Pikantní krevety s okurkovým salátem Suroviny krevety 750 gramů (čerstvé)paprička chilli červená 2 kusyčesnek 2 stroužkypetržel hladkolistá 1 hrstrajčátka cherry 100 gramůcitron (na zakápnutí)olej olivový 2 lžícesůlpepř Salát: okurka salátová 2 kusyceler řapíkatý 2 snítkykoriandr 1 hrst (čerstvý)cibulka jarní 2 snítkykoření chilli 1/2 lžičky (vločky)olej sezamový 4 lžíceocet rýžový 1 lžícemed 1 lžícesůl Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
RÝŽOVÉ ZÁVITKY S ARAŠÍDOVÝM DIPEM Suroviny nudle rýžové 1/2 balíčkuolej sezamový 2 lžíceořechy burské 2 hrsti (nesolené)rýžový papír 1 baleníavokádo 1 kusšťáva limetková 1 lžičkamrkev 2 kusyokurka salátová 1 kus (menší)mungo fazolky 1 hrnek (naklíčené) Na dip: arašídové máslo 3 lžícesójová omáčka 2 lžícemed 2 lžícevoda 2 lžícešťáva limetková (z 0.5 limetky)šťáva zázvorová 1 lžíce (z nastrouhaného zázvoru) Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pečená hovězí loupaná plec s omáčkou Ketjap Manis Suroviny hovězí maso 1 kilogram (loupaná plec)sůl 2 lžícecukr 2 lžícezázvor 1 lžíce (sušená)cibulka jarní 1 svazeksalát little gem 4 kusysemínka sezamová 2 lžíce (bílý)arašídy 1 hrstkečup 1 lžíce Kategorie Hovězí maso Hodnotilo: 0
Pekingská kachna I Suroviny kachní maso 2 kusy (čtvrtky)zázvor (čerstvý 4 cm)švestky 6 kusů (nebo blumy)švestky sušené 2 kusyokurka salátová 2 kusycibulka jarní 4 kusyvíno 2 lžíce (švestkové)paprička chilli červená 1 kussójová omáčka 1 lžíce (tmavá) Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Grilované tofu a salát z mořských řas Suroviny tofu 400 gramůrajčátka cherry 100 gramůomáčka teryiaki 4 lžíceolej sezamový 1 lžícepepř (mletý) Na salát: řasy mořské 200 gramůšťáva limetková 2 lžíceolej sezamový 1 lžíce Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro diabetiky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Rýžová polévka Suroviny voda 8 decilitrůkuřecí maso 200 gramů (ze stehenních řízků)rýže 6 lžic (vařená)cibule 1 kus (střední)cibulka jarní 2 kusysójová omáčka 2 lžíceolej sezamový 2 lžícechilli pasta 1 lžičkasůl Kategorie Polévky Hodnotilo: 0
KOREJSKÝ BURGER S KIMČI Suroviny Burger: houska na hamburgery 4 kusymleté maso 800 gramů (hovězí)česnek 2 stroužkyzázvor 1/2 lžičky (nastrouhaný)olej sezamový 1 lžičkasójová omáčka 1 lžičkapepř černý 1/4 lžičky (drcený)rostlinný olej (na potření) Korejská BBQ omáčka: sójová omáčka 180 gramůcukr třtinový 150 gramůocet rýžový 60 mililitrůčesnek 3 stroužkyolej sezamový 1,5 lžičkyzázvor 1 lžička (nastrouhaný)chilli vločky 1/2 lžičkypepř černý 1/2 lžičkymoučka kukuřičná (škrob) 2 lžíce Česneková majonéza: majonéza 100 mililitrůčesnek 2 stroužkycibulka jarní 1 svazek (zelená část)chilli vločky (podle chuti) K podávání: paprička chilli červená (k podávání)koriandr (k podávání)kimči (k podávání) Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Ryba v páře Suroviny ryba 450 gramů (filety z pevné mořské ryby - treska, mořský jazyk)cibulka jarní 3 lžíce (drobně nasekané)zázvor 1 lžíce (čerstvý, nahrubo nasekaný)sójová omáčka 2 lžíce (1 lžíce světlá + 1 lžíce tmavá)olej 1 lžíceolej sezamový 2 lžičkysůl mořská 1 lžičkamrkev karotka 2 kusy (vařená do poloměkka, na ozdobu)koriandr 1 hrst (nať, na ozdobu) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Sladkokyselý salát s tofu Suroviny Dresink: zázvor 1/2 lžičky (jemně nasekaného)sójová omáčka 1 lžícečesnek 1 stroužekchilli omáčka 1 lžíceolej sezamový 1 lžíce Salát: tofu 450 gramů (tužší)čekanka 1/2 kusumrkev 2 kusyhrášek cukrový 1 hrst Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro diabetiky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
