Vietnamský okurkový salát Suroviny okurka salátová 1 kuspaprička chilli červená 1 kuscibulka jarní 3 snítkyčesnek 1 stroužekkoriandr 1 hrst (čerstvý)máta 1 hrst (čerstvá)arašídy 1 hrstrostlinný olej 3 lžícešťáva limetková 2 lžíce Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Tiritas, zdravý rybí salát Suroviny ryba mořská 800 gramů (tuňák, halibut nebo losos - nakrájený na kostičky)olej olivový 120 mililitrůšťáva citronová 200 mililitrů (čerstvá)ocet 50 mililitrů (coxonův starořímský ocet)rajčata 150 mililitrů (bez semínek, oloupané a nakrájené na kostičky)okurka salátová 1 kus (malá, nakrájená na hranolky)paprička chilli červená 2 kusy (bez semínek, nakrájené na tenká kolečka)cibulka jarní 4 kusy (nakrájené na plátky )koriandr 4 lžíce (nahrubo nasekaný) Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Bánh mì s hovězím masem Suroviny Na náplň: hovězí maso 400 gramů (přední krk)cibule 1 kusčesnek 1 stroužekzázvor 15 gramůkoriandr 8 kusů (stonky)koření 2 lžičky (pěti vůní)pepř černý 1 lžičkabadyán 1 kuscukr třtinový 30 gramů Na dokončení: bageta 6 kusůmajonéza 6 lžicmrkev 6 lžic (nakládaná)ředkev bílá 6 lžic (nakládaná)okurka salátová 1 kus (větší nakrájená na tenké plátky)koriandr (lístky)paprička chilli červená (podle chuti) Kategorie Hovězí maso pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
OKURKOVÝ DŽEM S VANILKOU Suroviny okurka salátová 1 kilogram (nastrouhaná a vymačkaná)cukr krupice 550 gramůpektin jablečný 12 gramů (nebo citrusový)vanilkový lusk 1 kusšťáva citronová (z 1/2 citronu) Kategorie Sladké pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Nasi goreng Suroviny rýže dlouhozrnná 250 gramů (bílá)vejce 2 kusyolej olivový 4 lžícekuřecí maso 250 gramůcibule 1 kusčesnek 2 stroužkypórek 1 kuspaprika feferonka 1 kuskari 1 lžička Kategorie Drůbež pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Drink Koo koo Suroviny džus kaktusový 20 mililitrůsirup okurkový 10 mililitrůvíno růžové 1,5 decilitruokurka salátová 1 plátek (na ozdobu) Kategorie Nápoje studené pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Salát s quinoou Suroviny quinoa 2 hrnkyšťáva citrusová 1/4 hrnkuolej olivový 1/4 hrnkumed 1 lžícesůloreganopaprika červená 1 kus (masitá)okurka salátová 3/4 hrnkusýr měkký 3/4 hrnku (Feta) Kategorie Saláty pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Nori dragon (dračí rolky) Suroviny Rolky: rýže sushi (uvařená a rýžovým octem ochucená suši rýže )řasa kombu 1/2 kusu (řasa nori)vaječné omelety 4 kusy (tamago yaki japonské vaječné omelety)úhoř (5 plátků grilovaného úhoře )avokádo 4 plátky (podélně rozkrojené) K podávání: wasabi křenzázvor (nakládaný)okurka salátová 1 plátekředkev červená 1 pláteksójová omáčkasakévíno rýžové (mirinu)cukr (trochu) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Travička zelená Suroviny fenykl 1 kusjablka 2 kusy (zelená)okurka salátová 1 kussalát polníček 2 hrstimeduňka 1 hrstcitron 1/2 kusu Kategorie Nápoje studené pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Rizoto s krůtím masem Suroviny krůtí maso 1 plátek (prsa)olejpórek 1 kusrýže krátkozrnná (Arborio)koření Podravka 1 lžičkarajčátka cherryžampionypaprika červená 1 kuspaprika žlutá 1 kus Kategorie Krůta, krocan pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 1
Grilovaný hermelín se zeleninovým salátem Suroviny sýr s bílou plísní 4 kusy (Hermelín, Camembert, nebo Encián)salát 200 gramů (směs listových salátů)rajčátka cherry 250 gramůpaprika 3 kusy (3 různé barvy)okurka salátová 1 kuscibule červená 1/2 (nebo šalotka)sůl Na dresink: ocet Balsamico 2 lžičky (světlý)olej olivový 4 lžíce (také na potření sýrů)cukr 3 lžičkyhořčice 1 lžička Kategorie Ze sýra pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
Panzanella Suroviny rajčata 200 gramůokurka salátová 100 gramůkapary 10 kusůcibule červená 50 gramůsardinka 1 balení (v oleji)olej olivový 3 lžícedresink 120 gramů (SPAK Balsamico)chléb toastový 4 plátkysůl (dle chuti) Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Kyjevský kotlet Suroviny Na 4 porce : kuřecí maso 4 kusy (prsní řízky)máslo 120 gramůkopr 1 hrst (najemno nasekaný)petrželka velkolistá 1 hrst (najemno nasekaná)mouka pšeničná hladká (na obalení)vejce 2 kusystrouhanka (na obalení)olej řepkový (na smažení)okurka salátová (plátky k podávání) Cibulové hranolky: brambory 8 kusů (středně velké)cibule 1 kus (vétší)olej řepkový (na smažení)sůl Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 1
