Zapékanky Suroviny bageta 1 kuscibule 1 kusžampiony 200 gramůmáslo 2 lžícesýr polotvrdý 200 gramů (Gouda)šunka vepřová 150 gramůkečup (k podávání)hořčice (k podávání) Kategorie Bezmasé pro děti Hodnotilo: 1
Drůbeží chilli con carne Suroviny kuřecí maso 600 gramů (směs steheních a prsních řízků)rajčata sterilovaná 2 kusy (loupaná, nasekaná)kukuřice sterilovaná 1 konzervafazolky zelené 1/2 balení (mražené)cibule 2 kusypaprika červená 1 kuskečup 4 lžícekoření chilli con carnesójová omáčka Kategorie Kuře Hodnotilo: 1
Štědrovečerní kapr na víně Suroviny kapr 4 porcevíno červené 2 decilitrykečup 6 lžiczavařenina šípková 2 lžíce (nebo brusinkový kompot)olivy zelené 50 gramů (nejlépe řecké)česnek 4 stroužky Kategorie Sladkovodní pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Salát z buřtů Suroviny uzenina 500 gramů (buřty nebo točený salám )cibule 3 kusyokurky 3 kusy (sladkokyselé)hořčice 1 lžícekečup 3 lžíceworcesterská omáčka 3 lžíceolej 3 lžícepaprika feferonka 1 kuscukr kostkový 2 kostky Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Tuňák s baby fenyklem Suroviny tuňák 4 kusy (steaky)fenykl 400 gramů (baby)česnek 3 stroužkycibule šalotka 1 kuskečup 2 lžíce (jemný )šťáva citronová 2 lžícebrambory 400 gramů (menší )sůlpepř barevný (drcený) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Pomalu pečená žebírka Suroviny Na žebra: sůl 1,5 lžíce (hrubozrnná)pepř černý 3/4 lžičky (čerstvě mletý)cukr hnědý 1,5 lžícekoření chilli 1,5 lžíce (mleté)vepřové maso 2 kilogramy (žebra)olej slunečnicový (na potření grilu) Na omáčku: olej slunečnicový 1 lžícecibule 1/2 kusučesnek 1 stroužeksůl 1/2 lžičkypepř černý 1/4 lžičky (čerstvě mletý)koření chilli 1/2 lžičky (mleté)rajčata 400 gramů (z plechovky, loupaná)voda 90 mililitrůcukr hnědý 1,5 lžíce Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Párečky v županu Suroviny párek 8 kusů (dietní, 8 nožiček, na náplň)kmín 1 lžíce ( na posypání)mouka pšeničná polohrubá (na vál) Na těsto: bramborové těsto 3/4 balení (instantní)brambory 1 kus (vařené ve slupce, střední velikost)vejce 1 kus Na potření: vejce 1 kus (rozšlehané)kečup 1 lžíce (1 – 2) Kategorie Z masa a uzenin pro děti Hodnotilo: 1
Krůtí špíz s cherry rajčaty Suroviny krůtí maso 500 gramů (prsa)olej slunečnicový 3 lžícepepř černý (mletý)sůlmajonéza 4 lžícekečup 3 lžícekoňak (40%) 1 lžíce (nebo whisky)pepř černý (mletý)tymián Kategorie Krůta, krocan pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Marinovaný králík se zelím Suroviny zelí bílé 1 kuskmíncukrsůlocetknedlík houskovýkrálík 1 kus (celý králík) Na marinádu: kečup 200 mililitrů (sladký)hořčice 2 lžičky (plnotučná)sójová omáčka 2 lžičkymajoránka 2 lžičkybazalka 2 lžičkysůl 1/2 lžičkykmín 1/2 lžičky Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Šneci se slaninou Suroviny listové těsto 1 balíčekslanina anglická 150 gramů (plátky)sýr tvrdý 150 gramů (nastrouhaný)kečup 3 lžícečesnek 3 stroužkykoření (podle chuti, např. oregano, bazalka apod.)mouka (na vál)vejce (na potření) Kategorie Z masa a uzenin Hodnotilo: 1