POKE TOPOKKI Suroviny Poke: rýže jasmínová 250 gramůcibulka jarní 3 snítkymango 2 kusyavokádo 2 kusyklíčky 2 hrsti (mungo)fazole 2 hrsti (Edamame)koriandr 1 hrst (čerstvý) Maso: losos 320 gramů (čerstvý)sójová omáčka 2 lžíceolej sezamový 1 lžíce (korejský)majonéza 2 lžíceomáčka 1 lžíce (Topokki nebo Sriracha)semínka sezamová 1 lžička (černá)semínka sezamová 1 lžička (bílá) Nakládaná cibulka: cibule červená 2 kusyvoda 60 mililitrůocet jablečný 60 mililitrůcukr krupice 1 lžícesůl himalájská 1/4 lžičky Nakládaná mrkev: mrkev 3 kusycukr krupice 1 lžícesůl himalájská 1/4 lžičkysemínka sezamová 1 lžička (bílá)semínka sezamová 1 lžička (černá) Kategorie Rýže pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Lososové ceviche Suroviny losos 300 gramů (filet bez kůže)limetka 1 kussójová omáčka 2 lžičkyolej sezamový 1 lžičkapapričky jalapenos 1 kuscibulka jarní 2 kusy (jen bílé části)avokádo 1 kuskoriandr 1 hrst (čerstvý) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
MRKVOVÝ SALÁT S BURÁKOVÝM MÁSLEM Suroviny mrkev 5 kusůcibulka jarní 2 snítkyarašídové máslo 3 lžíceocet jablečný 2 lžícesójová omáčka 1,5 lžícecukr krupice 1/2 lžičkypaprička chilli červená 1 kusolej sezamový 1/2 lžičkysemínka sezamová 2 lžíce (bílá) Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
RÝŽOVÉ NUDLE S BROKOLICOVÝM KOŠŤÁLEM Suroviny nudle rýžové 125 gramůbrokolice 1 kus (košťál)mrkvové slupky 2 hrstihrášek cukrový 1 hrsttofu 100 gramůsójová omáčka 2 lžícerybí omáčka 2 lžícezázvor (čerstvý 2cm)šťáva limetková (z 1/2 limetky) Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Restovaná brokolice Suroviny brokolice 800 gramůvoda 10 lžicolej 4 lžíceolej sezamový 4 lžícečesnek 8 stroužkůsůl 1 lžičkapepř černý (mletý) Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Glazovaná treska s cukrovým hráškem a sezamovou rýží Suroviny treska 2 kusyrýže 1 balení (zeleninová Perfect Rice)hrášek cukrový 100 gramůsójová omáčka 120 mililitrůmed 40 mililitrůzázvor 1 kus (2-3 cm široký)cibulka jarní 1 kusolej sezamový 1 lžíce (na pečení)olej sezamový 1 lžička (do marinády) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro diety Hodnotilo: 0
Letní závitky s arašídovou omáčkou Suroviny Na 8 závitků: rýžový papír 8 kusůkrevety 16 kusů (uvařené a vyloupané)nudle rýžové 50 gramůmáta 1/2 svazkubazalka 1/2 svazku (thajská)koriandr 1/4 svazku (čerstvý)sójové výhonky 80 gramůmrkev 2 kusyokurka salátová 1/2 kusu (větší) Na arašidovou omáčku: arašídové máslo 125 gramůcukr třtinový 1 lžíce (nebo palmový)omáčka hoisin 4 lžícesójová omáčka 1 lžíce (sladká)paprička chilli červená 1 kusolej sezamový 1 lžícešťáva limetková 2 lžícevoda (na rozředění) Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro diety Hodnotilo: 0
Celozrnné muffiny s rybízem Suroviny vejce 2 kusy (žloutky a bílky zvlášř)med 5 lžicsůl 1 špetkamouka celozrnná 2 hrnkyšťáva citronová (z 1/2 citronu)citronová kůra (z 1/2 citronu)olej sezamový 5 lžic (nebo slunečnicový)kokosové mléko 1/2 hrnkukypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku (ideální je vinný kámen, který je k dostání v prodejnách se zdravou výživou) Kategorie Buchty a buchtičky pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 1
Zeleninová polévka miso se shiitake Suroviny zelí bílé 200 gramůmrkev 120 gramůpórek 120 gramůolej sezamový 1 lžícehouby šíitake 2 hrsti (čerstvé)miso pasta 2 lžíce (rýžová)nudle rýžové (slabé)šťáva zázvorová (z čerstvého zázvoru na dochucení)sójová omáčka (na dochucení) Kategorie Zeleninové pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Vejce v aspiku Suroviny vejce 4 kusy ( natvrdo uvařená )šunka 4 plátkysalát vlašský 200 gramůhrášek 4 lžíceokurky kyselé 4 kusylák z okurek 200 mililitrůželatina 1 balení (čirá)olej sezamový 1 lžička Kategorie Z vajec pro děti Hodnotilo: 1
KUŘECÍ TERIJAKI Suroviny kuřecí maso 600 gramů (prsa)olej sezamový 1 lžícesójová omáčka 60 mililitrůcukr třtinový 3 lžíceocet rýžový 3 lžíce (nebo saké=)mirin 2 lžícečesnek 2 stroužkycibulka jarní (k podávání) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Asijský zeleninový salát Suroviny fazolové lusky 100 gramůbrokolice 100 gramůhrášek cukrový 100 gramů (lusky )mrkev 1 kusžampiony 50 gramů (nebo shiitake)olej olivový 2 lžícezázvor 1 kus (čerstvý, 2.5 cm)paprička chilli červená 1 kustofu 170 gramů Kategorie Zeleninové pro vegetariány Hodnotilo: 0