Polévka miso Suroviny Vývar: miso pasta 90 gramů (světlá)řasa kombu 5 kusůhouby šíitake 7 kusůsójová omáčka 2 lžícezázvor 1 kus (o velikosti 5 cm)limetka 1 kus (šťáva) Polévka: tofu 500 gramůhouby šíitake 300 gramů (čerstvé)nudle soba 500 gramůšpenát baby 100 gramůcibulka jarní 5 kusůmungo 1 hrst (naklíčené)olej sezamový 3 lžícesójová omáčka 4 lžíceomáčka sriracha 2 lžičky (nemusí být) Kategorie Zeleninové pro vegetariány Hodnotilo: 0
Momofuku pork buns I Suroviny Maso: vepřové maso 600 gramů (bůček)cukr krystal 3 lžícesůl 3 lžíce Bochánky: mouka pšeničná hladká 340 gramůmléko 200 mililitrů (plnotučné)droždí sušené 2 lžičkycukr krystal 3 lžícesůl 1 lžičkakypřící prášek do pečiva 1 lžičkasádlo 2 lžíceolej (rostlinný na potírání) Nakládané okurky: okurka salátová 1 kusocet rýžový 120 mililitrůvoda 220 mililitrů (horká)cukr krystal 6 lžicsůl 2 lžičky K podávání: omáčka hoisinomáčka srirachacibulka jarní Kategorie Vepřové maso Hodnotilo: 0
Chutná polévka miso Suroviny Vývar: miso pasta 90 gramů (světlá)řasa kombu 5 kusůsójová omáčka 2 lžícezázvor (5 cm)šťáva limetková 1 kus Polévka: tofu 500 gramůhouby šíitake 300 gramůnudle soba 500 gramůšpenát baby 100 gramůcibulka jarní 5 kusůmungo 1 hrstolej sezamový 3 lžícesójová omáčka 4 lžíceomáčka sriracha 2 lžičky Kategorie Polévky Hodnotilo: 0
PULLED PORK BURGER – BURGER S TRHANÝM VEPŘOVÝM Suroviny Nakládaná cuketa: cuketa 2 kusyocet 100 mililitrůsůl 5 lžiccukr 100 gramůkurkuma 2 lžičkytymián 2 lžičkysemínko hořčičné 2 lžíce Jablečné pyré s chilli: jablka 1 kilogramcitron 1 kuscukr (dle chuti)omáčka sriracha (nebo sweet chilli) Na dokončení: vepřové maso 700 gramů (trhané)houska na hamburgery 4 kusysýr Čedar 15 gramů Kategorie Maso pro děti Hodnotilo: 0
Ústřice pikantní Suroviny ústřice 1 kuszázvor 1/4 lžičky (nastrouhaný)omáčka sriracha (pár kapek)limetka (na zakápnutí) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
OSTRÝ LOSOS S AVOKÁDOVOU SALSOU Suroviny losos 1 kilogram (filet)limetka 1 kuspaprička chilli červená 2 kusyčesnek 1 stroužekomáčka sriracha 2 lžícekmín římský 1/2 lžičkyolej 2 lžíce (rostlinný)sůlpepř Salsa: avokádo 2 kusy (zralé)rajčátka cherry 200 gramůcibulka jarní 3 snítkyolej 4 lžíce (olivový)šťáva citronová (z 1 citronu)sůlpepř Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1