Suroviny Hrušky

Bramborové placičky s nivou a hruškou

Suroviny

• brambory 500 gramů
• sýr s modrou plísní 200 gramů (Niva, nebo Modřenín)
• mouka pšeničná hrubá 100 gramů
• hrušky 2 kusy
• vejce 1 kus
• cukr krupice 1 hrst
• olej (na smažení)
• sůl
• mouka (na vál)

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

POŠÍROVANÉ HRUŠKY

Suroviny

• hrušky 4 kusy
• Marsala 250 mililitrů
• cukr krystal 3 lžíce
• anýz 1 lžička
• skořice 1 kus (celá)
• badyán 1 kus
• pomerančová kůra (z 1/2 pomeranče)
• šťáva citronová (z 1/2 citronu)
• nové koření 1/4 lžičky (mleté)

Créme anglaise:

• smetana na šlehání 450 mililitrů
• cukr krystal 60 gramů
• semínka (z 1 vanilkového lusku)
• máslo 100 gramů

Kategorie

• Ovoce
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Bleskové hrušky

Suroviny

• listové těsto 1 balení
• hrušky 2 kusy (malé)
• čokoládová omáčka 4 lžíce
• vejce 1 kus (na potření)

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Jelítkové knedle s fenyklovým zelím

Suroviny

• cibule 1 kus
• olej 2 lžíce
• fenykl 500 gramů
• zelí 500 dekagramů (hlávkové)
• sůl
• cukr krupice 2 lžíce
• hrušky 1 kus (oloupaná)
• ocet vinný 2 lžíce
• bramborové knedlíky 1 balení

Kategorie

• Jiné maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti

Hodnotilo: 0

Salát s hruškami a gorgonzolou

Suroviny

• salát polníček 200 gramů
• hrušky 2 kusy
• sýr s modrou plísní 100 gramů (Gorgonzola)
• ořechy pekanové 2 hrsti
• sirup javorový 1 lžíce
• hořčice dijonská 1 lžíce
• ocet vinný 1 lžíce (bílý)
• šťáva citronová 1 lžíce
• olej řepkový 4 lžíce

Kategorie

• Saláty
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Parmazán s hruškami a jahodami

Suroviny

• sýr Parmezán 100 gramů
• hrušky 4 gramy (sladké a šťavnaté)
• jahody 100 gramů (čerstvé)
• ocet Balsamico
• olej olivový

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 2

LAHODNÁ HRUŠKOVÁ BRIOŠKA

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• máslo 165 gramů (studené)
• vejce 3 kusy
• cukr krupice 30 gramů
• droždí 10 gramů (čerstvé)
• žloutek (na potření)
• sůl 1 lžička

Náplň:

• hrušky 3 kusy
• máslo 1 lžíce
• šťáva citronová 1/2 kusu
• cukr krupice 20 gramů
• borůvky 1 hrst
• cukr moučkový (na posypání)

DROBENKA:

• máslo 50 gramů
• cukr krupice 70 gramů
• kokos 30 gramů (strouhaný)
• mouka pšeničná hladká 70 gramů
• sůl

Kategorie

• Koláče a koláčky

Hodnotilo: 0

Svatomartinská husa

Suroviny

• husa 3,5 kilogramu
• kmín 2 lžíce
• rozmarýn 4 snítky (čerstvý)
• jablka 3 kusy
• hrušky 3 kusy
• česnek 4 stroužky
• likér Grand Marnier 40 mililitrů
• med (na potření)
• sůl

Kategorie

• Husa
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Mandlový koláč s hruškami

Suroviny

• hrušky 3 kusy
• mandle 75 gramů (mleté)
• mouka pšeničná hladká 75 gramů
• máslo 150 gramů (změklé + na vymazání formy)
• cukr krupice 100 gramů (+ 1 lžíce na posypání koláče)
• vejce 2 kusy
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• sůl 1 špetka
• citron 1 kus

