Ořechové hrudky Suroviny ořechy lískové 50 gramů (loupané, pražené)ořechy vlašské 50 gramůořechy burské 30 gramů (solené)ořechy kešu 30 gramů (solené)mandle 30 gramů (pražené)čokoláda bílá 50 gramůčokoláda hořká 30 gramůčokoláda mléčná 20 gramů Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
INDICKÁ ČOČKA SE ZELENINOU ‚KORMA STYLE‘ Suroviny olej 2 lžičky (panenský olivový)cibule 1 kus (nadrobno nakrájená)česnek 3 stroužky (rozdrcený)zázvor 1 lžíce (jemně nastrouhaný)mrkev (1-2 kusy nakrájená na kousky)rajčata 2 kusy (velká oloupaná a nakrájená na kousky)paprička chilli červená 1 kusořechy kešu 1 hrst (solené rozdrcené)čočka červená 80 gramů (80-100g, půlené loupané propláchnuté) Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
CUKETOVÉ ŠPAGETY S PESTEM Z MEDVĚDÍHO ČESNEKU Suroviny cuketa 4 kusyolej olivový 4 lžícesůl himalájskásemínka piniová 100 gramůmandle 100 gramů (předem namočené)olej olivový 140 mililitrůsůl himalájskápepřořechy kešu 100 gramů (mleté) Pesto: medvědí česnek 2 svazky Podávání: paprička chilli červená Kategorie Slané pro vegetariány Hodnotilo: 0
SALÁT S VÝHONKY, BRUSINKAMI A ZÁLIVKOU Z OŘÍŠKŮ KEŠU Suroviny špenát baby 2 hrstiřepa červená 2 hrsti (listy)výhonky 1 hrst (červené řepy)výhonky 1 hrst (česneku)hráškové výhonky 1 hrstdýňový olej 4 lžícebrusinky 1 hrst (sušené)semínka piniová 2 lžícesůl himalájská Zálivka: ořechy kešu 100 gramůocet jablečný 2 lžícesezamová pasta 1 lžícečesnek 1 stroužeksůl himalájská 1/2 lžičkypepř Kategorie Saláty pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
VEGANSKÉ LASAGNE KEŠU SÝR Suroviny KEŠU SÝR: ořechy kešu 1 hrnek (namočené na pár hodin)mandlové mléko 1/2 hrnku (nebo jiného rostlinného mléka )bazalka 1 hrstčesnek 2 stroužkysůl mořská 1/2 lžičky (nebo himalájská) LASAGNE: cuketa (4 velké nebo 6 malých)sůl mořskáolej olivový RAJČATOVÁ OMÁČKA: olej olivový 1 lžícecibule 1 kus (nadrobno nakrájená)česnek 2 stroužky (prolisovaný)rajčata 2 hrnky (nadrobno pokrájená)rajčatový protlak 1/2 hrnkubazalka 1 hrst (pokrájená čerstvá)sůl mořská (podle chuti)pepř černý (podle chuti) Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
HRUŠKY S OSTRUŽINOVOU OMÁČKOU Suroviny hrušky 2 kusyostružiny 2 hrstičaj černý 2 lžičky (sypaný)med 2 lžíceořechy kešu 1 hrst Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Předkrm z lilku s konopím Suroviny lilek 1 kuszelí červené 175 kusů (z hlávky)ořechy kešu 100 gramůsemínka 100 gramů (konopná, loupaná)hřebíček 4 kusy (celý )šťáva citronová 1 kus (z 1 citronu)tymián 1 svazekskořice 1 špetka (mletá) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Restované asijské nudle Suroviny kuřecí maso 4 kusy (prsa)kukuřičky 12 kusů (nakládané)cibulka jarní 1 svazekčesnek 2 stroužkyzázvor (2 cm)paprička chilli červená 2 kusyolej arašídový 6 lžicsójová omáčka 3 lžícenudle čínské 250 lžic Kategorie Těstoviny pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Dokonalá česneková pomazánka Suroviny ořechy kešu 100 gramůčesnek 3 stroužkymléko 4 lžíce (rýžové nebo oesné)kmín 1 lžička (mletý)majoránka 1 lžíce (sušená)sůl 1 lžičkamed 1/2 lžičky (nebo xylitol)šťáva citronová (podle