Čatní s lilkem Suroviny cibule 1 kus (velká)celer řapíkatý 1/2 kusulilek 1 kuszázvor 4 plátky (čerstvý)ořechy piniové 1 hrstrozinky 1 hrstolej 3 lžícecukr třtinový 2 lžíce (Korunní - Demerara)ocet vinný 2 lžíce Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Salát z bílého zelí s ředkvičkami Suroviny zelí bílé 400 gramů (nakrájené)ředkvičky 1 svazekzelí kysané 2 lžícecukr 1 lžičkapepř zelený 1 lžička (nakládaný)sůlsalát hlávkový Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 2
Hovězí steak s pepřovou omáčkou Suroviny hovězí maso 2 plátky (svíčková nebo vysoký roštěnec)pepř zelený 2 lžíce (2-3 lžíce - čerstvý)olej olivový 2 lžícevývar 1/2 hrnkukoňak (40%) 20 mililitrůsmetana 1/2 hrnkusůlpepř (mletý černý) Kategorie Hovězí roštěná pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Thajská kuřecí prsíčka Suroviny Na maso: kuřecí maso 300 gramů (prsa)cibule šalotka 1 kussójová omáčka 3 lžícevíno rýžové 2 lžíce (bílé)bylinky 2 lžíce (čerstvé, nasekané - koriandr, tymián, majoránka apod.)česnek 2 lžíce (prolisovaný)cukr 1 lžičkapepř zelený (drcený)sůl 1 špetka Na červenou rýži: rýže 350 gramůpaprika 1 kuspaprička chilli červená 1 kuszázvor 1 lžíce (čerstvý, nastrouhaný)česnek 5 stroužkůpaprika (mletá)sůlolej Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Flan steak s omáčkou se zeleným pepřem Suroviny hovězí maso 600 gramů (flank steak)olej 3 lžíce (rostlinný)sůlpepř Omáčka: pepř zelený 2 lžíce (naložený v octu)šťáva limetková (ze 3 limet)máslo 50 gramů (studené) Kategorie Hovězí biftek pro celiaky Hodnotilo: 0
Nakládaný hermelín Suroviny sýr s bílou plísní 3 kusy (Hermelín, Camembert, nebo Encián)paprika kapie 2 lžíce (červená, sterilovaná)cibule 2 kusyzelí bílé 1 hrstpepř zelený 1 lžíce (nakládaný)paprika feferonka (nakládané, podle chuti)olej olivový 3 decilitrychilli pastabylinky Kategorie Ze sýra pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Vepřová roláda se zeleným pepřem Suroviny vepřové maso 600 gramů (libová kýta)uzené maso 250 gramůokurky 2 kusy (sterilované)vejce 2 kusy (vařené natvrdo)pepř zelený 1 lžička (nakládaný )pepř černý (mletý)sůlvoda 50 mililitrů Kategorie Vepřová kýta pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Krůtí kostky s jahodami Suroviny krůtí maso 250 gramů (prsa)jahody 5 kusůsójová omáčka 1 lžícemajonéza 1 lžícepepř zelený 1 lžíce (nakládaný, i s nálevem)olej 1 lžícesýr krémový 1 lžička (Lučina)tabasko 1 lžičkasůl Kategorie Z masa a uzenin pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Jahodová zavařenina se zeleným pepřem Suroviny jahody 1 kilogramcukr 450 gramůpepř zelený 2 lžíce (nakládaný, bez nálevu) Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Panenka s jablečným čatní a kuskusem Suroviny vepřové maso 2 kusy (panenka - počet porcí podle počtu strávníků)pepř černý 1 lžíce (drcený)pepř zelený 1 lžíce (nakládaný)sůlfíky 2 kusy (na ozdobení) Na čatní: jablka 500 gramůcukr 250 gramůocet jablečný 2 decilitryrozinky 150 gramůcibule 1 kussemínko hořčičné 2 lžičkyzázvor 1 lžička (čerstvý - strouhaný)paprika chilli 1 kushřebíček 3 kusy (celý) Na přílohu: sůlkuskus 1,5 hrnkuvoda 3 hrnkycibule 1 kuscibulka jarní 2 kusyolej slunečnicový 2 lžícemáta 4 kusy Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Pikantní zelí s uzeninou Suroviny zelí bílé 1/2 kusupaprika červená 1 kusananas 1 kus (středně velký, nebo z konzervy)máslo 125 gramůocet vinný 3 lžíce (bílý)med 3 lžícečesnek 3 stroužkykaripepř černý (mletý) Kategorie Zelenina Hodnotilo: 0
Vepřová panenka s třešněmi Suroviny vepřové maso 2 kusy ( panenka)třešně 300 gramůolej 2 lžícemáslo 25 gramůcitron 1 kusmed 3 lžícecibule šalotka 2 kusyvíno dezertní 4 lžícemoučka škrobová 1 lžička Kategorie Vepřová panenka pro děti Hodnotilo: 1
