Suroviny

• broskve 500 gramů (kompotované)
• mléko kefírové 5 decilitrů
• mouka pšeničná polohrubá 350 gramů
• cukr 200 gramů
• olej 100 gramů
• kakao 2 lžíce
• jedlá soda 1 lžíce
• dortové želé čiré 1 balíček

Suroviny

• ovesné vločky 200 gramů (Emco ovesné vločky jemné)
• mouka pšeničná hladká 210 gramů
• cukr moučkový 180 gramů
• čokoláda hořká 100 gramů
• jablka 2 kusy
• Hera 200 gramů
• jedlá soda 2 lžičky

Suroviny

Na 16 řezů:

• olej 1 hrnek (rostlinný + na vymazání formy)
• cukr krupice 2 hrnky
• vejce 3 kusy
• cukr vanilkový 1 balíček (nebo 2 lžičky vanilkového extraktu)
• mouka pšeničná hladká 2 hrnky
• kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičky
• jedlá soda 1 lžička
• skořice 2 lžičky
• cuketa 2 hrnky (nastrouhaná i se slupkou)

Poleva:

• bílek 1 kus
• cukr moučkový 2 lžíce
• šťáva citronová 1 lžíce

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 350 gramů
• sůl 1 špetka
• mléko 150 mililitrů
• droždí 30 gramů
• cukr 3 lžíce
• vejce 1 kus
• olej 100 mililitrů
• jedlá soda 1 lžička
• skořice 1/2 lžičky (mletá)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• máslo 50 gramů
• med 150 gramů
• cukr krupice 80 gramů
• kakao 1 lžíce
• skořice 1 lžička (mletá)
• jedlá soda 2 lžičky
• zázvor 1/2 lžičky
• třešně kandované 100 gramů

Suroviny

• mouka 185 gramů (mandlová)
• kokos 90 gramů (jemně strouhaný)
• sůl 1/2 lžičky
• jedlá soda 1 lžička
• med 110 gramů
• olej 40 mililitrů
• vejce 4 kusy
• smetana zakysaná 100 gramů (s co největším obsahem tuku)
• šťáva citronová 4 lžíce

Suroviny

Na korpus:

• vejce 2 kusy
• cukr třtinový 200 gramů
• sirup javorový 1 lžička
• olej řepkový 200 mililitrů
• mouka pšeničná polohrubá 200 gramů
• ovesné vločky 40 gramů (používám jemné vločky od Emco a rozemleté)
• jedlá soda 1 lžička
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• skořice 1 lžička

Na krém:

• sýr krémový 250 gramů (Philadelphia, nebo Lučina)
• šťáva citronová 1/2 kusu (z půlky citronu)
• sirup javorový 1 lžička
• tvaroh měkký 250 gramů
• smetana na šlehání 250 mililitrů

Suroviny

• cukr krupice 100 gramů
• sirup 4 lžíce (zlatý)
• jedlá soda 1,5 lžičky
• olej (rostlinný na potření)

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 1,5 hrnku
• kypřící prášek do pečiva 1/4 lžičky
• jedlá soda 2 lžičky
• kakao 1/2 hrnku
• sůl 1 špetka
• máslo 3 lžíce (změklé)
• cukr krupice 1 hrnek
• vejce 2 kusy
• vanilkový extrakt (několik kapek)

Krém:

• čokoláda 340 gramů (nasekaná na kousky)
• smetana na šlehání 250 mililitrů

Suroviny

• rebarbora 2 snítky
• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• cukr krystal 180 gramů (+ na posypání)
• máslo 113 gramů (změklé)
• jogurt bílý 240 gramů
• vejce 2 kusy
• vanilkový extrakt 2 lžičky
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• jedlá soda 1/2 lžičky

Suroviny

• maliny 300 gramů
• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• cukr 140 gramů
• máslo 60 gramů (rozpuštěné)
• jogurt bílý 1,5 decilitru
• vejce 1 kus
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• jedlá soda 1/2 lžičky
• citronová kůra 1/2 lžičky (strouhaná)

Na žmolenku:

• mouka pšeničná polohrubá 60 gramů
• máslo 30 gramů
• cukr 1 lžíce
• sůl 1 špetka

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 600 gramů
• cukr moučkový 210 gramů
• máslo 75 gramů (změklé)
• vejce 3 kusy
• med 3 lžíce
• jedlá soda 1,5 lžičky
• koření perníkové 2 lžičky
• žloutek (na potření)

Poleva:

