Vepřový hřbet s houbovým ragú Suroviny vepřové maso 800 gramů (karé)mléko 300 mililitrů (žampiony, nebo hříbky, lišky)houby 100 gramůžampiony portobelo 100 gramůcibule 50 gramůsmetana zakysaná 200 gramůsmetana na šlehání 100 mililitrůbrambory 1 kilogrammléko 1 sklenice Kategorie Vepřové karé Hodnotilo: 0
Karbanátky z filé s houbami Suroviny filé 600 gramůhouby 1 hrst (očištěné a nakrájené)houska 2 kusycibule šalotka 2 kusyvejce 2 kusymáslo 4 lžíce (rozpuštěné)mléko 1 hrnekstrouhankasůl Kategorie Mořské pro děti Hodnotilo: 0
Houbové kynuté knedlíky s rajskou omáčkou Suroviny houby 500 gramů (lesní, čerstvé)mouka pšeničná hrubá 450 gramůmléko 2 decilitryhouska 1 kusvejce 1 kusdroždí 15 gramůmajoránka 1 lžičkapepř černý (mletý)sůl Na omáčku: rajčata sterilovaná 1 plechovka (drcená)olej olivový 2 lžícecukr 1 lžícečesnek 1 stroužekmajoránka (čerstvá, několik lístků)pepř černý (mletý)sůl Kategorie Knedlíky (plněné) pro vegetariány pro diety Hodnotilo: 0
Houbovník dle Petry Janů Suroviny houby 500 gramůrohlík 6 kusůmléko 1/4 litruvejce 2 kusy (zvlášť žloutky a sníh z bílků )česneksůlmajoránkamáslo Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Hovězí maso s houbovou omáčkou II Suroviny hovězí maso 4 porce (vařené)vývar 1 litr (hovězí)houby 500 gramů (čerstvé - hříbky, žampióny, lišky)cibule 1 kus (menší)smetana zakysaná 2 decilitrymáslo 30 gramůmouka pšeničná polohrubá 1 lžícesůlpažitka (na ozdobení) Kategorie Hovězí maso Hodnotilo: 1
Houbová omáčka Jaroslava Vojty Suroviny houby (různé druhy)máslosmetana zakysaná 200 mililitrůmouka 1 lžícesůlpepř Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Bramborovo-houbové nugetky Suroviny brambory 300 gramů (studené, vařené, oloupané)houby 150 gramů (čerstvé, směs)sýr krémový 50 gramů (Lučina, či Žervé)sýr polotvrdý 50 gramů (Eidam 30%)mouka pšeničná polohrubá 4 lžícevejce 1 kusolej olivový 2 lžícečesnek 2 stroužkypepř 1/2 lžičky (drcený) Na brokolicové pesto: brokolice 120 gramů (vařená, vychladlá)bazalka 3 lžíce (nakrájená)olej olivový 3 lžícečesnek 2 stroužkymandle 1 lžíce (plátky)sýr Parmezán 1 lžíce (Parmezán nastrouhaný)sůl Kategorie Z hub pro vegetariány Hodnotilo: 0
Lečo s nakládanými houbami Suroviny paprika 500 gramů (světle zelená)rajčata 400 gramůhouby 250 gramů (nakládané)cibule 2 kusy (velké)vejce 2 kusyrajčata sušená 50 gramů (mohou být i naložená v oleji)olej 3 lžícebazalkapepř černý (mletý) Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Máčanka Suroviny sádlo 2 lžíce (nebo máslo, olej)cibule 1 kuskuřecí maso 300 gramůbobkový list 1 lístekkmín 1/2 lžičky (drcený)houby 250 gramů (čerstvých nebo mražených hub nebo 50g předem namočených sušených)šťáva 400 mililitrů (z kysaného zelí)mouka pšeničná hladká 3 lžícečesnek 4 stroužky (4-6 stroužků) Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Lečo s pýchavkou Suroviny houby 300 gramů (pýchavka)olej olivový 4 lžícerajčata 4 kusycuketa 1 kus (nebo patison)pórek 3 lžíce (nasekaný)cibule 2 kusypaprika 4 kusy (nepálivé)bylinky 1 lžíce (bazalka, libeček, petrželka)sůl mořská Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Knedlíky s houbami Suroviny mouka (na vál ) Na těsto: brambory 800 gramů (vařené bez slupky, studené )mouka pšeničná hrubá 200 gramůkrupice 100 gramůvejce 1 kusocet 1 lžícesůl Na náplň: houby 400 gramů (menší, méně šťavnaté )máslo 100 gramůcibule 2 kusy (menší)česnek 1 stroužekkmín 1 lžička (mletý)majoránkapepř (mletý)sůl Kategorie Knedlíky (plněné) pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Polévka ryzcová Suroviny houby 500 gramů (pravé ryzce)sádlo 1 lžícemouka pšeničná hladká 2 lžícechléb (krutony na dokončení)sůl (dle chuti)kmín (dle chuti)šalvěj (na dochucení) Kategorie Polévky pro alergiky na mléko pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Krakonošova nádivka Suroviny houby 200 gramů (čerstvé)vepřové maso 200 gramů (pečený, nebo uzený bok)houska 4 kusymáslo 100 gramůvejce 2 kusycibule 2 kusymléko 2,5 decilitrustrouhanka (na zahuštění)petržel kadeřavá/kudrnka 1 hrst (čerstvá, nasekaná) Kategorie Slané Hodnotilo: 0