Kategorie

• Koláče a koláčky

Hodnotilo: 1

Plněné hrušky

Suroviny

• hrušky 4 kusy (středně velká máslovka)
• smetana na šlehání 250 mililitrů
• čokoláda bílá 250 gramů
• datle 200 gramů (sušené)

Kategorie

• Ovoce
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Hruškový koláč s kakaem

Suroviny

Na těsto:

• máslo 150 gramů
• cukr moučkový 150 gramů
• vejce 3 kusy
• mouka pšeničná hladká 175 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• kakao 2 lžíce (holandského typu + na posypání koláče)
• máslo (na vymazání formy)
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy)

Na náplň:

• hrušky 8 decilitrů (kompotované, i s nálevem)
• víno bílé 2,5 decilitru
• skořice 1 kus (svitek)
• hřebíček 5 kusů
• želatina 4 plátky

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Hruškové koláčky

Suroviny

• rozinky 1 hrst
• likér mandlový (na namočení rozinek )
• cukr krupice 100 gramů
• vejce 3 kusy
• máslo 100 gramů (rozpuštěné)
• mléko 120 mililitrů
• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 balíček
• citronová kůra (nastrouhaná z jednoho citronu)

Kategorie

• Koláče a koláčky

Hodnotilo: 0

Salát s hruškou a kozím sýrem

Suroviny

• hrušky 2 kusy
• víno portské 500 mililitrů
• sýr kozí (dle potřeby)
• salát polníček (dle potřeby)
• marmeláda (červená)

Kategorie

• Saláty

Hodnotilo: 0

Svatomartinská husa s hruškami a jablky

Suroviny

• husa 1 kus
• sůl
• kmín ((Vitana))
• jablka 3 kusy
• hrušky 2 kusy
• švestky

Kategorie

• Husa

Hodnotilo: 0

Salát s rozpečeným hermelínem

Suroviny

• salát ledový 1 kus (nebo směs salátových listů )
• hrušky 1 kus (zralá, měkká, nebo jablko)
• sýr s bílou plísní 1 kus (Hermelín, Camembert, nebo Encián)
• kompot brusinkový 2 lžíce
• olej olivový 1 lžíce
• šťáva citronová 2 lžíce

Kategorie

• Saláty
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Hruškové taštičky z listového těsta

Suroviny

• listové těsto 1 balení
• vejce 1 kus
• mouka (na vál)
• cukr moučkový (trochu, nemusí být)

Na náplň:

• hrušky 6 kusů (zralé)
• šťáva citronová 2 lžíce
• cukr vanilkový 1 balíček
• cukr skořicový 1 balíček
• piškotové drobečky 50 gramů (na zahuštění)
• rozinky 40 gramů

Kategorie

• Listové těsto
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Zeleninové smoothie I

Suroviny

• rukola (+ pár lístků na ozdobu )
• celer řapíkatý 2 snítky
• hrušky 1 kus (velká)
• šťáva (100% sušená šťáva z ječmene)

Kategorie

• Nápoje studené
• pro diety
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Křehký hruškový koláč

Suroviny

Těsto:

• mouka 300 gramů (hladká)
• máslo 200 gramů (změklé)
• cukr krupice 100 gramů
• vejce 1 kus

Náplň:

• smetana 1 kus (zakysaná)
• med (dle chuti)
• hrušky 5 kusů

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Chuťovky se sýrovým krémem

Suroviny

• sýr s modrou plísní 120 gramů (Niva najemno nastrouhaná)
• bageta 14 plátků (světlá)
• hrušky 2 kusy (sušené)
• máslo 100 gramů (změklé)
• ořechy vlašské 14 kusů (poloviny jader)
• pažitka 1 lžíce (nadrobno nasekaná)

Kategorie

• Ze sýra
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Špikované vepřové panenky

Suroviny

• vepřové maso 800 gramů (panenka)
• švestky sušené 1 balení
• hrušky 1 kus
• mořské plody (dle chuti)
• olej olivový
• ústřicová omáčka
• pepř barevný
• sůl mořská

