Listový koláč s mandlemi Suroviny pudinkový prášek vanilkový 2 balenímléko 500 mililitrůcukr 70 gramůmáslo 70 gramůlistové těsto 400 gramůdžem meruňkový 1 sklenicemeruňky 750 gramůmandlové lupínky 4 lžícemouka (na vál) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Panettonky Suroviny mouka pšeničná polohrubá 400 gramůmáslo 200 gramůdroždí 1 kostkamléko 100 mililitrůcukr 4 lžícesůlrum 2 lžícecukr vanilkový 1 balíčekžloutek 2 kusy Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Banánový dort s čokoládou Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmouka pšeničná polohrubá 70 gramůHera 170 gramůvejce 2 kusyžloutek 1 kuscukr moučkový 60 gramůbanány 5 kusůdžem meruňkovýčokoládová poleva tmavá Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
Bábovka Savarin Suroviny droždí 15 gramůmléko 80 mililitrů (vlažné)cukr 2 lžícecukr vanilkový 1 balenísůl 1 špetkamouka pšeničná polohrubá 280 gramůmáslo 120 gramůvejce 3 kusymeruňky 50 gramů (sušené) Kategorie Bábovky a beránci pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Sacher Suroviny Korpus: čokoláda hořká 180 gramůmáslo 125 gramů (+ na vymazání formy)cukr moučkový 125 gramůvejce 6 kusůvanilkový extrakt 1 lžičkacukr krystal 100 gramůmouka pšeničná hladká 125 gramůsůl 1 špetka Meruňková glazura: džem meruňkový 400 gramůrum 30 mililitrů Poleva: voda 125 mililitrůcukr krystal 250 gramůčokoláda hořká 250 gramů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Bramborové řezy s kakaem Suroviny vejce 5 kusůcukr krupice 200 gramůmouka pšeničná hladká 200 gramůolej 5 lžicrum 4 lžíce (na pokapání)džem meruňkový 2 lžíce (na potření)čokoláda hořká 2 lžíce (nastrouhaná, na posypání) Na krém: brambory 600 gramů (vařené ve slupce)máslo 250 gramůcukr moučkový 200 gramůrum 4 lžícekakao 2 lžíce Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Baumkuchen Suroviny mouka pšeničná hladká 150 gramůcukr moučkový 150 gramůmáslo 300 gramů (změklé)cukr krupice 180 gramůvejce 9 kusůmarcipán 200 gramůsůl 1 špetkadžem meruňkový (na potření) Poleva: čokoláda hořká 200 gramůmáslo 50 gramůrum tmavý 50 mililitrůmandle (plátky na ozdobení) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Punčový dort s citronem a polevou Suroviny vejce 5 kusůcukr krupice 220 gramůmouka pšeničná polohrubá 220 gramůsirup malinový 80 mililitrůrum 50 mililitrůdžem meruňkovýcitronová polevatuk (na vymazání)mouka pšeničná hrubá (na vysypání) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Sladký koláč s "volskými oky" Suroviny mouka pšeničná polohrubá (na pomoučení) Na těsto: mouka pšeničná hladká 150 gramůkypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkytuk 60 gramůcukr moučkový 50 gramůmléko 1,5 lžíce Na náplň: mák 150 gramůmléko 50 mililitrůtuk 30 gramůcukr krupice 70 gramůžloutek 1 kusskořice 1 lžička (mletá)badyán (mletý)hřebíček (mletý)zázvor (mletý) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Losos na grilu Suroviny losos 600 gramů (4 filety i s kůží)pepř bílý (mletý)sůlolej slunečnicový 2 lžícetatarská omáčka 4 lžičkydžem meruňkový 1 lžičkakari 1 lžička Kategorie Ryby a plody moře Hodnotilo: 0
Jablka v županu Suroviny jablka 4 kusylistové těsto 500 gramůvejce 1 kus (na pomašlování)džem meruňkový 200 gramů (na nádivku)ořechy vlašské 100 gramů (mleté, na nádivku) Kategorie Sladké pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Sladký dýňový koláč Suroviny mouka pšeničná hladká 370 gramůmáslo 140 gramů (vychlazené)voda 3 lžícecukr 1 lžícesůl 1 špetkafazole 1 hrst (na vysypání) Na náplň: dýně 1 kus (menší)cukr 175 gramůsmetana na šlehání 1,75 decilitrudžem meruňkový 55 gramůvejce 3 kusycukr hnědý 2 lžícemoučka kukuřičná (škrob) 1 lžíceskořice 2 lžičky (mletá)zázvor 1 špetka (mletý) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
