1. Prosátou mouku smíchejte s cukrem a práškem do pečiva, případně se špetkou soli. Přidejte smetanu, vejce a dobře promíchejte. Nešlehejte. Čechřici dobře prohlédněte, zda na ní nejsou mšice nebo jiný hmyz, nakrájejte ji na drobné kousky a zamíchejte do těsta.

2.Třešně otřete papírovou utěrkou – neomývejte je ve vodě. Těsto nalijte do pekáčku vyloženého pečicím papírem a rovnoměrně do něj třešně rozmístěte.

3. Předehřejte troubu na 200 °C, těsto v ní nechte 5 minut rychle vyběhnout a pak stáhněte a pečte ještě asi 20 minut při 160–170 °C. Nechte vychladnout, nakrájejte na řezy a podávejte s bezovou šlehačkou.

Květy bezu černého namočte do smetany a nechte macerovat v uzavřené láhvi nejlépe v lednici a přes noc. Potom květenství důkladně vymačkejte a vyhoďte a ochucenou smetanu dejte znovu do lednice řádně vychladit. Potom ušlehejte šlehačku.