Zapečené palačinky s houbami a parmezánem Suroviny mléko 350 mililitrůmouka pšeničná polohrubá 130 gramů (nebo hladká)vejce 2 kusysůlolejhouby 300 gramů (čerstvé)oregano 1 lžíce (čerstvé lístky)česnek 2 stroužkykečup 4 lžíce Na omáčku: mléko 300 mililitrůsýr Parmezán 2 lžíce (strouhaný)mouka pšeničná hladká 25 gramůmuškátový oříšek 1 špetka (mletý, nebo strouhaný)sůl 1 špetkapepř černý 1 špetka (mletý) Kategorie Z hub pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Savory burger Suroviny Na 4 porce: hovězí maso 600 gramů (krk, plec, podpečí)brioška 4 kusy (burgerové)rajčata 2 kusy (masitá)žampiony portobelo 4 kusykečup 50 mililitrůsůlpepřsýr Parmezán 100 gramůolej olivový Karamelizovaná cibule: cibule 3 kusycukr třtinový 4 lžícemáslo 1 lžíceolej 3 lžíceocet Balsamico 1 lžícesůl Kategorie Mleté maso pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pečená vepřová žebírka Suroviny vepřové maso 8 kusů (žebírka )bageta 2 kusymásločesnekpetržel kadeřavá/kudrnkasůl Na marinádu: kečup 1/2 litruhořčice 0,2 litrukáva 2 lžičky (mletá zrnková)cibule 2 kusy (dle chuti)česnek 1 lžíce (drcený, dle chuti )sůl 3 špetkypepřcukr 1 špetkapivo světlé 1/2 litru Kategorie Vepřové maso Hodnotilo: 0
ŠŤAVNATÁ HOVĚZÍ ŽEBRA S BBQ OMÁČKOU A SALÁTEM Suroviny Žebra: hovězí maso 5 kilogramů (masitá žebra)pepř černý 3 lžičkynové koření 1 lžičkasůl 4 lžícecukr 1 lžičkasušený česnek 4 lžičkykoriandr 2 lžičky (mletý)bobkový list 2 lžičky (mletý)olej slunečnicový 3 lžíce Základní omáčka: cibule 500 gramůolej slunečnicový 100 mililitrů (nebo sádlo)mouka 4 lžíce (hladká)vývar hovězí 2 litrysůlpepř BBQ omáčka: pivo tmavé 250 mililitrů (černé)omáčka 300 mililitrů (základní, ve které se maso peklo, nebo hovězí vývar)kečup 200 mililitrů (kvalitní)hořčice 3 lžíce (anglický)worcesterská omáčka 4 lžícemed 3 lžíceocet vinný 2 lžíce (červený) Salát: zelí bílé 1/2 kusucukr krupice 2 lžíceocet 3 lžíce (kvasný)olej slunečnicový 3 lžícemrkev 1 kuskřen 1 lžíce (smetanový)pepř bílýsůl Kategorie Hovězí žebro pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Kefta kebab s pita chlebem a salátem Fatush Suroviny jehněčí maso 400 gramů (mleté)petržel hladkolistá 1 svazekmáta 1 svazek (malý)cibule 1 kuskečup 0,8 decilitru (ostrý)olej 1 lžička (arganový Argand´Or)sůlpepř černý (mletý)paprika sladká (mletá) Na salát: okurka salátová 2 kusyrajčata 2 kusycibule červená 1 kuscitron 1 kusčesnek 2 stroužkyolej (arganový Argand´Or) Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro diety Hodnotilo: 0
Hovězí svíčková po anglicku s dipem Suroviny hovězí maso 200 gramů (pro jednu osobu)sůl mořskápepř barevný (čerstvě drcený)hořčice dijonskákečupsójová omáčkachléb Kategorie Hovězí svíčková pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Kuřecí stehna grilovaná s kávou Suroviny kuřecí maso 1 kilogram (spodní stehna)káva 2 lžíce (instantní)cibule 2 kusyčesnek 2 stroužkykečup 500 mililitrů (pikantní)ocet 1 lžíceolej 2 lžícepepř černý (mletý)sůl Kategorie Kuře pro alergiky na mléko Hodnotilo: 2
