Dušené srnčí kolínko s jeřabinami, bramborové gnocchi s petrželkou, růžičková kapusta a černý kořen
Suroviny
Dušené srnčí kolínko s jeřabinami:
- srnčí maso 4 kusy (kolínko)
- olej 50 gramů
- slanina 50 gramů
- mrkev 200 gramů
- celer 100 gramů
- cibule 200 gramů
- cukr krupice 420 gramů
- rajčatový protlak 20 gramů
- víno bílé 200 mililitrů
Bramborové gnocchi:
- brambory 250 gramů
- mouka pšeničná hrubá 50 gramů
- moučka bramborová (škrob) 10 gramů
- sýr Parmezán 10 gramů
- vejce 1 kus
- petrželka velkolistá 10 gramů