Základní linecké těsto
Seznam surovin
- mouka pšeničná hladká 400 gramů
- máslo 250 gramů
- cukr moučkový 120 gramů
- žloutek 4 kusy
- cukr vanilkový 1/2 balíčku
Postup přípravy
Na vál prosejeme mouku, přidáme moučkový a vanilkový cukr, nakrájené máslo a žloutky.
Vypracujeme hladké a vláčné těsto, které zabalíme do mikrotenové fólie a necháme asi hodinu odležet v chladu.
Poznámka k receptu
Nepoužívejte do těsta krupicový ani krystalový cukr, protože by v něm vytvořil nehezké hnědé body. Těstu neprospívá teplo, proto ho zpracovávejte rychle, aby nebylo lepkavé a měkké. Nejdříve těsto nasekejte nožem a pak rychle zpracujte chladnýma rukama.
Načítám komentáře...