chuti) Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Laksa Suroviny Polévka: kuřecí maso 600 gramů (prsa nebo stehna)krevety 450 gramů (čerstvé velké)kokosové mléko 500 mililitrůnudle rýžové 450 gramů (tenké)vývar kuřecí 1,5 litrucukr třtinový 1 lžíce (tmavý)olej 3 lžíce (rostlinný) Pasta Laksa: paprička chilli červená 8 kusů (sušená)sušené krevety 2 lžícecibule šalotka 5 kusůčesnek 3 stroužky (galangal)zázvor 1 kus (5 cm)citronová tráva 2 kusykurkuma 1 lžičkaořechy kešu 8 kusů (nebo makadamové ořechy)Tom yum pasta 1 lžíce (krevetová) K podávání: koriandr (k podávání)limetka Kategorie Vývary pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Krémové špagátky Suroviny špagety 400 gramůchřest 300 gramů (oloupaný, čerstvý bílý)olej olivový 100 mililitrů (panenský)ořechy kešu 80 gramůsýr Parmezán 20 gramůbazalka 1 hrst (čerstvá)sůl Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Salát ze sladkých brambor, quinoi a brokolice Suroviny batáty - sladké brambory 800 gramů (očištěné a nakrájené na malé kostky)quinoa 200 gramůbrokolice 300 gramůořechy kešu 200 gramůhrášek 100 gramů (nebo hráškové lusky, případně výhonky)rajčátka cherry 100 gramů (nejlépe černá)olej olivový 60 mililitrů (případně přepuštěného másla)pažitka 50 gramů (nasekané)kmín římský 1/2 lžičky Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Pizza s houbami a krémem z oříšků kešu Suroviny mouka pšeničná hrubá 220 gramůvoda 275 mililitrů (38°)droždí sušené 1 balíčekolej olivový 1 lžícesůl 1 lžičkacukr 1 lžícemouka kukuřičná (na podsypání)voda 125 mililitrůšťáva citronová 1,5 lžíce Těsto: mouka špaldová 270 gramů Krém : ořechy kešu 250 gramů (několik hodin namočené) Náplň: houby 600 gramů (žampiony, portobello, hlíva) Kategorie Pizzy pro vegetariány Hodnotilo: 0
ŠPAGETY S PESTEM ZE SUŠENÝCH RAJČAT Suroviny špagety 400 gramůrajčata 100 gramů (sušená)bazalka 3 hrsti (čerstvá)česnek 4 stroužkysýr Parmezán 50 gramů (+ k podávání)ořechy kešu 50 gramůolej olivový 150 mililitrůsůlpepř Kategorie Bezmasé Hodnotilo: 1
Kuřecí prsa na kešu Suroviny kuřecí maso 500 gramů (prsa)olej 2 lžíce (na osmažení )cibule 1 kus (malá)citronová kůra (z jednoho malého citronu)bujon drůbeží 200 mililitrůsójová omáčka 3 lžíceořechy kešu 1 hrstmoučka škrobová 1 lžíce Kategorie Kuře pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Indická citronová rýže Suroviny olej kokosový 2 lžícesemínka 1/2 lžičky (hořčičná)kurkuma 1/2 lžičkylimetková kůra 1 kus (nebo 2 listy kaffirové limety )skořice 1 kus (svitek)paprika chilli 1/2 lžičky (drcené malá)zázvor 1/2 lžičky (čerstvý nastrouhaný)cibule šalotka 2 kusyrýže 2,5 šálku (vařená) Kategorie Přílohy pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Kuskus s treskou Suroviny ryba mořská 300 gramů (treska, plátky)kuskus 200 gramůpaprika červená 1 kuspaprika zelená 1/2 kusupórek 1 kus (očištěný)cibule 1 kus (malá)fíky 80 gramů (sušené)ořechy kešu 30 gramůolej olivový 1 lžíce Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 1
