Tacos s krevetami a salátem Suroviny tortilla 8 kusů (tacos)salát little gem 2 kusykrevety 12 kusůčesnek 1 stroužekšťáva citronová 1 lžícepetržel hladkolistá 1 hrstolej olivový 2 lžícesůlpepř Ochucená majonéza: majonéza 5 lžicančovičky 2 plátkyčesnek 1 stroužeksýr Parmezán 1 lžíce Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
ITALSKÁ PIZZA I Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 500 gramůolej olivový 3 lžícedroždí 20 gramů (čerstvé)voda 250 mililitrůsůl 1 lžička Náplň: rajčata sterilovaná 400 gramůčesnek 2 stroužkyoregano 1 lžička (sušené)rajčátka cherry 200 gramůsýr Mozzarella 250 gramůančovičky 12 plátkůbazalka 1 svazek (čerstvá)sůlpepř Kategorie Pizzy pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 1
Koláč s ančovičkami podle Julie Child Suroviny listové těsto 250 gramůmouka pšeničná hladká (na vál)cibule 1 kus (menší)olej olivový 6 lžicrajčata 800 gramůčesnek 1 stroužekoregano 1/2 lžičky (může být i bazalka nebo tymián)sůl 1/2 lžičkypepř černý 1 lžička (mletý) Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
TAPENÁDA Suroviny olivy černé 300 gramů (bez pecky)ančovičky 10 kusůciabatta 5 plátků (silných bez kůrky)šťáva citronová (z 1 citronu)petržel hladkolistá 5 snítekolej olivový 50 mililitrů Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Koláč Pissaladiére Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 200 gramůsůl 1 lžičkadroždí 2 lžičky (sušené)mléko 1,5 decilitru (vlažné)olej olivový 2 lžíce Na náplň: olej olivový 4 lžícecibule 1 kilogramtymián 2 snítky (čerstvý)bobkový list 1 kussůlpepř černý (čerstvě mletý)ančovičky 12 kusůolivy černé 2 hrsti (bez pecek) Kromě toho: mouka pšeničná hladká (na vál)olej olivový (na vymazání formy) Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Pečené žampiony plněné cuketou Suroviny žampiony 20 kusů (střední)cuketa 2 kusy (malá)rajčátka cherry 20 kusůsýr tvarohový 1 balení (Cottage)vejce 2 kusysýr ovčí 50 gramů (měkký)olej olivový 4 lžíceančovičky 4 kusypetržel hladkolistá 2 snítky Kategorie Slané pro vegetariány Hodnotilo: 0
Špagety puttanesca Suroviny špagety 1 balíčekrajčata 6 kusů (velká)česnek 3 stroužkyančovičky 10 kusůolivy černé 1 hrst (bez pecek)kapary 2 lžícesýr Parmezán 50 gramůolej olivový 3 lžícesůl Kategorie Těstoviny pro děti Hodnotilo: 0
Cibulový koláč - Pissaladiere Suroviny mouka pšeničná hladká 200 gramůsůl 1 lžičkadroždí 2 lžičky (sušené)mléko 150 mililitrůolej olivový 2 lžícecibule 1 kilogramolej olivový 4 lžícetymián 2 snítky (čerstvý)bobkový list 1 kus Kategorie Slané pro děti Hodnotilo: 0
Opečená bageta s křepelčím volským okem Suroviny bageta 1 kus (malá)ančovičky 8 kusůčesnek 2 stroužkypetržel hladkolistá 1 hrstolej olivový 2 lžíce (+ na zakápnutí)vejce 4 kusy (křepelčí)salát polníček 1 hrstpepř Kategorie Z vajec pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Hranolky s příchutí Itálie Suroviny brambory 6 kusů (velké, celkem asi 1,5 kg)olivy černé 80 gramů (bez pecek)slanina anglická 50 gramů (nebo panceta, plátky)sýr Parmezán 50 gramů (strouhaný)ančovičky 40 gramůolej olivový 2 lžíceoregano 1 lžíce (čerstvé)sůlolej (na smažení) Kategorie Brambory pro celiaky Hodnotilo: 0
Pizza Napoletana Suroviny mouka pšeničná hladká 500 gramůolej olivový 3 lžíce (+ na pokapání)droždí 20 gramů (čerstvé)voda 250 mililitrů (vlažná)sůl 1 lžičkarajčata sterilovaná 400 gramůčesnek 2 stroužkycukr krystal 2 lžíceoregano 2 lžíce (sušené) Kategorie Pizzy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Makrela s olivovou panádou Suroviny makrela 4 kusy (vykuchaná)pepř černý (mletý)sůlolej olivový (na pokapání) Na panádu: olivy černé 200 gramů (bez pecek)chléb toastový 4 plátkyolej olivový 1 decilitrančovičky 4 kusy (filátka)paprika kapie 1/2 kusu (grilovaná)česnek 2 stroužkykapary 1 lžičkaoregano 4 snítkybazalka 6 listů Kategorie Mořské Hodnotilo: 0
Caesar salát s kuřecím masem Suroviny kuřecí maso 120 gramů (prsa)olej slunečnicový 3 lžícesalát ledový 1 kus (případně římský)chléb toastový 2 plátky (tmavý)sýr Parmezán 4 lžíce (strouhaný)majonéza 3 lžícečesnek 1 stroužek (prolisovaný)ančovičky 1 kus (slaná, propasírovaná)pažitka Kategorie Saláty pro děti Hodnotilo: 0
