Střapáči
Seznam surovin
Na těsto:
- mouka pšeničná hladká 200 gramů (+ na vál)
- cukr 80 gramů
- kokos 200 gramů (mletý nebo strouhaný)
- kakao 3 lžíce
- vejce 1 kus
- rostlinný tuk 200 gramů
Na náplň:
- máslo 100 gramů (změklé)
- vejce 1 kus
- cukr 60 gramů
- ořechy 90 gramů (mleté)
- kakao 1 lžíce
- rum (podle chuti)
Na ozdobení:
- čokoláda na vaření 120 gramů
- máslo 80 gramů
- kokos (strouhaný)
- ořechy (drcené)
Postup přípravy
Mouku smícháme s cukrem, kokosem a kakaem, přidáme vejce a rozdrobený změklý tuk a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do mikrotenové fólie a necháme asi půl hodiny odležet v chladu.
Odleželé těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát silný asi 3 mm a vykrojíme z něj kolečka o průměru asi 3 cm. Přeneseme je na plech vyložený papírem na pečení, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 8 minut.
Na náplň utřeme v míse do pěny změklé máslo, vejce a cukr. Přidáme mleté ořechy, kakao a rum podle chuti a hustoty náplně a náplň uložíme na chvíli do chladničky.
Upečená kolečka necháme vychladnout na rovné podložce a pak je po dvou slepíme připravenou náplní.
Čokoládu na vaření rozlámeme na kousky a rozpustíme ji v misce ponořené do horké vodní lázně. Přidáme máslo a rozmícháme na hladkou polevu, kterou potřeme slepená kolečka. 6 Než poleva zaschne, kolečka ozdobíme. Můžeme je posypat strouhaným kokosem, přilepit na ně půlky vlašských ořechů, celé lískové oříšky nebo je třeba posypat drcenými ořechy. Kolečka necháme zaschnout, pak je uložíme do krabice a necháme rozležet.
Poznámka k receptu
Jestli nechcete připravovat náplň, kolečka stačí slepit Nutellou. Můžete zkusit i marmeládu, ale není to ono.
Načítám komentáře...