Rýžový salát s avokádem a výhonky vojtěšky I Suroviny rýže dlouhozrnná 250 gramů (Basmati)hořčice dijonská 1 lžičkašťáva citronová 1 lžíceolej olivovýolivy černé 12 kusů (bez pecek)kapary 2 lžíce (nakládané malé)paprika červená 1 kuspaprika zelená 1 kuskrůtí maso 200 gramů (pečené) Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Rolky s drůbežím masem Suroviny zelí bílé 8 listů (blanšírované)mleté maso 500 gramů (drůbeží)rohlík 2 kusyvývar drůbeží 3 decilitrypórek 80 gramů (bílá část)vejce 1 kuspaprika kapie 1 kus (velká červená)kapary 2 lžíceolej olivový 1 lžíce Kategorie Drůbež pro alergiky na mléko pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pečený losos s kaparovou omáčkou Suroviny losos 4 porce (bez kůže a kostí)citron 1 kuspepř bílýsůlmáslo 2 lžícemouka pšeničná hladká 1 lžícemléko 300 mililitrůkapary 2 lžíce (až 3, podle chuti)smetana zakysaná 2 lžíce (až 3, podle chuti) Kategorie Ryby a plody moře Hodnotilo: 0
Černá treska podle babičky Cusumano Suroviny brambory 400 gramů (nové - nejlepší jsou brambory grenaille)sůlolej olivovýcibule šalotka 4 kusyčesnek 2 stroužkykapary 50 gramůrajčata sušená 50 gramůpetržel hladkolistá 1 lžíce (nasekaná)treska 600 gramů (s kůží) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety Hodnotilo: 2
Špenátový palačinkový dort Suroviny Palačinky: mouka pšeničná hladká 450 gramůmléko 300 mililitrů (plnotučné)špenát 150 gramů (čerstvý)vejce 4 kusyvoda perlivá 200 mililitrůčesnek 1 stroužeksůlpepřolej (rostlinný na opékání) Náplň: losos uzený 200 gramůsmetana 250 gramů ( crème fraîche)šťáva citronová (z 1 citronu)citronová kůra (z 1 citronu)kopr 2 lžíce (čerstvý)pažitka 2 lžíce (čerstvá)kapary 2 lžíce Kategorie Chuťovky a předkrmy pro děti Hodnotilo: 0
Bramborový salát s fazolkami a brokolicí I Suroviny brambory 500 gramů (nové)fazolky zelené 200 gramůbrokolice 200 gramů (stonková)cibulka jarní 4 kusyslanina 200 gramůkapary 2 lžícejogurt bílý 150 gramůhořčice hrubozrnná 2 lžíceolej olivový Kategorie Přílohy pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Brambůrky se zelenou salsou Suroviny brambory 500 gramů (nové)petržel hladkolistá 1/2 svazkumáta 15 gramůbazalka 15 gramůcibulka jarní 2 kusy (zelená část)česnek 1 stroužekcitron 1/2 kusuolej olivový 50 mililitrůkapary 2 lžíce Kategorie Brambory pro alergiky na mléko pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Cuketové špagety s fenyklem a gorgonzolou Suroviny cuketa 2 kusy (menší)fenykl 1 kus (malý)sýr s modrou plísní 150 gramů (Gorgonzola, nebo Modřenín)kapary 8 kusůředkvičky 1 svazekmáta 1 hrst (čerstvá)olej olivový 4 lžícešťáva citronová 1 lžícesůl Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Čekankové lodičky Suroviny čekanka 3 kusytuňák ve vlastní šťávě 2 konzervykapary 1 sklenicemajonézapepř černý (mletý)sůl Kategorie Chuťovky a předkrmy pro děti Hodnotilo: 0
Caponata podle Karoliny Konečné Suroviny olej olivový 8 lžiclilek 2 kusy (velké)cibule červená 3 kusykapary 2 lžíceolivy černé 350 gramů (vypeckované)rajčatová passata 4 lžícecukr třtinový 1 lžíceocet vinný 6 lžic (bílý)ořechy piniové 2 lžíce Kategorie Zelenina Hodnotilo: 1
Bruschetta s řapíkatým salátkem Suroviny celer řapíkatý 120 gramůmajonéza 2 lžícesýr krémový 150 gramů (Lučina, či Žervé)kopr 1 lžícekapary 2 lžičkyšťáva citronová 1 lžičkasůlpepřbageta 8 plátků Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Vajíčkový salát v pita chlebu Suroviny cibule červená 1/2 kusupaprika červená 1/2 kusuolivy černé 10 kusů (bez pecek)majonéza 50 gramůpetržel hladkolistá 2 lžíce (nasekaná)kapary 2 lžícevejce 8 kusů (uvařená natvrdo)pepř černý (mletý)sůl Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 0
Špagety s tuňákem a kapary Suroviny špagety 500 gramůrajčata 500 gramů (krájená z konzervy)tuňák v oleji 210 gramů (z konzervy)cibulka jarní 1 svazekkapary 2 lžíceolej olivovýpaprika sladká (mletá)pepř černý (mletý)sůl Kategorie Těstoviny pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 1
Těstoviny s ančovičkami Suroviny těstoviny 4 porceolej olivovýmáslo (kousek)sůlančovičky 3 kusy (filety)česnek 3 stroužkykapary 1 lžícepetržel hladkolistá 1 hrst (nasekaná)sýr Parmezán (nastrouhaný, na posypání) Kategorie Těstoviny Hodnotilo: 1
