Ovocný chlebíček Suroviny mouka pšeničná hladká 500 gramůrozinky 200 gramů (tmavé)rozinky 200 gramů (zlaté)ovoce sušené 100 gramůmléko 3 decilitry (vlažné)vejce 1 kusdroždí 40 gramůolej 0,4 decilitrucitronová kůra (kousek) Kategorie Kynuté těsto pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Zapečený pórek se slaninou Suroviny pórek (dle potřeby)slanina 250 gramůsýr tvrdý 200 gramů (uzeného)strouhanka 6 lžic (+1 hrst)máslo 1 lžičkamuškátový oříšekvejce 1 kusjogurt bílý 250 gramůčesnek 1 stroužek Kategorie Slané Hodnotilo: 0
Holandská bramboračka s goudou Suroviny vývar zeleninový 1,2 litru (může být i z kostky)brambory 500 gramůsýr polotvrdý 200 gramů (Gouda nastrouhaná)houska 150 gramů (střídka z tvrdšího bíleho pečiva)mléko 1 decilitrpórek 1 kus (menší)vejce 1 kuscibule 1 kusmáslo (kousek, může být i sádlo) Kategorie Polévky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Anglický jablečný KOLÁČ Suroviny cukr vanilkový 1 balíčektvaroh tvrdý 150 gramůstrouhanka 50 gramů (v případě, že jsou jablka moc vlhká)muškátový oříšek 1 kusšťáva citronová (z 1 citronu)vejce (na potření) Těsto: máslo 60 gramů (+ na vymazání formy)mléko 6 lžicvejce 1 kuscukr krupice 70 gramůmouka pšeničná hladká 250 gramůkypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku Náplň: jablka 500 gramů (kyselá)ořechy vlašské 100 gramů (nasekané)cukr třtinový 50 gramůskořice 2 lžíce Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Houbový quiche Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 175 gramůmáslo 100 gramů (studené, nakrájené na kousky)žloutek 1 kussůl 1 špetkavoda 4 lžíce (studená) Na náplň: sýr Ementál 100 gramů (nebo Gruyére)creme fraîche 0,2 decilitrusmetana na šlehání 2 decilitryvejce 3 kusy (prošlehaná)sůlpepř černý (čerstvě mletý)muškátový oříšek 1 špetkahouby (např. hříbky, nakrájené na plátky)klobása (nakrájená na plátky, může být i libová slanina) Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Bylinková hlavička Suroviny sádlo 100 gramůcibule 2 kusyjátra 200 gramů (drůbeží)pivo černé 100 mililitrůbylinky 1 hrst (řerstvé nasekané)strouhanka 500 gramůmléko 300 mililitrůuzené maso 200 gramů (vařené)vepřové maso 200 gramů (bůček pečený) Kategorie Vnitřnosti pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pečená plněná dýně Suroviny dýně 1 kilogramrýže 50 gramůbrusinky 75 gramůpistácie 50 gramůcibule červená 1 kusčesnek 2 stroužkyolivy černé 1 hrstvývar zeleninový 200 mililitrůrozmarýn 2 snítky (čerstvý) Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro diabetiky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Dýňová polévka vylepšená jablkem a zázvorem Suroviny cibule 1 kusjablko 1/2 kususmetana na šlehání 180 mililitrůvývar zeleninový 300 mililitrůmáslo 2 lžícedýně hokkaido 600 gramůsůlcitron 1/2 kususmetana zakysaná 1 kus Kategorie Zeleninové Hodnotilo: 1
Slaný bramborový koláč Suroviny Na těsto: máslo 100 gramůsůl 1 špetkacitronová kůra (nastrouhaná, z 1 citronu)muškátový oříšek 1 špetka (strouhaný)vejce 1 kussmetana zakysaná 50 gramůmouka pšeničná hladká 150 gramůkypřící prášek do pečiva 1/4 lžičkymléko 4 lžíce Na náplň: brambory 600 gramů (uvařené ve slupce)cibule 1 kusčesnek 1 stroužekmléko 3 lžícesmetana zakysaná 250 gramůvejce 2 kusypetržel hladkolistá 1 svazeksýr Ementál 50 gramů (nastrouhaný)pepř černý (mletý) Kategorie Brambory pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Kaldoun, polévka z husích drobů Suroviny Polévka: husí vnitřnosti (droby (krk, křídla, žaludek, srdíčko a játra))celer 1/4 kusumrkev 2 kusycibule 1 kusčesnek 2 stroužkypepř černý 3 kuličkymáslo 3 lžícemouka 2 lžíce (hladké)muškátový oříšek (nastrouhaný) Knedlíčky: veka 1 kus (nebo 3 žemle)vývar (trocha)vejce 1 kussmetana 1 lžícesádlo 1 lžíce (husího)majoránka 1 špetkačesnek 1 stroužekpetržel hladkolistá (na dochucení)strouhanka Na dokončení: smetana 1 lžíce (33%)žloutek 1 kuspetržel kadeřavá/kudrnka (nasekaná)máslo 1 lžičkažampiony 2 kusy (čerstvé) Kategorie Polévky Hodnotilo: 1
