Mandarinkové crêpes Suzette
Seznam surovin
- mouka pšeničná hladká 70 gramů
- vejce 1 kus
- mléko 200 mililitrů
- máslo 2 lžíce (rozpuštěné + trocha na smažení)
- sůl 1 špetka
Náplň:
- med 2 lžíce
- mandarinky 4 kusy
- citron 1/2 kusu
- máslo 1 lžíce
- likér pomerančový 2 lžíce (např. Cointreau)
Postup přípravy
Mouku nasypte do mísy a přidejte špetku soli.
Mléko nalijte do misky nebo hrnku, vyklepněte do něj vejce a dobře prošlehejte. Mléko postupně přilévejte k mouce a vše vyšlehejte na hladké těstíčko.
Vmíchejte máslo a těsto nechte 15 minut odležet. Pak v pánvi rozpusťte máslo a nalijte do něj malou naběračku těsta. Smažte asi 2 minuty po jedné straně, opatrně obraťte a smažte další minutu.
Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto. Poté se pusťte do přípravy náplně.
Do rozehřáté pánve nalijte med a asi tři minuty míchejte na středním plameni. Přidejte oloupané mandarinky nakrájené na malé kousky, citronovou šťávu a máslo. Sundejte z plotny a promíchejte, dokud se vše pěkně nespojí. Na závěr vmíchejte likér.
Doprostřed každé palačinky nalijte trochu omáčky a složte ji do tvaru obálky. Palačinky pokapejte zbylou omáčkou a podávejte.
Načítám komentáře...