1. Rozeberte opatrně květy růží na jednotlivé okvětní plátky a přikryjte navlhčenou utěrkou, zamezíte tak rychlému vadnutí. Bílek našlehejte vidličkou s pár kapkami vody, stačí, když jej jen lehce napěníte. Štětečkem z obou stran opatrně potřete plátek růže bílkovou pěnou, dejte pozor, abyste růži nepotrhali.

2. Do misky nasypte cukr krystal a opatrně posypte okvětní lístek. Jakmile budete mít lístek nahrubo pocukrovaný, položte ho na cukr v misce a ještě z obou stran cukr na lístek lehce přimáčkněte.

3. Přebytečný cukr oklepejte a lístky nechte pořádně zaschnout (ideálně na mřížce) při pokojové teplotě. Čerstvé lístky můžete hezky tvarovat, stačí je podložit pomačkanou kuchyňskou utěrkou nebo alobalem a vytvořit tak přirozené zvlnění. Schnutí neuspěchejte, lístky musí být před použitím dostatečně ztvrdlé a zcela suché.