Ostravské klobásy v černém pivě Suroviny klobása 8 kusů (ostravská)kečup 250 mililitrů (ostrý)hořčice plnotučná 1 lžícecibule 2 kusytymián 4 snítky (čerstvý)pivo tmavé 250 mililitrůslanina 4 plátkypepř černý (mletý)sůl Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Zapečený chléb Suroviny sýr Ementál 200 gramů (Ementál plátkový, 45% tuku v sušině)sýr polotvrdý 160 gramů (Eidam plátkový, uzený, 45% tuku v sušině)chléb bramborový 8 plátkůslanina anglická 16 plátkůrajčata 2 kusykečup 3 lžíce (ostrý, orientační množství)pepř bílý 3 špetky (dle chuti ) Kategorie Obiloviny Hodnotilo: 0
Královské řízky Suroviny vepřové maso 10 plátků (libová kýta, nebo krkovice)moučka škrobová 1,5 hrstivejce 4 kusypepř černý 1 lžička (mletý)majoránka 1 lžičkapaprika pálivá 1 lžičkakečup 1 lžíce (ostrý)česnek 5 stroužkůcibule 1 kus Kategorie Vepřová kýta pro alergiky na mléko Hodnotilo: 4
Krevety obalované v těstíčku Suroviny krevety 24 kusů (neloupané)rybí omáčka 1 lžícečesnek 2 stroužkysůl 1 špetkapepř 1 špetka (mletý)mouka pšeničná hladká 1 hrnekvoda 1/2 hrnkumoučka bramborová (škrob) 2 lžíce (nebo kukuřičný)vejce 1 kus Omáčka: ananas 1 hrnek (sladší, může být i kompot)voda 1 hrnek (nebo šťáva z kopotu)paprička chilli červená 1 kus (1-2 kusy)šťáva limetková (z 1 limetky)cukr 1/4 hrnkuocet 1/2 hrnkurybí omáčka 2 lžícečesnek 3 stroužkykečup 1 lžíce (kvalitní) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 1
Slaný koláč s ricottou a cherry Suroviny listové těsto 200 gramůsýr Ricotta 250 gramůbylinky 2 lžícevejce 1 kussůl 1 špetkapepř 1 špetkaklobása 1 kus (pikantní)cibule 1 kusrajčátka cherry 1 hrst Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Minipizzy Suroviny brambory 250 gramů (vařené ve slupce)mouka pšeničná polohrubá 250 gramůtuk 50 gramůvejce 1 kuskypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkysůl Na náplň: šunka 120 gramůkečup 3 lžíce (ostrý )česnek 2 stroužkyoregano 2 lžičkysýr Mozzarella 150 gramů Kategorie Pizzy pro děti Hodnotilo: 0
Závin s "tatarákem" Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 500 gramůtuk 100 gramů (na pečení)mléko 2,5 decilitružloutek 2 kusydroždí 30 gramů (čerstvé)sůlcukrmouka pšeničná hladká (na vál)vejce 1 kus (na potření) Na náplň: mleté maso 400 gramů (hovězí)cibule 1 kussýr tvrdý 50 gramů (strouhaný)petrželka velkolistá 1 hrst (nasekaná zelená)vejce 1 kuskečup 2 lžíceolej 1 lžícepepř černý (mletý)sůl Kategorie Koláče, záviny a quiche pro děti Hodnotilo: 0
Perkelt z kapra Suroviny kapr 800 gramů (podkůvek + hlava a vnitřnosti)sádlo 100 gramůcibule 2 kusypaprika 1 lžíce (mletá)vývar rybí 300 mililitrůpaprika zelená 1 kusrajčata 3 kusykečup 2 lžíce (není nutné)smetana zakysaná Kategorie Sladkovodní pro děti Hodnotilo: 0
Čertovské medailonky Suroviny vepřové maso 500 gramů (panenka)cibule 1 kushořčice 1 lžícekečup 1 lžíce (ostrý)česnek 2 stroužkyworcesterská omáčka 1 lžičkapivo světlé 100 mililitrů (10% 3,9% obj.)paprika feferonka 1 kusolej Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko Hodnotilo: 3
TexMex Buffalo křídla s pikantní rajčatovou omáčkou Suroviny kuřecí maso 500 gramů (křídla)olej olivový 2 lžícekoření grilovací 1 lžíce (Kotányi Rub Orient - dle chuti)šťáva rajčatová 125 mililitrůkečup 1 lžícesůl mořskápepř kajenskýmed 1 lžičkarozmarýn 1 lžička (hrubě nasekaný) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0