RAGÙ ALLA NAPOLETANA NEAPOLSKÉ RAGÚ Suroviny hovězí maso 600 gramů (zadní)rajčatová passata 300 gramůčesnek 2 stroužkyrozinky 50 gramůpetržel hladkolistá 3 lžíceořechy piniové 40 gramůsýr Parmezán 120 gramůsádlo 4 lžíceolej olivový 4 lžíce Kategorie Maso Hodnotilo: 0
Těstoviny s bylinkami a piniovými oříšky Suroviny těstoviny 500 gramů (např. tagliatelle)strouhanka 4 lžícepetržel hladkolistá 1 svazekoregano 1 snítkapažitkaolej olivový 125 mililitrůčesnek 3 stroužkyořechy piniové 60 gramůsýr Parmezán 60 gramů (nastrouhaný) Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Zelten - jihotyrolský ovocný chlebíček Suroviny fíky 500 gramů (sušené)rozinky 250 gramů (sultánky)rozinky 250 gramů (zlaté)ořechy vlašské 60 gramůořechy piniové 120 gramůmandle 120 gramů (loupané)pomerančová kůra kandovaná 25 gramůcitronová kůra kandovaná 25 gramůořechy lískové 60 gramů Na chléb: voda 200 mililitrů (vlažná)mouka 100 gramů (pšeničná)mouka žitná 150 gramůdroždí 25 gramůsůlolej 1 lžíceanýz 1 lžíce Na ozdobení: mandle (loupané)ořechytřešně (sušené)med Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Zelený chřest se zeleným pestem Suroviny chřest 1 svazek (zelený) Na pesto: medvědí česnek 8 dekagramůsýr Parmezán 5 dekagramůořechy piniové 5 dekagramů (nebo jiné)sůl 1 lžičkapepř černý 1 lžička (mletý)olej olivový 100 mililitrů Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány Hodnotilo: 0
Castagnaccio Suroviny mouka 200 gramů (kaštanová)rozinky 40 gramůořechy piniové 40 gramůolej olivový 2 lžícerozmarýn 2 snítky (čerstvý)cukr třtinový 1 lžícesůl 1 špetka Kategorie Buchty a buchtičky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Bramboráky se syrečky Suroviny brambory 600 gramů (syrové, oloupané)mouka pšeničná polohrubá 200 gramůolomoucké tvarůžky 6 kusů (kulaté )šunka sušená 100 gramůrukola 80 gramůvejce 1 kusmléko 2 lžícečesnek 2 stroužkypepř černý (mletý) Na pesto: rukola 1 svazekolej olivový 4 lžíceořechy piniové 30 gramůčesnek 2 stroužkysůl 4 špetky Kategorie Brambory Hodnotilo: 0
Caponata podle Karoliny Konečné Suroviny olej olivový 8 lžiclilek 2 kusy (velké)cibule červená 3 kusykapary 2 lžíceolivy černé 350 gramů (vypeckované)rajčatová passata 4 lžícecukr třtinový 1 lžíceocet vinný 6 lžic (bílý)ořechy piniové 2 lžíce Kategorie Zelenina Hodnotilo: 1
ŠPENÁTOVÁ ROLÁDA S UZENÝM LOSOSEM Suroviny špenát 300 gramůvejce 3 kusymouka pšeničná polohrubá 100 gramůsýr 375 gramů (Philladelphia)losos uzený 100 gramůšťáva citronová 1/2 kusupažitka 1 svazek (čerstvá)ořechy piniové 1 hrstsůl Kategorie Slané Hodnotilo: 1
Kefty s jogurtovou omáčkou s česnekem Suroviny jehněčí maso 1 kilogramčesnek 3 stroužkycibule 1 kuskoření 1 lžíce (Ras El Hanout)petržel hladkolistá 1 hrnekkoriandr 1 hrnekkoření chilli 1 lžičkavejce 1 kusstrouhanka 1/2 hrnku Omáčka: jogurt bílý 250 mililitrůsezamová pasta Tahini 1 lžícečesnek 2 stroužkyšťáva citronová 1 lžícesůlpepř Salát: salát polníček 1 balenípetržel hladkolistá 1/2 svazkukoriandr 1/2 svazkuolej olivový 2 lžícecitron 1 kus Kategorie Jehněčí maso Hodnotilo: 0
Čatní s lilkem Suroviny cibule 1 kus (velká)celer řapíkatý 1/2 kusulilek 1 kuszázvor 4 plátky (čerstvý)ořechy piniové 1 hrstrozinky 1 hrstolej 3 lžícecukr třtinový 2 lžíce (Korunní - Demerara)ocet vinný 2 lžíce Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Kuřecí roláda s kuskusem Suroviny kuskus 100 gramůvývar kuřecí 175 mililitrůmáslo 50 gramůcibule 1 kusčesnek 1 stroužekořechy piniové 100 gramůmeruňky 140 gramů (sušené)petržel hladkolistá 1 hrst (nasekaná)máta 2 lžíce (čerstvá, nasekaná, nemusí být) Kategorie Kuře pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Rukolový salátek Suroviny rukola 200 gramůsalát 100 gramů (mix)ořechy piniové 150 gramůpomeranče 1 kusgrep 1 kus (červený)marmeláda 3 lžíce (červená)sýr Parmezán 75 gramů Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Grilovaný siven s minirajčátky Suroviny siven 4 kusy (filety)rajčátka cherry 250 gramůcukr 30 gramůbylinky 5 snítek (tymián, oregano)olej olivovýpepř bílý (mletý)sůl mořskárukola 1 svazekořechy piniové 1 hrst Kategorie Mořské pro děti Hodnotilo: 0
Zelné balíčky v kokosové omáčce Suroviny zelí bílé 8 listů (mladé středně velké)rýže jasmínová 220 gramůkokosové mléko 2 decilitryvývar 2 decilitry (drůběží, kuřecí, či zeleninový)mrkev 1 kus (očištěná vařená)cibulka lahůdková 1 kusořechy pistáciové 3 lžíce (oloupané nesolené)ořechy piniové 3 lžícerozinky 3 lžíce Kategorie Rýže pro alergiky na mléko pro diabetiky pro diety pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0