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

ZELENÉ SMOOTHIE S MLADÝM MANGOLDEM A MÁTOU

Suroviny

• jablka 2 kusy
• hrušky 1 kus
• citron 1/2 kusu
• mangold 2 hrsti (mladý)
• máta 1 hrst
• čaj zelený 600 mililitrů

Kategorie

• Nápoje studené
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 0

Rozpečené Tucky

Suroviny

• krekry 1 balení (TUC)
• sýr Čedar 10 dekagramů
• salsa 1 balení
• šunka 10 dekagramů
• slanina anglická 10 dekagramů
• sýr Mozzarella 1 balíček
• hrušky 1 kus

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy

Hodnotilo: 0

Tarte Tatin s hruškami a gorgonzolou

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• máslo 125 gramů
• voda 50 mililitrů
• sůl 1 lžička
• žloutek 1 kus

Náplň:

• hrušky 8 kusů (tvrdší)
• cukr krupice 150 gramů
• máslo 50 gramů
• sýr s modrou plísní 250 gramů (Gorgonzola, nebo Niva)

Kategorie

• Koláče, záviny a quiche

Hodnotilo: 0

Šťáva z meruněk a hrušek

Suroviny

• meruňky 4 kusy
• hrušky 2 kusy (oloupané)
• med 2 lžičky
• citronová tráva 1 lžička

Kategorie

• Nápoje studené
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Kapucínský štrúdl

Suroviny

Kvásek:

• droždí 21 gramů (čerstvé)
• cukr krupice 1 lžíce
• mléko 100 mililitrů

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 280 gramů (+ na posypání)
• máslo 140 gramů
• vejce 2 kusy
• žloutek 1 kus
• sůl 1 špetka

Náplň:

• hrušky 3 kusy
• zavařenina hrušková 150 gramů
• brusinky 70 gramů (sušené)
• skořice 1 lžička (mletá)
• ořechy 100 gramů (mleté či mandle)
• rum 5 lžic

Drobenka:

• máslo 25 gramů
• cukr krupice 50 gramů
• mouka pšeničná hrubá 50 gramů

Kategorie

• Záviny
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Tapioka s hruškovým sorbetem

Suroviny

• kokosové mléko 6 decilitrů
• tapioka 100 gramů
• cukr 4 lžíce
• cukr vanilkový 1 balení
• sůl

Na sorbet:

• hrušky 3 kusy
• voda 1 decilitr
• cukr 4 lžíce

Kategorie

• Krémy a polevy
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Hruškové koláčky Bourdaloue

Suroviny

• linecké těsto 1 balení
• hrušky 4 kusy (nejlépe odrůda Williams)
• šťáva citronová 6 lžic
• cukr 2 lžíce
• džem meruňkový 2 lžíce
• vanilka 1/2 kusu (lusk)
• máslo (na vymazání plechu)
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání plechu)

Na krém:

• creme fraîche 2,2 decilitru (hustá zakysaná smetana)
• cukr moučkový 165 gramů
• mandle 150 gramů (mleté)
• máslo 135 gramů (měkké)
• vejce 2 kusy
• pudinkový prášek vanilkový 10 gramů

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Sorbet z hrušky máslovky

Suroviny

• hrušky
• cukr
• voda
• šťáva citronová

Kategorie

• Mražené a nepečené
• pro diety
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Těstoviny s hruškami a sýrem Gorgonzola

Suroviny

• těstoviny 160 gramů
• olej olivový 2 lžíce
• česnek 2 stroužky
• hrušky 1 kus
• sýr s modrou plísní 120 gramů (Gorgonzola, nebo Modřenín)
• mléko (dle potřeby)
• vejce 1 kus
• mandle (nebo pekanové ořechy)
• rukola (dle chuti)

Kategorie

• Těstovinové
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Chlebíček s hruškou a modrým sýrem

Suroviny

• chléb 4 plátky (tmavý žitný)
• sýr krémový 4 lžíce (Žervé, nebo Lučina)
• sýr s modrou plísní 100 gramů
• hrušky 1 kus
• ořechy lískové 50 gramů

Kategorie

• Ze sýra
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 1
• 2
• 3
• 4
• Následující strana