Koláč pro úplně každého
Seznam surovin
Na těsto:
- máslo 200 gramů
- cukr moučkový 1 hrnek
- mléko 1 hrnek
- vejce 2 kusy
- mouka pšeničná polohrubá 2 hrnky
- kypřící prášek do pečiva 1 balení
Na makovou náplň:
- mák 60 gramů (mletý)
- mléko 1,5 decilitru
- cukr 25 gramů
- perník 1 lžíce (strouhaný)
- skořice 1 špetka (mletá)
- hřebíček 1 špetka (mletý)
- sůl 1 špetka
- citronová kůra 1 špetka (strouhaná)
Na jablečnou náplň:
- jablka 250 gramů (oloupaná, bez jádřinců)
- cukr 50 gramů (nebo více, podle kyselosti jablek)
- skořice (mletá, trochu)
- piškotové drobečky (na zahuštění)
Na borůvkovou náplň:
- cukr 1 lžíce
- moučka kukuřičná (škrob) 1/2 lžíce
- šťáva citronová 1/2 lžíce
- citronová kůra 1/2 lžičky (nastrouhaná)
- borůvky 200 gramů
Na tvarohovou náplň:
- tvaroh měkký 200 gramů
- cukr 70 gramů
- sýr krémový 50 gramů (Lučina)
- žloutek 1 kus
- citronová kůra 1 špetka (strouhaná)
Na meruňkovou náplň:
- marmeláda 50 gramů (meruňková)
- marmeláda 25 gramů (pomerančová)
- meruňkovice 1 lžička
- meruňky 3 kusy
Na malinovou náplň:
- maliny 200 gramů
- cukr moučkový 1 lžíce
Na drobenku:
- máslo 100 gramů
- cukr krupice 1/2 hrnku
- mouka pšeničná hrubá 1/2 hrnku
Postup přípravy
Nejdříve si připravíme všechny náplně:
Na makovou náplň nasypeme mák do vroucího mléka a za stálého míchání povaříme asi 10 minut. Přisypeme cukr, perník, skořici, hřebíček a sůl a mícháme do zhoustnutí. Směs odstavíme z ohně a necháme zchladnout.
Na jablečnou náplň nastrouháme jablka na hrubém struhadle, lehce je rozvaříme, osladíme, ochutíme skořicí, zahustíme piškotovými drobečky a necháme vychladnout.
Na borůvkovou náplň smícháme všechny přísady kromě borůvek a nakonec zlehka vmícháme borůvky.
V misce promícháme všechny přísady na tvarohovou náplň.
Obě marmelády na meruňkovou náplň promícháme a ochutíme meruňkovicí. Meruňky rozpůlíme a zbavíme pecek.
Dále připravíme těsto. V míse vyšleháme změklé máslo. Postupně zašleháme moučkový cukr, přidáme vlažné mléko a vejce a promícháme. Nakonec přidáme prosátou hladkou mouku s práškem do pečiva a lehce promícháme.
Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a rozdělíme ho na šest částí. Na jednu rozetřeme makovou náplň, na další tvarohovou náplň, pak jablečnou a borůvkovou náplň. Další část potřeme marmeládami s meruňkovicí a poklademe ji půlkami meruněk a poslední část posypeme malinami, které poprášíme cukrem.
Nakonec prsty promneme všechny přísady na drobenku a celý koláč jí posypeme. Vložíme ho do trouby vyhřáté na 175 - 180 °C a pečeme asi 40 minut dozlatova.
Poznámka k receptu
1 hrnek = 2,5 dl
Načítám komentáře...