Lučinová pomazánka vajíčková s okurkou Suroviny sýr krémový 200 gramů (Lučina, nebo Žervé)okurka salátová 100 gramůsemínka slunečnicová 1 hrstvejce 2 kusy (natvrdo vařená)sůlpepřpetržel kadeřavá/kudrnka 1 lžíce Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
KUŘECÍ SUPREME S DIPEM A SALÁTEM TABBOULEH Suroviny Kuře: kuřecí maso 5 kusů (prso supreme s kůží)tymián 1 snítka (čerstvý)citronová kůra (z 1 citronu)limetková kůra (z 1 limety)olej slunečnicový 2 lžícepepř bílý 1 lžičkacukr krupice 1 lžička (menší)sůl 1 lžíce (větší) Salát: bulgur 250 gramůrajčata 2 kusypetržel hladkolistá 40 gramůmáta 20 gramů (čerstvá)šťáva citronová 35 mililitrů (z 1 citronu)olej slunečnicový 3 lžíceokurka salátová 1/2 kusucibule bílá 1 kus (malá)česnek 2 stroužky Kategorie Kuře pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
SENDVIČ SE ZELENINOU ALIAS SALÁT DO RUKY Suroviny chléb 8 plátků (žitný)salát 4 hrsti (oblíbený)mrkev 2 kusyokurka salátová 1/2 kusuzelí červené 1/4 kusuavokádo 2 kusyklíčky 4 hrsti (oblíbené)rajčata 1 kushummus 100 kusů Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Pečený bůček s badyánem a citrusy Suroviny vepřové maso 1 kilogram (bůček bez kosti)mandarinky 4 kusyzázvor (2cm)česnek 5 stroužkůbadyán 5 kusůsójová omáčka 50 mililitrů (tmavá)rybí omáčka 3 lžícelimetka 1 kuscukr třtinový 80 gramů (tmavý) Nakládané okurky: okurka salátová 2 kusycibule šalotka 2 kusylimetka 3 kusyrybí omáčka 50 mililitrůocet rýžový 50 mililitrůcukr krystal 20 gramů Kategorie Vepřový bok pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ÚSTŘICE GIN A TONIK Suroviny ústřice 1 kusokurka salátová 2 plátkygin (pár kapek)tonik (pár kapek)šťáva citronová (pár kapek) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
LETNÍ ZÁVITKY Suroviny rýžový papír 8 kusůnudle rýžové 50 gramů ( bún )krevety 24 kusů (malé uvařené)mrkev 2 kusyokurka salátová 1 kus (malá)koriandr 1 hrst (čerstvý) Omáčka: sójová omáčka 4 lžícemed 3 lžícečesnek 1 stroužekpaprička chilli červená 1 kus Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
RÝŽOVÉ ZÁVITKY S ARAŠÍDOVÝM DIPEM Suroviny nudle rýžové 1/2 balíčkuolej sezamový 2 lžíceořechy burské 2 hrsti (nesolené)rýžový papír 1 baleníavokádo 1 kusšťáva limetková 1 lžičkamrkev 2 kusyokurka salátová 1 kus (menší)mungo fazolky 1 hrnek (naklíčené) Na dip: arašídové máslo 3 lžícesójová omáčka 2 lžícemed 2 lžícevoda 2 lžícešťáva limetková (z 0.5 limetky)šťáva zázvorová 1 lžíce (z nastrouhaného zázvoru) Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Okurkový quiche s kozím sýrem Suroviny mouka pšeničná hladká 280 gramůmáslo 140 gramů (studené)sůl 1/4 lžičkymouka pšeničná hladká (na vál) Na náplň: okurka salátová 1 kussmetana zakysaná 1 kelímeksmetana na vaření 1 kelímeksýr tvarohový 200 gramů (Cottage)vejce 3 kusysýr kozí 100 gramů (s bílou plísní)sýr tvrdý 100 gramů (nízkotučný, nastrouhaný)žampiony 6 kusů (větší)rajčátka cherry 1 hrst Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Řecké špízy Suroviny Na špízy: chléb toastový 2 plátky (světlý)mléko 2/3 decilitručesnek 1 stroužekcibule 1/2 kusumleté maso 280 gramů (hovězí)mleté maso 280 gramů (libové vepřové)vejce 1 kus (malé)sůl 1,25 lžičkypepř černý 1/4 lžičky (mletý) Na omáčku: okurka salátová 1 kus (střední)jogurt bílý 1 kelímek (řeckého typu)máta 3 lžíce (čerstvá, jemně nasekaná)citronová kůra 1 lžička (jemně nastrouhaná)šťáva citronová 2 lžičkysůl 3/4 lžičkypepř černý (mletý) Kategorie Mleté maso Hodnotilo: 1
STUDENÁ OKURKOVÁ POLÉVKA Suroviny okurka salátová 4 kusyavokádo 1 kuscibulka jarní 2 kusy (stonky)česnek 1/2 stroužkušťáva citronová (z 1 citronu)bazalka 1 hrst (čerstvá)sůlpepřokurka salátová (plátky a klíčky na ozdobu) Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Studená španělská polévka s rajčaty –gazpacho Suroviny rajčata 4 kusypaprika červená 1 kusčesnek 4 stroužkycukr krupice 1/2 lžičkyvíno červené 100 mililitrůolej olivový 2 lžícešťáva citronová 1 lžícekoření chilli 1 špetkaokurka salátová 1 kus Kategorie Smetanové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Sardinkový salát s pomeranči Suroviny sardinka 1 konzerva (v olivovém oleji)salát hlávkový 1 kuspomeranče 2 kusyfazolové lusky 100 gramůavokádo 1 kus (velké, zralé )houby 8 kusůcibule červená 1 kusokurka salátová 1 kus Na dresing: olej olivový 3/4 decilitrušťáva pomerančová 3 lžíceocet vinný 1 lžícepažitka 2 lžíce (nasekaná)česnek 2 lžíce (nasekaný)pomerančová kůra (z půlky pomeranče, nastrouhaná)sůl Kategorie Saláty pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0