Mrkev s badyánem
Postup přípravy
1. Mrkev očistěte a dejte vařit do lehce osolené mrkvové šťávy s badyánem. Měla by být uvařená na skus, tedy měkká, ale stále křupavá. Hotovou mrkev vyjměte děrovanou naběračkou a rychle zchlaďte v ledové vodě, zachová si tak křehkost, barvu i chuť.
2. Před podáváním vraťte mrkev do hrnce s mrkvovou šťávou, v níž se vařila, prohřejte a podle chuti přidejte javorový sirup, dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem a hned servírujte.
Poznámka k receptu
Na tuhle úpravu se hodí mladší a menší mrkev. Pokud zrovna není na trhu, použijte vzrostlejší kusy, které nakrájejte na menší kusy.
Načítám komentáře...