Mrkvový koláč s pekanovými ořechy
Seznam surovin
- mrkev 300 gramů (mladá )
- vejce 4 kusy
- cukr 150 gramů
- olej 150 mililitrů
- mouka pšeničná polohrubá 300 gramů
- kypřící prášek do pečiva 1 balení
- citronová kůra 1 lžička
- šťáva citronová (z půlky citronu)
- sůl 1/4 lžičky
- rozinky 50 gramů
- ořechy pekanové 100 gramů (nebo vlašské)
- máslo (na vymazání plechu)
- strouhanka (na vysypání plechu)
- cukr moučkový (nebo citronová poleva )
- skořice 2 lžičky
Postup přípravy
Mrkev jemně nastrouhejte, přidejte kůru a šťávu z citronu, sůl, skořici, rozinky, nasekané ořechy (několik celých nechte stranou) a rozmíchejte.
Vejce s cukrem našlehejte do husté pěny a za stálého šlehání přilijte tenkým pramínkem olej. Vmíchejte mrkvovou směs a polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Těsto nalijte do pečicí formy vytřené máslem a vysypané strouhankou (nebo do koláčové formy vyložené pečicím papírem), navrch položte několik ořechů. Formu vložte do pekárny a pečte zvolna asi 1 hodinu. (Koláčovou formu vložte do předem vyhřáté trouby a pečte 40 minut při 180°C).
Hotový koláč pocukrujte nebo pocákejte citronovou polevou.
Načítám komentáře...