Pěna z uzeného lososa
Suroviny
- smetana na šlehání 100 gramů
- losos 50 gramů (uzený)
- želatina 2 plátky (celkem 5 g)
- pepř bílý (mletý)
- sůl
- olej olivový (na vymazání formiček)
Na limetkový krém:
- smetana zakysaná 1 kelímek
- limetka 1 kus
- pažitka 1/2 lžíce (nasekaná)
- petržel hladkolistá 1/2 lžíce (nasekaná)
- pepř bílý (mletý)
- sůl