Chřestovo-jahodový tatarák
Seznam surovin
- chřest 180 gramů (tenký)
- avokádo 1 kus
- jahody 180 gramů
- cibule šalotka 1 kus
- estragon 2 snítky (čerstvý)
- víno 2 lžíce (vinné redukce)
- olej olivový 2 lžíce
- pepř
- sůl
Postup přípravy
1. chřest zbavte dřevnatých konců, 1–2 minuty povařte, zchlaďte v ledové vodě, osušte a nakrájejte na tenká kolečka. jahody a avokádo očistěte a pokrájejte na stejně velké kousky jako chřest. Šalotku a estragon nasekejte najemno.
2. promíchejte s olivovým olejem a vinnou redukcí, dochuťte pepřem a špetkou soli. podávejte s pečivem nebo jako předkrm.
Načítám komentáře...