Ančovičkové koláčky Suroviny chléb toastový 10 plátkůančovičky 10 kusů (uzená filátka)žloutek 3 kusysmetana na vaření 1 decilitrtymiánpetržel hladkolistápepř (čerstvě drcený)sůl mořskáolej olivový Kategorie Mořské Hodnotilo: 0
BIGOLI IN SALSA – TĚSTOVINY S CIBULOVO-ANČOVIČKOVOU OMÁČKOU Suroviny těstoviny 400 gramů (Bigoli)ančovičky 10 kusů (v oleji)cibule bílá 300 gramůolej olivový 1 lžícesůl Kategorie Těstoviny pro vegetariány Hodnotilo: 0
Kuře po myslivecku Suroviny kuřecí maso 1 kilogram (stehna nebo paličky)bobkový list 4 kusyrozmarýn 1 snítka (čerstvého rozmarýnu)česnek 3 stroužkyvíno červené 300 mililitrů (nejlépe Chianti)masox 1 kostka (Masox Vitana)mouka (na poprášení)olej olivový (extra panenský)ančovičky 3 (filátka) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Makrelové závitky Suroviny makrela 2 konzervy (filety)slanina 8 plátkůmouka pšeničná hladká 100 gramůolejrajčátka cherry 10 kusůolej olivový 1 lžíce (extra panenský)olivy černé 60 gramůančovičky 4 kusy (filátka)kapary 20 gramů Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Telecí s tuňákovou omáčkou Suroviny telecí maso 600 gramů (kýta)cibule červená 2 kusyceler řapíkatý 2 kusymrkev 3 kusyančovičky 3 kusybobkový list 3 kusyšalvěj 1 snítka (čerstvá)jalovec 3 kuličkyhřebíček 2 kusy Na omáčku: tuňák v oleji 300 gramůvejce 4 kusykapary 1 hrstšťáva citronová (z 1 citronu)sůl K podávání: kaparyrukolasýr Parmezánředkvičky Kategorie Telecí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Spaghetti s bazalkovým pestem Suroviny špagety 1 balení (nejlépe čerstvé)pesto bazalkové 3 lžičkyančovičky 3 kusy (filátka)olej olivovýpepř černý (mletý)sůlsýr Parmezán 2 hrsti (nastrouhaný)bazalka 1 snítka (čerstvá ) Kategorie Těstoviny Hodnotilo: 1
Ragú z divočáka se širokými nudlemi Suroviny olej olivový 2 lžícecibule bílá 1 kus (velká sladká)kančí maso 1 kilogram (nakrájené na kostky)rajčata 1 plechovka (krájená)bobkový list 3 kusyčesnek 6 stroužků (rozdrcených)paprička chilli červená 3 kusy (rozdrcené, sušené)skořice 1 kus (svitek)hřebíček 5 kusů Kategorie Maso pro děti Hodnotilo: 0
Bagna cauda - Horký česnekovo-ančovičkový dip Suroviny brambory 6 kusů (6-8 kusů)česnek 1 paličkamléko 100 mililitrů (100-130 ml)ančovičky 200 gramů (v oleji)olej olivový 240 mililitrů (240-250 ml)máslo 50 gramůzelenina ((mrkev, čekanka, řapíkatý celer, fenykl, čerstvé lusky)sůl Kategorie Omáčky pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Rajčatový salát s cibulkou, kapary a olivami I Suroviny rajčata 1 kilogram (zralá)cibulka jarní 3 kusycibule červená 1 kusolivy černé 1 hrst (vypeckované)kapary 1 lžíceančovičky 1 lžíceolej olivový 3 lžíceocet vinný 3 lžíce (červený)bazalka 1 hrst Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Vaječné hamburgery Suroviny houska 6 kusů (celozrnná)olej 1/2 decilitrukapary 4 lžičkypetržel hladkolistá 50 gramůčesnek 2 stroužkypepř černý (mletý)ančovičky 3 kusyvejce 6 kusů (uvařená natvrdo)paprika červená 1 kus Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Králík dušený na bílém víně Suroviny králík 1,5 kilogramumouka pšeničná hladká 1 hrnekrajčata sterilovaná 300 mililitrů (krájená)rozmarýn 4 snítkyčesnek 4 stroužkyančovičky 4 kusyolivy černé 1 hrst (s peckou)víno bílé 400 mililitrů (suché)olej olivový 4 lžíce Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro diabetiky Hodnotilo: 1
Grilovaný lilek s rajčaty Suroviny lilek 1 kusrajčata 3 kusysýr Mozzarella 125 gramůsmetana na šlehání 50 mililitrůolej olivový (nebo olej z ančoviček na zakápnutí)rajčátka cherry 12 kusů (plosušená)ančovičky 4 plátkysůlpepř Kategorie Zelenina pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
PEPERONI ARROTOLATI – PLNĚNÉ PAPRIKOVÉ ZÁVITK Suroviny paprika červená 4 kusy (velké)semínka piniová 1 lžícekapary 1 lžičkarozinky 3 lžičkyančovičky 10 kusůolej olivový 3 lžícestrouhanka 4 lžíce (čerstvá)petržel hladkolistá 1 lžícesůl Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro diabetiky Hodnotilo: 0
Mrkvový krém s ančovičkami Suroviny vývar kuřecí 8 decilitrůmrkev 3 kusy (střední)brambory 2 kusy (střední)smetana 2 decilitrycibule 1 kus (střední)fenykl 1 kusančovičky 6 kusů (filátka)koňak (40%) 2 decilitryčesnek 2 stroužky Na ozdobu: fenykl 1/2 kusu (zelená část a kousek bulvy)ančovičky 3 kusy (filátka)smetana zakysaná 2 lžíceolej 1/2 lžičky Kategorie Krémové Hodnotilo: 0