Brambory se smetanou a lososem
Seznam surovin
- brambory 16 kusů (nové, středně velké)
- smetana zakysaná 400 gramů
- losos 8 plátků (uzený)
- kopr 1 svazek
- semínko hořčičné 1 lžíce
- hořčice ostrá 1 lžíce
- paprička chilli červená 1 lžička (sušená)
- sůl
- citron 1/2 kusu (na dochucení)
Postup přípravy
Z kopru oddělíme 16 malých snítek, které si necháme na ozdobení, zbytek kopru obereme, jemné větvičky nakrájíme a stonky odložíme stranou. V hrnci přivedeme k varu 1,5 litru vody, přidáme sůl, chilli papričky, stonky kopru a hořčičné semínko a povaříme 5 minut. Pak přidáme dokonale omyté neoloupané brambory a uvaříme je zvolna doměkka. Scedíme je a necháme odkapat.
V misce smícháme zakysanou smetanu s hořčicí, přidáme nakrájený kopr a podle chuti osolíme.
Z ještě teplých nebo vlažných brambor odkrojíme horní čtvrtinu, dužninu ostrou lžičkou opatrně vydlabeme a brambory naplníme připravenou smetanou s koprem. Na závěr každou ozdobíme kornoutkem stočeným z půlky plátku uzeného lososa a snítkou kopru a ihned podáváme, doplněné dílky citronu na dochucení.
Načítám komentáře...