Bramborové placky se škvarky
Seznam surovin
- brambory 900 gramů (syrové)
- škvarky 200 gramů
- cuketa 1 kus (malá)
- mouka pšeničná polohrubá 140 gramů
- vejce 2 kusy
- mléko 1 decilitr (podle potřeby)
- pepř černý (mletý)
- sůl
- sádlo 5 lžic (na smažení)
Postup přípravy
Brambory omyjeme, oloupeme a nastrouháme najemno. V cedníku z nich vymačkáme do mísy všechnu šťávu a necháme ji stát. Vymačkané brambory propláchneme studenou vodou, znovu vymačkáme, nasypeme do větší mísy a přelijeme troškou vřelého mléka.
Šťávu z brambor opatrně slijeme a usazený škrob přidáme k bramborám. Přimícháme mouku, vejce, utřený česnek, škvarky a omytou cuketu nakrájenou na jemné plátky, osolíme, opepříme a promícháme.
Pánev lehce nahřejeme a přidáme kousek sádla. Naběračkou lijeme do pánve vždy trochu těsta a rozetřeme ho na tenkou placku, kterou opečeme po obou stranách dokřupava. Takto postupujeme, dokud nespotřebujeme všechno těsto a celkem upečeme asi 10 placek.
Poznámka k receptu
Placky podávejte nejlépe se salátem z kysaného zelí.
Načítám komentáře...