• cukr moučkový 150 gramů (150-180g)
• šťáva citronová (pár kapek)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 130 gramů
• čokoláda 50 gramů (72%)
• jedlá soda 1/2 lžičky
• máslo 110 gramů (změklé)
• med 2 lžíce
• vejce 1 kus
• pšeničné vločky 150 gramů (jahodová granola)
• sůl

Suroviny

Malinový korpus:

• vejce 4 kusy
• cukr krupice 300 gramů
• maliny 250 gramů (čerstvé)
• šťáva z červené řepy 50 gramů
• sůl 2 gramy
• mouka pšeničná hladká 230 gramů
• rostlinný olej 110 gramů
• kypřící prášek do pečiva 2 gramy
• jedlá soda 3 gramy

Karamelový krém s balsamikem:

• máslo 250 gramů
• cukr krupice 250 gramů
• smetana na šlehání 250 gramů (33%)
• ocet Balsamico 50 gramů
• sůl mořská 2 gramy

Švýcarský máslový krém:

• bílek 2 kusy (malé)
• cukr krupice 140 gramů
• máslo 140 gramů
• vanilkový lusk 1 kus
• sůl mořská 1 gram
• ocet Balsamico 3 lžičky

Na dokončení:

• maliny 300 gramů
• cukr moučkový (na posypání)

Suroviny

• mouka bezlepková 85 gramů (bezlepkové mouky Nomix)
• mouka kukuřičná 15 gramů (hladké kukuřičné mouky)
• cukr moučkový 250 gramů
• ořechy 125 gramů
• máslo 125 gramů
• jedlá soda 4 gramy

Suroviny

• smetana zakysaná 1 hrnek
• ovoce mražené 2 hrnky
• mouka pšeničná polohrubá 3/4 hrnku
• cukr 1/2 hrnku
• olej 1/3 hrnku (nebo rozpuštěné máslo)
• vejce 1 kus
• kypřící prášek do perníku 1/2 lžičky
• jedlá soda 1/3 lžičky
• kakao 2 lžíce

Suroviny

Placky:

• mouka pšeničná hladká 500 gramů
• sůl 5 gramů
• jedlá soda 2 gramy
• sádlo 70 gramů (změklé)
• voda 200 mililitrů (nebo mléko množství může být až 250 ml)

Náplň:

• šunka prosciutto crudo 8 plátků
• salám 8 plátků (Coppa)
• Mortadella 4 plátky (velké)
• Robiola 8 plátků
• rukola 4 hrsti

Suroviny

• vejce 3 kusy
• jogurt bílý 150 mililitrů
• olej řepkový 50 mililitrů
• jablečné pyré 100 gramů
• banány 1 kus
• med 4 lžíce
• mouka špaldová 200 gramů
• ovesné vločky 25 gramů
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky

Suroviny

• jablka 4 kusy
• mléko 5 decilitrů (vlažné)
• mouka pšeničná polohrubá 150 gramů
• ovesné vločky 150 gramů
• vejce 1 kus
• cukr hnědý 1 lžíce
• semínka slunečnicová 2 lžíce
• droždí 20 gramů
• jedlá soda 1 lžička

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná hladká 125 gramů
• máslo 130 gramů (změklé)
• cukr třtinový 120 gramů
• vejce 3 kusy
• kakao 30 gramů (holandské)
• voda 80 mililitrů (horká)
• jedlá soda 1 lžička
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička

Krém:

• sýr krémový 300 gramů (Buko, Philadelphia)
• máslo 300 gramů (změklé)
• cukr moučkový 100 gramů
• potravinářské barvivo (růžové gelové)

Ganache:

• čokoláda hořká 200 gramů
• smetana na šlehání 200 gramů

Na dokončení:

• lentilky 750 gramů ( M&M’s)
• cukrářské zdobení

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 550 gramů
• margarín 100 gramů
• sirup kukuřičný 80 gramů (tmavý (nebo 40 g medu a 40 g melasy))
• cukr 20 gramů
• vejce 1 kus
• jedlá soda 1 lžička
• pomerančová kůra 1 lžička (nastrouhaná)
• skořice 1 lžička (mletá)
• zázvor 1 lžička (mletý)

Suroviny

Korpus:

• máslo 50 gramů (rozehřáté)
• mouka pšeničná hladká 180 gramů
• kakao 5 lžic
• jedlá soda 1 lžička
• sůl 1 špetka
• cukr krystal 200 gramů
• vejce 1 kus
• smetana zakysaná 200 gramů
• voda 75 mililitrů (horká)

Omáčka na přelití:

• višně 250 gramů (kompotované)
• šťáva citronová 1 lžíce
• moučka kukuřičná (škrob) 2 lžičky

Na ozdobu:

• čokoláda hořká 150 gramů

Na dokončení:

• třešňovice 50 mililitrů
• čokoláda (hobliny na ozdobu)

Krém:

• sýr Mascarpone 500 gramů
• šťáva citronová 1 lžíce
• smetana na šlehání 200 mililitrů

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 500 gramů
• salám trvanlivý 150 gramů (jemnězrnný, nakrájený na kolečka)
• olivy černé 100 gramů (bez pecek)
• mléko 2,5 decilitru
• rajčata sušená 60 gramů
• máslo 50 gramů (rozpuštěné)
• vejce 1 kus
• žloutek 1 kus
• sýr Parmezán 1 lžíce (jemně nastrouhaný)

Suroviny

Na koláč:

• pomeranče 3 kusy
• máslo 175 gramů (změklé)
• cukr třtinový 140 gramů
• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• ořechy 80 gramů (směs mletých vlašských a lískových)
• vejce 3 kusy
• mléko 3 lžíce (plnotučné)
• jedlá soda 1 lžička
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička

Sirup:

• cukr krystal 150 gramů
• máslo 50 gramů
• šťáva pomerančová (z 1 pomeranče)
• kardamom 3 kuličky

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 260 gramů
• cukr krystal 120 gramů
• cukr třtinový 120 gramů (tmavý)
• máslo 180 gramů (změklé)
• vejce 1 kus
• melasa 90 gramů
• jedlá soda 1 lžička
• zázvor 1 lžička (mletý)
• skořice 1 lžička (mletá)

Náplň:

• sýr krémový 100 gramů (Gervais, Buko)
• cukr moučkový (podle chuti)
• vanilkový extrakt 1 lžička

Suroviny

• hroznové víno 100 gramů (zelené bez pecek)
• hroznové víno 100 gramů (červené bez pecek)
• jablka 2 kusy
• mrkev 1 kus
• vejce 3 kusy
• mouka pšeničná polohrubá 320 gramů
• olej kokosový 50 gramů
• ořechy vlašské 250 gramů (+ na posypání)
• med 6 lžic

Suroviny

Na karamelovou omáčku:

• máslo 200 gramů (pokojové teploty nakrájeného na kostičky + na vymazání )
• cukr krupice 200 gramů (přírodní zlatý)
• melasa 2 lžíce
• skořice 1 lžička (mletá)
• zázvor 1 lžička (mletý)
• hřebíček 1 špetka (mletý)
• smetana 3 lžíce (hustá sbíraná nebo 18% )

Na těsto:

• jablka 7 kusů (středně velkých křupavých jablek, jako je Coxova reneta nebo Braeburn, rozkrojených na čtvrtky a bez jádřince )
• máslo 125 gramů (pokojové teploty)
• cukr krupice 125 gramů (přírodní zlatý)
• vejce 2 kusy (velká)
• mouka 125 gramů (samokypřicí, prosátá, nebo běžná hladká se 2 lžičkami prášku do pečiva )
• jedlá soda 1/2 lžičky
• cider 200 mililitrů
• pomeranče 2 kusy

Suroviny

• vejce 2 kusy
• cukr třtinový 200 gramů
• sirup javorový 1 lžička
• olej řepkový 200 mililitrů
• mouka 120 gramů (polohrubé)
• ovesné vločky 40 gramů (rozemletých)
• jedlá soda 1 lžička
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• sůl

Krém:

• sýr 250 gramů (Lučina, Philadephia ... )
• šťáva 1/2 kusu (z 1/2 citronu)
• sirup javorový 1 lžička
• tvaroh 250 gramů
• smetana na šlehání 200 mililitrů

Suroviny

• olej 170 mililitrů (rostlinný)
• sirup javorový 70 mililitrů
• mléko 70 mililitrů (rostlinné nebo ořechové)
• cukr třtinový 140 gramů
• vanilkový extrakt 1 lžička
• mouka celozrnná 300 gramů (nebo špaldová)
• ovesné vločky 180 gramů
• rozinky 170 gramů
• jedlá soda 3/4 lžičky

Suroviny

• čokoláda hořká 85 gramů
• káva 3,5 decilitru (horká, nebo horká voda)
• cukr 500 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 330 gramů
• kakao 150 gramů
• jedlá soda 2 lžičky
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• sůl 1 lžička
• vejce 3 kusy (velká)

Na růžový pudinkový krém:

• pudinkový prášek vanilkový 1 balíček
• mléko 5 decilitrů
• cukr 40 gramů
• máslo 150 gramů (nebo trochu více, až 200 g)
• potravinářské barvivo (růžové)

Na ozdobení:

• lentilky (Holky & Kluci)
• čokoládová poleva tmavá (podle chuti)