Minipalačinky s oříšky
Seznam surovin
- palačinka 10 kusů
- máslo 25 gramů (na vymazání pekáčku a pomaštění palačinek)
- cukr moučkový
Na náplň:
- ořechy lískové 75 gramů
- mouka pšeničná hladká 40 gramů
- mléko 250 gramů
- vejce 2 kusy
- máslo 40 gramů
Postup přípravy
Usmažte palačinky podle vašeho oblíbeného receptu.
Z másla a mouky připravte světlou jíšku, zalijte ji studeným mlékem, dobře rozšlehejte metličkou a chvilku povařte, až vznikne hustá kaše. Odstavte ji a nechte trochu zchladnout. Lískové oříšky opečte na suché pánvi, až začne praskat slupka, pak je dejte do papírového ubrousku, promněte a slupky odstraňte. Oloupané oříšky rozmixujte nebo jemně umelte.
Do kaše vmíchejte cukr, oříšky, žloutky a nakonec ušlehaný sníh z bílků. Směsí potřete palačinky, stočte je a režnou nití nebo velmi ostrým nožemnakrájejte na asi 5 cm dlouhé špalíčky.
Naskládejte je do máslem vytřeného pekáčku či zapékací misky, posypte vločkami zbylého másla a v předehřáté troubě zapékejte při 170 °C asi 20 minut.
Podávejte posypané moučkovým cukrem.
Poznámka k receptu
Místo lískových oříšků lze použít i mandle a cukr přidat podle vlastní chuti.
Načítám komentáře...