Milanovo houbové rizoto Suroviny cibule 4 kusy (ty největší)houby 400 gramů (čerstvé)rýže 3 balíčky (sáčková parboiled)paprika žlutá 2 kusyzázvor 100 gramů (čerstvý)olej olivový 3 lžícesůlpetržel kadeřavá/kudrnka 1 hrst (nasekaná, na posypání) Kategorie Rýže pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Houbový quiche Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 175 gramůmáslo 100 gramů (studené, nakrájené na kousky)žloutek 1 kussůl 1 špetkavoda 4 lžíce (studená) Na náplň: sýr Ementál 100 gramů (nebo Gruyére)creme fraîche 0,2 decilitrusmetana na šlehání 2 decilitryvejce 3 kusy (prošlehaná)sůlpepř černý (čerstvě mletý)muškátový oříšek 1 špetkahouby (např. hříbky, nakrájené na plátky)klobása (nakrájená na plátky, může být i libová slanina) Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Plněné brambory houbami Suroviny houby 200 gramůcibule šalotka 1 kus (najemno nakrájená)olej olivovýbrambory 8 kusů (velké a uvařené ve slupce)sýr s bílou plísní 1 kus (Camembert, nebo jiný sýr tohoto typu)rozmarýn 1 snítka (čerstvý)česnek 10 stroužkůsůlpepř Kategorie Brambory pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Zapečená vietnamská ryba pangua Suroviny čalamáda 1 sklenicehouby 1 hrnek (mražené i sušené)pangas 4 porce (filety)olej olivový 1 lžícekoření na ryby 1 lžícesůlslanina anglická 4 plátkycibulová nať 1 kusčesnek 2 stroužky (pokrájený ) Kategorie Sladkovodní pro celiaky Hodnotilo: 0
Podzimní salát Suroviny brambory 500 gramů (vařené ve slupce)houby 300 gramů (čerstvé, pevné hříbky nebo lišky)cuketa 1/2 kusurukola 100 gramů (římský nebo frisée)olej olivový 4 lžícešťáva citronová 1 lžícečesnek 2 stroužkytymián 1 lžíce (lístky)pepř černý (mletý) Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Kotlety s houbami Suroviny vepřové maso 4 plátky (kotlety)pepř černý (mletý)sůlmouka pšeničná hladká 1 hrstcibule 1 kushouby 30 dekagramůolej 2 lžícekmín Kategorie Vepřová kotleta pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 1
Houbová praženice Suroviny houby 300 gramů (směs)cibule 1 kussádlo 1 lžíce (nebo másla)vejce 3 kusysůlpepřkmínpečivo (k podávání) Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Flíčky s houbami Suroviny těstoviny 500 gramů (Zátkovy fleky)houby (směs a množství podle chuti)sůlkmínpepřcibule 1 kustukvejce 2 kusymléko (trocha) Kategorie Těstoviny pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 1
Kantonská rýže s masem Suroviny rýže 1/2 kilogramuvejce 3 kusycibule 1 kuspaprika kapie 1 kus (sterilovaná)šunka 150 gramůkuřecí maso 200 gramů (vařené)houby 100 gramůpórek 1 kussůl Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 1
Marinované houbičky Suroviny olej olivový 2 lžícehouby 3 balíčky (japonské)ocet rýžový 2 lžícesójová omáčka 1 lžícepaprika chilli 1 kus (červená)bylinky 2 lžíce (bazalky a koriandru nasekané)sůl Kategorie Z hub pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Tatarák z jelena podle Mattea De Carli Suroviny jelení maso 350 gramůhouby 60 gramůhořčice hrubozrnná 1 lžička (Mustard)fíky 3 kusysůl 1 špetkapepř 1 špetka Kategorie Zvěřina Hodnotilo: 1
Houbová bramboračka Suroviny brambory 6 kusů (syrové, oloupané)houby 300 gramů (nejlépe hříbky, očištěné)cibule 1 kusmrkev 1 kus (oloupaná)cibulka jarní 1 mililitrmouka pšeničná hladká 40 gramůolej 1/2 decilitručesnek 4 stroužkymajoránka 1 snítka (čerstvá) Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 1
Houbová čalamáda Suroviny paprika 1 kilogram (různě barevné)cibule 1 kilogramhouby 2 kilogramy Na nálev: voda 3 litrysůl 60 gramůocet 1/2 litrucukr 300 gramůnové koření 20 kuličekbobkový list 6 kusů Kategorie Špenát pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Barevná rýže se zeleninou a tofu Suroviny rýže 250 gramů (barevná, v bio kvalitě)fazolky zelené 400 gramů (v bio kvalitě)mrkev 2 kusy (v bio kvalitě)cibule červená 1 kus (v bio kvalitě)houby 200 gramůtofu 300 gramů (v bio kvalitě)olej olivový 2 lžíce (extra panenský)sůl mořskápepř černý 1 špetka (čerstvě drcený, v bio kvalitě) Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Kulajda Suroviny máslo 3 lžícemouka 3 lžíce (hladká)vývar kuřecí 1 litrbrambory 3 kusy (větší)houby 200 gramů (čerstvých, nejlépe lesní směsi)smetana na šlehání 250 mililitrůocet 4 lžíce (dle chuti + 200ml na přípravu ztraceného vejce)cukr (dle potřeby)kopr 1 svazek (menší) Kategorie Krémové pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0