Kytička plná štěstíčka

Seznam surovin

mouka pšeničná hladká 300 gramů
mouka pšeničná polohrubá 200 gramů
máslo 100 gramů
mléko 2,5 decilitru (vlažné)
cukr 80 gramů
cukr vanilkový 2 balíčky
žloutek 2 kusy
vejce 1 kus
droždí 30 gramů
rum (trochu)
citronová kůra 1 špetka (nastrouhaná)
sůl 1 špetka
mouka (na vál)
žloutek 2 kusy (na potření)
mléko (trochu, na potření)

Na náplň:

povidla (švestková a jablečná)
zavařenina jahodová
zavařenina meruňková
nádivka (ořechová, tvarohová a maková)

Na dozdobení:

Postup přípravy

Ve vlažném mléce rozmícháme rozdrobené droždí, lžičku cukru a lžíci mouky a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme obě mouky, přidáme oba druhy cukru, vejce, žloutky, rozehřáté vlažné máslo, špetku soli a citronové kůry, rum a kvásek a vypracujeme hladké pružné a nelepivé těsto. Zakryjeme ho utěrkou a necháme na teplém místě vykynout, až zdvojnásobí svůj objem. Během kynutí těsto jednou promícháme a opět necháme nakynout.

Těsto rozdělíme na malé dílky a na pomoučeném válu z nich vytvarujeme kuličky. Na vymazaném plechu sestavíme vždy ze 7 kuliček tvar kytičky tak, aby se kuličky vzájemně nedotýkaly a zůstaly mezi nimi malé mezery, a necháme je znovu vykynout (asi 15 minut).

Pak pomoučeným dnem skleničky vytlačíme do kuliček důlky, vršky koláčků potřeme žloutky rozšlehanými s mlékem, každý naplníme jinou náplní a dozdobíme podle vlastní chuti. Vložíme je do trouby vyhřáté na 200 °C a upečeme dozlatova (trvá to asi 30 minut).

Recept na tvarohovou nádivku najdete zde.
Recept na ořechovou nádivku najdete zde.
Recept na makovou nádivku najdete zde.

Hodnocení: 5,0/5

Hodnotilo: 1

Zatím nebylo hodnoceno