Horká bílá čokoláda s kardamomem Suroviny mléko 200 mililitrůsmetana na šlehání 200 mililitrůčokoláda bílá 100 gramůkardamom 8 kusůmuškátový oříšek (na ozdobu) Kategorie Nápoje teplé pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Polévka Avocado Vichyssoise Suroviny pórek 1 kuscibule 1 kus (velká)máslo 1 lžícebrambory 450 gramůvývar zeleninový 850 mililitrůavokádo 1 kusmléko sójové 140 mililitrůmuškátový oříšek 1/4 kusu (nastrouhaný)paprika sladká 1 špetka Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Zadělávané kachní žaludky Suroviny kachní vnitřnosti 800 gramů (žaludky)olej 2 lžícecibule 1 kusmrkev 1 kusmouka 2 lžícevývar (na zalití)kedlubna 1 kus (středně velká)muškátový oříšekcukr Kategorie Kachna pro děti Hodnotilo: 0
Tortellini s králíkem Suroviny Těstoviny: mouka pšeničná hladká 220 gramůmouka semolina 80 gramůvejce 4 kusysůl 1 špetka Náplň: králík 1 kus (králičí hřbet)Mortadella 150 gramůšunka prosciutto crudo 150 gramůsýr Parmezán 150 gramůvejce 1 kustymián 2 snítky (čerstvý)muškátový oříšek 1 špetkaolej olivový 4 lžícesůl K podávání: máslo 100 gramů (rozpuštěné)sýr Parmezán 100 gramůtymián 3 snítky (čerstvý) Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Česnekové lilky s masem a rajčaty Suroviny lilek 1 kilogrammleté maso 500 gramůrajčata 1 kilogram (čerstvé, nebo z konzervy)rajčatový protlak 2 lžícecibule 2 kusyčesnek 5 stroužkůpepř černýpepř bílýskořice Kategorie Mleté maso pro celiaky Hodnotilo: 0
Hrnkové houskové knedlíky Suroviny pečivo 650 gramů (veka)mléko 330 mililitrůvejce 4 kusymuškátový oříšek 1 špetkapetržel hladkolistá 2 lžícemáslo 2 lžíce (+ 1 lžíce na vymazání)sůlpepř Kategorie Hrnečkové knedlíky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Bůček plněný kopřivovou nádivkou Suroviny vepřové maso 1 kilogram (bůček bez kosti )houska 3 kusyslanina anglická 100 gramů (libová)vejce 2 kusykopřivy 1 svazeksůlpepřmuškátový oříšek ( mletý)tymián 1/2 lžičky Kategorie Vepřový bok Hodnotilo: 0
Rybí filet s pomerančovým máslem, romanescem a lískovými oříšky Suroviny losos 600 gramůmáslo 100 gramůpomeranče 2 kusy (šťáva)olej slunečnicový 60 mililitrůbulgur 400 gramůromanesco 1 kus (menší)muškátový oříšek (podle chuti)ořechy lískové 100 gramůsůl Kategorie Mořské pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 1
Pálivé karibské kuře s grilovaným ananasem Suroviny kuřecí maso 4 kusy (stehna)sójová omáčka 120 mililitrůšťáva pomerančová (z 1 pomeranče)ocet Balsamico 2 lžíceolej slunečnicový 40 mililitrůcukr krupice 3 lžícepaprička chilli červená 1 kusčesnek 1 stroužekzázvor (kousek velký jako stroužek česneku) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Čokoláda bílá s kardamomem Suroviny mléko 200 mililitrů (polotučné)smetana na šlehání 200 mililitrůčokoláda bílá 100 gramů (kvalitní)kardamom 8 kuličekmuškátový oříšek (na ozdobu) Kategorie Nápoje teplé pro celiaky Hodnotilo: 0
Dýňový koláč Suroviny těsto 1 dávka (základní)pyré 470 gramů (dýňové)smetana na šlehání 120 mililitrůcukr třtinový 110 gramů (tmavý)vejce 3 kusyzázvor 1 lžička (mletý)skořice 1 kulička (mletá)muškátový oříšek 1/2 lžičkynové koření 1 špetka (mleté) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Quiche s rýžovou krustou Suroviny rýže 2 hrnky (vařené)sýr tvrdý 1/2 hrnku (Čedar nastrouhaný)vejce 5 kusůmléko 1 hrnekbrokolice 1 kus (jen růžičky, bez košťálu)sýr tvrdý 1 hrnek (Gruyere nastrouhaný)cibulka jarní 1 kusmuškátový oříšeksůl Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Nákyp ze sýra a bílého chleba Suroviny sýr Ementál 250 gramů (nebo podobný)chléb 400 gramů (bílý)vejce 3 kusymléko 500 mililitrůsůl 1/2 lžičkypepř bílý (mletý)muškátový oříšek 1 špetka (nastrouhaný)máslo (na vymazání plechu) Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Slaný sýrový koláč Suroviny listové těsto 1 baleníšpenát 200 gramůvejce 4 kusysmetana 250 mililitrůsýr 250 gramů (tvrdý)šunka 200 gramů (dušená)muškátový oříšek 1 špetkamáslo 2 lžíce (na vymazání formiček)sůl Kategorie Koláče, záviny a quiche pro děti Hodnotilo: 1
Mangoldová polévka s cizrnou Suroviny brambory 1 kusmangold 200 gramůcibule 2 kusy (menší)máslo 2 lžícemouka pšeničná hladká 20 gramůvývar masový 300 mililitrůmléko 100 mililitrůvejce 1 kuscizrna 1 kus (malá konzerva) Kategorie Polévky pro děti pro diety Hodnotilo: 0