Krevetové stir fry Suroviny olej olivový 2 lžícečesnek 2 stroužkybrokolice 150 gramůchilli omáčka 4 lžíce (sladká chilli omáčka Vasco da Gama Hamé )ořechy kešu 1 hrstzázvor (kousek)krevety 200 gramů (loupané)hrášek cukrový 150 gramůlimetka 1,5 kusu Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Dort s mangem a zeleným ječmenem Suroviny Korpus: semínka slunečnicová 270 gramůdatle 6 kusů (Medjool)koření 2 lžíce (prášek z kořene Maca) Krém: mango 2 kusyořechy kešu 250 gramůkakaové máslo 150 gramůšťáva citronová (z 1 citronu)šťáva limetková (z 1/2 limetky)sirup z agáve 4 lžícekoření 6 lžiček (zelený ječmen v prášku)ořechy pistáciové 1 hrst (na ozdobu) Kategorie Dorty a dortíčky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Thajská zelená rýže Suroviny rýže 350 gramů (ideálně jasmínová)shiitake 200 gramů (menší)brokolice 100 gramů (mražená)špenát 1 hrst (listy, čerstvé nebo mražené)kokosové mléko 50 gramůpaprička chilli zelená 2 kusy (větší)ořechy kešu 40 gramů (nesolené)cibule 1 kus (střední)zázvor (čerstvý, oloupaný, dlouhý 4 cm) Kategorie Rýže pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 2
Kuře a risone verde Suroviny Na kuře: kuřecí maso 4 kusy (stehna)vývar 6 lžic (nebo voda)pivo světlé 6 lžicolej olivový 4 lžícemed 2 lžícekoření kari 2 lžičkysójová omáčka 1 lžícesůl 1/2 lžičkypepř Risone verde: rýže těstovinová 200 gramůhrášek 150 gramů (vyloupaný)ořechy kešu 20 gramůolej olivový 4 lžícevývar kuřecí 150 mililitrůbylinky 20 gramů (čerstvé směs )česnek 2 stroužkysýr Mozzarella 200 gramů Kategorie Kuře Hodnotilo: 0
Rychlý teplý salát z hrášku a ředkviček s kešu oříšky Suroviny sójová omáčka 1 lžíceocet rýžový 1 lžícechilli omáčka 1 lžička (česneková)olej sezamový 2 lžičkyzázvor 1 lžíce (prolisovaného)hrášek cukrový 3 hrnkyředkvičky 1 svazekcibulka jarní 4 kusyořechy kešu 3 lžíce (nesolené) Kategorie Saláty pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Rozinkové cookies s moruší Suroviny ořechy kešu 200 gramů (nepražené)ovoce sušené 100 gramů (moruše)šťáva citronová (z 1 citronu)rozinky 1 hrstvoda 1 lžíce Kategorie Cukroví k čaji pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Ořechový mix Suroviny kukuřice 3 hrsti (popcorn hotový)ořechy pekanové 2 hrstiořechy kešu 1 hrstmandle 1 hrstořechy lískové 2 hrstisemínka dýňová 1 hrstmáslo 2 lžícesirup javorový 2 lžíceskořice 1 lžička (mletá) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
Jahody s tropickým ovocem a zmrzlinou Suroviny jahody 300 gramůmeloun Cantaloupe 120 gramů (oloupaný)ananas 120 gramů (oloupaný)kiwi 1 kus (oloupané)zmrzlina 2 decilitry (oříšková)ořechy kešu 50 gramůcukr 2 lžícerum 1 lžíce Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Čekankový salát Suroviny čekanka 4 kusy (bílá)sýr s modrou plísní 100 gramů (Gorgonzola)brusinky 1 hrst (sušené)ořechy kešu 1 hrst (nesolené)olej olivový 3 lžíceocet Balsamico 1 lžícesůlpepř Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
JARNÍ ZÁVITKY S LETNÍ NÁPLNÍ Suroviny houby 50 gramů (Jidášovo ucho)rýžové papíry 1 baleníkukuřice sterilovaná 150 gramů (sladká)ořechy kešu 100 gramůdenivka plavá 6 kusů (poupat)hrachor širolistý 1 hrst (poupat)květy 4 kusy (begónie)květy 1 hrst (hořčice polní)šrucha 1 hrst (plané i zahradní pěstěné) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0