„Huspenina“ z meruňkové marmelády Suroviny Na 4 porce: marmeláda 4 lžíce (meruňková)šťáva citronová (z jednoho citronu)cukr moučkový 2 lžíceželatina 35 gramů (nebo agar-agaru)smetana na šlehání 250 mililitrůolej slunečnicový (mandlový nebo slunečnicový na vymazání formy) Ovocný přeliv: džem meruňkový 4 lžíce (nebo 250 g čerstvých meruněk)šťáva citronová (z jednoho citronu) Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Honzíkův koláč s citronovým krémem Suroviny listové těsto 1 baleníjablka 5 kusů (velká)chléb toastový 6 plátkůcukr krystal 3 lžícešťáva citronová 1 kus (z 1 citronu)vanilka 1 kus (lusk)mouka pšeničná hladkámáslo 2 lžíce (rozpuštěné)žloutek 1 kus (na potření) Na krém: creme fraîche 2 decilitry (hustá zakysaná smetana)cukr moučkový 185 gramůmandle 160 gramů (mleté )máslo 135 gramůvejce 2 kusycitron 1 kus (šťáva + kůra)mouka kukuřičná 10 gramůpudinkový prášek vanilkový 10 gramůrum hnědý - tuzemský 1 lžíce Na doplnění: džem meruňkový 1 lžícecitronová kůra 1 kus (z 1 kusu citronu, nebo limetky) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Koláč s jablky a mandlemi Suroviny máslo 110 gramů (změklé)cukr třtinový 150 gramůvejce 2 kusymouka pšeničná hladká 210 gramůkypřící prášek do pečiva 1 lžíceskořice 1 lžička (mletá)kardamom 2 lžičky (mletý)jablka 300 gramůmandle 50 gramů (plátky) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Norimberské perníčky Suroviny mouka pšeničná hladká 3/4 hrnkusůl 1/4 lžičkyskořice 1/2 lžičky (mletá)zázvor 1/2 lžičky (mletý)muškátový květ 1/2 lžičky (mletý)hřebíček 1/4 lžičky (mletý)ořechy lískové 1 hrst (pražené a loupané)mandle 1 hrst (spařené, loupané, opražené+neopražené na ozdobu)citronová kůra kandovaná 3 lžíce Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Dort Sacher Suroviny čokoláda hořká 160 gramů (rozehřátá)máslo 160 gramů (+na vymazání formy)cukr krupice 160 gramůvejce 10 kusů (bílky a žloutky zvlášť)mandle 160 gramů (spařené, oloupané a najemno nastrouhané)mouka pšeničná hladká 80 gramůstrouhanka (na vysypání formy)džem meruňkový (na potření)čokoládová poleva tmavá (na přelití) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Koláčky s ovesnými vločkami a ořechy Suroviny Hera 250 gramůcukr 240 gramůvejce 3 kusymouka pšeničná hladká 300 gramůovesné vločky 150 gramů (mleté)ořechy vlašské 150 gramů (mleté)kypřící prášek do pečiva 1 balíčekdžem meruňkový (nebo rybízový)rozinky (nebo lískové, na ozdobu) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Grilovaný Hermelín s malinami, listovým špenátem a švestkovou omáčkou Suroviny sýr s bílou plísní 1 balení (Sedlčanský Hermelín na gril s pikantní švestkovou omáčkou (4 ks v balení))maliny 100 gramůšpenát baby 100 gramůdžem meruňkový 2 lžícecibule 1 kus (menší)koriandr 10 lístkůolej olivový 3 lžícesůl Kategorie Ze sýra pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
Vídeňský Sacher Suroviny máslo 150 gramůčokoláda hořká 120 gramůmandle 120 gramů (strouhané)cukr moučkový 110 gramůžloutek 5 kusůbílek 4 kusymouka pšeničná hladká 50 gramůvanilka 1/2 kusu (dřeň)máslo (na vymazání formy) Na polevu: cukr 300 gramůčokoláda hořká 100 gramůvoda 1,25 gramukakao 60 gramů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
Palačinky s mangem a koňakem Suroviny mléko 400 mililitrůsůl 1 špetkavejce 1 kusmáslo 40 gramůmouka pšeničná hladká 150 gramůmango 2 kusymáslo 1 lžícešťáva citronová 1 kus (z 1 citronu)koňak (40%) 40 mililitrů Kategorie Smažené pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
KUŘE NA MERUŇKÁCH Suroviny kuřecí maso 4 kusy (prsa)cibule červená 1 kusmeruňky 6 kusůdžem meruňkový 70 gramůhořčice hrubozrnná 80 gramůolej olivový 3 lžíceocet 2 lžíce (červený)sůl Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Dort Jarní zahrádka Suroviny Korpus: máslo 250 gramů (změklé + na vymazání )vanilkový extrakt 2 lžičkycukr krystal 200 gramůvejce 4 kusymouka pšeničná polohrubá 500 gramůkypřící prášek do pečiva 1 lžičkasůl 1 špetkacitronová kůra (z 1 citronu, nejlépe bio )podmáslí 150 mililitrů Sirup: likér pomerančový 1 lžičkadžem meruňkový 150 gramů Čokoládová ganache: čokoláda 800 gramůsmetana 400 gramů Zdobení: fondant 150 gramů (bílý, žlutý, světle růžový, tmavě růžový, zelený a modrý) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Hruškové koláčky Bourdaloue Suroviny linecké těsto 1 baleníhrušky 4 kusy (nejlépe odrůda Williams)šťáva citronová 6 lžiccukr 2 lžícedžem meruňkový 2 lžícevanilka 1/2 kusu (lusk)máslo (na vymazání plechu)mouka pšeničná hrubá (na vysypání plechu) Na krém: creme fraîche 2,2 decilitru (hustá zakysaná smetana)cukr moučkový 165 gramůmandle 150 gramů (mleté)máslo 135 gramů (měkké)vejce 2 kusypudinkový prášek vanilkový 10 gramů Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0