Dip se sušeným ovocem a pepřem Suroviny jogurt bílý 120 gramůvíno bílé 1 decilitr (přírodní sladké)višně 30 gramů (sušené)meruňky 30 gramů (sušené)petržel kadeřavá/kudrnka 1 lžíce (nakrájená nadrobno)pepř zelený 1 lžička (naložený)sůl Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Tvarohová pomazánka s ředkvičkami Suroviny ředkvičky 2 svazkyřeřicha 2 hrstipepř zelený 1 lžíce (nakládaný)tvaroh měkký 50 gramů (nebo Cottage či Lučina)jogurt 4 lžíce (smetanový)pečivo (třeba bezlepkové)sůlřeřicha (na ozdobu) Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
Salát s melounem a pršutem Suroviny směs listových salátů 200 gramůmeloun Cantaloupe 200 gramůsýr Parmezán 50 gramůpepř zelený 1/2 lžičky (drcený)olej olivový 4 lžícešťáva citronová 1 lžícemed 1 lžícesůl Kategorie Ovocné pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Gaspačo s krevetami Suroviny krevety 400 gramůolej olivový 2 lžícesůl mořská 1 špetkapepř zelený (mletý)šťáva citronová 1 kus (z 1 citronu)rajčata 6 kusů (nejlépe masitá, soudečková)cibule 1 kus (menší )česnek 2 stroužkypaprika červená 1 kus Kategorie Krémové pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Šunkovo-květáková pomazánka Suroviny šunka 200 gramůkvěták 200 gramů (uvařený)pepř zelený 2 lžíce (nakládaný)cibule červená 1 kus (malá)majonéza 3 lžíce (Hellmann’s Delikátní )sůl Kategorie Pomazánky pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Bylinkovo-citronová žebírka Suroviny Na žebra: cibule 1 kusčesnek 1 stroužekpetržel kadeřavá/kudrnka 6 snítekcitron 1 kustymián 1 svazekpepř zelený 2 lžíce (nakládaný)víno bílé 500 mililitrů (suché)sůl 2 lžícevoda 2 litry Na zelenou omáčku: petržel kadeřavá/kudrnka 1 hrnek (nasekaná)kapary 2 lžíce (nakládané)citronová kůra 1 lžíce (jemně nastrouhaná)šťáva citronová 1 lžícepepř zelený 1 lžíce (nakládaný)olej olivový 80 mililitrů (Extra Virgin) Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Nudle pro labužníky Suroviny nudle 500 gramů (dlouhé a čerstvé)krůtí maso 300 gramů (uzené)česnek 6 stroužkůpaprika 4 kusy (menší, žlutá)slanina 50 gramůmáslo 2 lžícepepř zelený 1 špetka (drcený, pro děti vynecháme)sůlořechy piniové Kategorie Těstoviny pro děti Hodnotilo: 0
Thajská kuřecí prsa Suroviny cibule šalotka 1 kusbylinky 1 hrst (čerstvé nasekané - koriandr, tymián, majoránka apod.)sójová omáčka 3 lžícevíno rýžové 2 lžíce (bílé)česnek 2 lžíce (proklisovaný)cukr krupice 1 lžičkasůl 1 špetkapepř zelený (drcený)kuřecí maso 300 gramů (prsa) Na červenou rýži: olejčesnek 5 stroužkůzázvor 1 lžíce (strouhaný)paprika 1 kuspaprička chilli červená 1 kuspaprika sladká (mletá)sůlrýže 350 gramů Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Biftečky se zeleným pepřem Suroviny hovězí maso 8 plátků (svíčková)pepř černý (mletý)sůlolej olivový 2 lžícepepř zelený 2 lžíce (sterilovaný)máslo 1 lžícemouka pšeničná hladká 1 lžička Kategorie Hovězí svíčková Hodnotilo: 1
Plněné sladké broskve Suroviny kompot broskvový 1 sklenicesýr krémový 200 gramů (Lučina, nebo podobný sýr)smetana na šlehání 1/2 decilitrumáslo 2 lžíce (změklé)sůlpepř zelený 1 lžička (sterilovaný, nasekaný)pepř barevný (drcený, na posypání)salát kadeřavý (na ozdobení) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
Hovězí steak s omáčkou z čerstvého pepře Suroviny hovězí maso 2 plátky (steaky ze svíčkové nebo vysokého roštěnce)pepř zelený 3 snítkyolej olivový 2 lžícevývar 1/2 hrnkukoňak (40%) 20 mililitrůsmetana 1/2 hrnkusůlpepř Kategorie Hovězí svíčková pro celiaky Hodnotilo: 0