1. Troubu předehřejte na 160 °C. V míse vyšlehejte bílky se špetkou soli dotuha. Postupně zašlehávejte krupicový cukr, dokud sníh nebude tuhý a lesklý.

2. Na pečicí papír udělejte lžící ze sněhu 6 bochánků - pusinek - a dejte je do trouby. Stáhněte hned teplotu na 140 °C a nechte hodinu péct. Po hodině vypněte troubu, otevřete dvířka a nechte zcela vychladnout.

3. Vypeckujte část třešní, položte je v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem, posypte cukrem krystal smíchaným se semínky vanilkového lusku a pečte při 180 °C asi 15 min.

4. Ještě horké třešně dejte do misky i se šťávou, kterou pustily. Třešně si takto můžete připravit den dopředu.

5. Ušlehejte šlehačku a nalámejte pusinky na kousky. Do skleniček vrstvěte pusinky, pečené třešně, šlehačku a čerstvé třešně. Vršek ozdobte celým ovocem a pokapejte šťávou z pečených třešní.