Kuskus s restovanými paprikami, rajčaty a cuketami
Seznam surovin
- paprika červená 4 kusy
- cuketa 2 kusy
- česnek 2 stroužky
- olej olivový 2 lžíce
- cukr krystal 1/2 lžičky
- rajčata 6 kusů
- paprika chilli 1 kus
- kuskus 200 gramů
- cizrna 1 konzerva (asi 400g)
- sýr krémový 50 gramů (Lučina)
- pažitka (na ozdobu)
- sůl
- pepř
Postup přípravy
1. Troubu předehřejte na 200 °C a dejte vařit vodu. Červené papriky, cukety a česnek pokrájejte na plátky a rovnoměrně rozložte do pekáčku. Zalijte je olejem, posypte cukrem, osolte a opepřete. Pečte v troubě asi 20 minut. Přidejte na čtvrtiny nakrájená rajčata a na plátky pokrájenou chilli papričku. Pečte dalších 20 minut, dokud rajčata a papriky nepustí šťávu.
2. Mezitím smíchejte v misce kuskus a cizrnu. Směs přelijte 200–250ml vařící vody tak, aby byla zcela ponořena. Přikryjte misku poklicí nebo alobalem a nechte 10 minut odstát. Promíchejte vidličkou, a bude-li třeba, přilijte vodu.
3. Vyndejte zeleninu z trouby a vmíchejte do ní lučinu. Kuskus s cizrnou rozdělte na 4 talíře, na směs navršte pečenou zeleninu, posypte nakrájenou pažitkou a pokapejte olivovým olejem.
Poznámka k receptu
Budete-li mít po ruce vývar, zalijte kuskus s cizrnou vývarem, směs získá výraznější chuť.
Načítám komentáře...