STEAK S RESTOVANOU ZELENINOU Suroviny hovězí maso 400 gramů (steak z vysokého roštěnce)nudle čínské 200 gramů (vaječné)zelí červené 1/4 kusukadeřávek 2 hrstimrkev 1 kusčesnek 1 stroužekzázvor (čerstvý 2 cm)koření kari 1 lžičkasójová omáčka 2 lžíce Kategorie Hovězí roštěná pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ŠUNKA V TĚSTĚ Suroviny šunka 2 kilogramylistové těsto 500 gramůcibule 1 kus (malá)česnek 3 stroužkyocet jablečný 30 mililitrůhořčice dijonská 2 lžícehřebíček 3 kusymed 3 lžícerostlinný olej 2 lžíce Kategorie Maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Tuňákový salát Suroviny tuňák v oleji 100 gramůbulgur 250 gramůcibulka jarní 10 snítekkapary 2 lžíceolivy 4 lžíce (odrůdy Kalamata)paprika červená 1 kuspetržel hladkolistá 1 hrstsýr Parmezán (k podávání)rostlinný olej 1 lžíce Zálivka: citronová kůra 1 lžíce (z chemicky neošetřeného citronu)šťáva citronová 2 lžíceolej olivový 4 lžícečesnek 1 stroužeksůlpepř Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
MALINOVÝ DORT S BALSAMIKOVÝM KARAMELEM Suroviny Malinový korpus: vejce 4 kusycukr krupice 300 gramůmaliny 250 gramů (čerstvé)šťáva z červené řepy 50 gramůsůl 2 gramymouka pšeničná hladká 230 gramůrostlinný olej 110 gramůkypřící prášek do pečiva 2 gramyjedlá soda 3 gramy Karamelový krém s balsamikem: máslo 250 gramůcukr krupice 250 gramůsmetana na šlehání 250 gramů (33%)ocet Balsamico 50 gramůsůl mořská 2 gramy Švýcarský máslový krém: bílek 2 kusy (malé)cukr krupice 140 gramůmáslo 140 gramůvanilkový lusk 1 kussůl mořská 1 gramocet Balsamico 3 lžičky Na dokončení: maliny 300 gramůcukr moučkový (na posypání) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
ANGLICKÝ OVOCNÝ PUDDING Suroviny lesní plody 1 kilogram (směs)cukr krupice 140 gramůrum tmavý 2 lžícechléb toastový 400 gramůostružiny (čerstvé k podávání)rostlinný olej (na vymazání) Kategorie Sladké pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
KOREJSKÝ BURGER S KIMČI Suroviny Burger: houska na hamburgery 4 kusymleté maso 800 gramů (hovězí)česnek 2 stroužkyzázvor 1/2 lžičky (nastrouhaný)olej sezamový 1 lžičkasójová omáčka 1 lžičkapepř černý 1/4 lžičky (drcený)rostlinný olej (na potření) Korejská BBQ omáčka: sójová omáčka 180 gramůcukr třtinový 150 gramůocet rýžový 60 mililitrůčesnek 3 stroužkyolej sezamový 1,5 lžičkyzázvor 1 lžička (nastrouhaný)chilli vločky 1/2 lžičkypepř černý 1/2 lžičkymoučka kukuřičná (škrob) 2 lžíce Česneková majonéza: majonéza 100 mililitrůčesnek 2 stroužkycibulka jarní 1 svazek (zelená část)chilli vločky (podle chuti) K podávání: paprička chilli červená (k podávání)koriandr (k podávání)kimči (k podávání) Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
SMAŽENÉ KUŘE Suroviny kuřecí maso 12 kusů (paličky)kefír 250 mililitrůpaprika červená 4 lžíce (mletá)pepř cayenský (podle chuti)oregano 1 lžíce (sušené)cibule 1 lžička (sušená)mouka pšeničná hladká (na obalení)rostlinný olej (na smažení)sůl Kategorie Kuře pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KACHNÍ PRSA S OMÁČKOU Z ČERNÉHO RYBÍZU A DÝŇOVÝM FLANEM Suroviny kachní maso 800 gramů (prsa s kůží)marmeláda 3 lžíce (z černého rybízu)vývar kachní 300 mililitrůmed 2 lžícemáslo 1 lžičkarostlinný olej 2 lžícesůlpepř Dýňový flan: dýně 400 gramů (uvařená)smetana na šlehání 200 gramůmoučka škrobová 30 gramůvejce 4 kusymléko 50 gramůmáslo 30 gramů (rozpuštěné)muškátový oříšek 1 špetkaskořice 1 špetkasůl Kategorie Husa pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
SALÁT S KUŘETEM, SMAŽENÝM KOZÍM SÝREM A OSTRUŽINOVÝM DRESINKEM Suroviny Salát: sýr kozí (tvrdý)drůbeží maso 500 gramů (upečená kuřecí prsa)směs listových salátů 200 gramůostružiny 2 hrsticibule červená 1 kusořechy pekanové 1 hrstvejce 1 kusmouka pšeničná hladká (na obalení)strouhanka (na obalení) Zálivka: ostružiny 1 hrstocet Balsamico 2 lžíce (bílý)olej olivový 4 lžícemed 2 lžícehořčice dijonská 2 lžičkyčesnek 1 stroužeksůlpepř Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kořeněná dýně s cizrnou Suroviny dýně 1 kus (menší máslová)cizrna 400 gramů (sterilovaná)kari pasta 2 lžíce (červená)kokosové mléko 400 mililitrůrostlinný olej 2 lžícesůlkoriandr (čerstvý)kokosové lupínky (k podávání) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
NAAN S CHŘESTEM Suroviny Naan: mouka pšeničná hladká 500 gramůjogurt bílý 120 mililitrůvoda 120 mililitrů (vlažná)droždí sušené 7 gramůcukr krupice 1 lžičkarostlinný olej 1 lžícemáslo (rozpuštěné na potření)sůl (k podávání) Náplň: chřest (zelený)sýr Mozzarella 250 gramůpistácie 1 hrst (blanšírované)mandle 1 hrstcitronová kůra 2 lžičkymáta 3 hrstipetržel hladkolistá 2 hrstičesnek 1 stroužekolej olivový 4 lžíce (+50 ml) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0