Obalovaný tuňák se zahradním salátem Suroviny tuňák 800 gramůstrouhankavejce 3 kusymouka pšeničná hladkáolejcitron 1/2 kusu (měsíčky na dozdobení) Na salát: salát 4 hrsti (směs listových salátů)cibule šalotka 1 lžička (najemno nakrájená)kapary 1 lžícešťáva citronová (z půlky citronu)rajčátka cherry 2 větvičkycukr krupiceolej olivovýsůl mořskápepř (čerstvě drcený) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Artyčok po židovsku s bylinkovou salsou Suroviny Na artyčoky: artyčok 4 kusycitron 1 kusolej (na smažení)sůl (vločková k podávání) Bylinková salsa: petržel hladkolistá 2 hrstibazalka 1 hrstmáta 1 hrstčesnek 2 stroužkychléb 4 kusy (knäckebrot )kapary 2 lžíceančovičky 2 kusy (2 - 3 kusy)olej 200 mililitrůocet vinný 1 lžíce Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
PAN BAGNAT Suroviny bageta 1 kus (francouzská)olej olivový 3 lžícešťáva citronová 1 lžičkaocet vinný 1 lžička (červený)sůlpepř Tapenáda: olivy černé 120 gramůkapary 3 lžíceančovičky 2 kusyčesnek 1 stroužekhořčice dijonská 1/2 lžičky Náplň: tuňák v oleji 160 gramůbrambory 3 kusy (menší uvařené)vejce 4 kusy (natvrdo uvařená)rajčata 2 kusy (velká masitá)cibule červená 1 kusbazalka 1 hrst (čerstvá)petržel hladkolistá 1 hrstrukola 1 hrst Kategorie Přílohy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Bělomasá ryba s květákovým pyré Suroviny květák 1 kussmetana 100 mililitrůmáslo 4 lžícemuškátový oříšekryba 4 porce (bělomasá např. treska, candát...)rajčátka cherry 12 kusůchřest 1 svazek (menší)fazolky zelené 10 kusůvíno bílé 50 mililitrů Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Tuňákové steaky s čerstvými rajčaty a bylinkami Suroviny tuňák 350 gramů (steaky)olej olivový 2 lžíce (kvalitní)sůlpepřpetržel kadeřavá/kudrnka 1 lžíce (nasekaná)bazalka 1 lžíce (nasekaná)citronová kůra (z 1 citronu)kapary 1 kusrajčata koktejlová 8 kusů (na půlky) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Kuřecí řízečky na citronech Suroviny kuřecí maso 4 kusy (stehenní řízky)citron 1 kus (naložený ve slaném nálevu)kapary 1 lžícecibule 2 kusyolej (na smažení)pepř černý (mletý)víno bílé (na podlití, nemusí být) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Zavináče Suroviny ryba 8 kusů (malá)hořčice 2 lžícezelí kysané 2 hrstipaprika červená 1 kuscibule 2 kusyokurky 3 kusy (sterilovaná, sladkokyselá)kapary 1 lžícepepř černý 1 lžička (celý)bobkový list 4 listy Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
VRSTVENÝ SALÁT S KOPROVÝM DRESINKEM Suroviny salát polníček 1 hrstrukola 1 hrstrajčátka cherry 50 gramůceler řapíkatý 1 kus (stonek)olivy černé 2 lžícekukuřice sterilovaná 2 lžíceřepa červená sterilovaná 2 lžícesemínka slunečnicová 2 lžícesemínka dýňová 2 lžíce Dresink: ocet vinný 50 mililitrůhořčice dijonská 1 lžícekapary 2 lžícecukr třtinový 2 lžíceolej olivový 4 lžícesůlpepř Kategorie Zeleninové pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Tatarák z lososa Suroviny rajčata 1 kus (1-2 kusy)losos 400 gramůkapary 1 lžícešťáva citronová (z půlky citronu)kopr 1 hrst (najemno nasekaný)smetana zakysaná (k podávání)bageta (opečená k podávání)olej olivovýsůl Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 1
Celerová pomazánka s krevetami a bazalkou Suroviny celer 1 kus (menší)jablka 2 kusy (velká, kyselá)jogurt bílý 1 kelímek (nízkotučný)sýr krémový 1 kus (Žervé: 1 - 2 kusy, přírodní)olej olivovýkapary 1 lžičkabazalka 1 snítkapažitka 1 snítkakrevety 150 gramů (větší) Kategorie Pomazánky Hodnotilo: 0
Grilovaná kukuřice se zelenou omáčkou Suroviny kukuřice 4 kusy (mladá )petržel hladkolistá 100 gramů (lístky)česnek 3 stroužkyolej olivový 2 lžícekoriandr 1 lžíce (pokrajený)pepř černý 1 lžíce (drcený)ocet 1 lžičkapaprička chilli červená 1 kussůl Na omáčku: paprika zelená 1 kuskapary 1 lžíce (pokrájené)ančovičky 1 lžíce (nakrájené)chléb toastový 2 plátky (světlý) Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 0
Americké bagely Suroviny Bagely: mouka 900 gramůvoda 600 mililitrů (teplá)sůl 3 lžičkymelasa 10 lžic (8+2, nebo tmavý třtinový cukr)droždí sušené 14 gramůsemínka sezamová (na posypání) Náplň: sýr 250 gramů (Philadephia)kopr 4 snítky (čerstvý)losos 300 gramůsalát polníček 2 hrsticibule červená 1 kuskapary (dle chuti) Kategorie Z pečiva Hodnotilo: 0
STAROMĚSTŠTÍ ŠNECI Suroviny šneci 200 gramůmáslo 175 gramů (změklé)chléb toastový 4 plátkyvíno bílé 125 mililitrůsardelová pasta 1 lžičkakapary 1 lžičkačesnek 1 stroužekmajoránka 1/2 lžičky (sušená)citronová kůra (z 1/2 citronu) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0