Noky s pestem a šunkou Suroviny šunka sušená 200 gramůrajčata 1 hrst (sušená)olej olivový 0,8 decilitru (na opečení )bramborové noky 1 balení (vlastnoručně připravené, nebo koupené) Na pesto: semínka piniová 60 gramůsýr Parmezán 60 gramů (jemně nastrouhaný)bazalka 1 svazekčesnek 1 stroužeksůl 1 špetka (orientační množství)pepř černý 1 špetka (mletý) Kategorie Brambory Hodnotilo: 0
Těstoviny s domácím pestem Suroviny těstoviny 4 porce (uvařené - např. penne) Na pesto: semínka piniová 3 lžícebazalka 2 šálky (čerstvé lístky)česnek 2 stroužkysůlolej olivový 1/2 šálkusýr Parmezán 1/2 šálku (Parmigiano Reggiano )pepř černý (mletý)citron 1 kus (nemusí být) Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Tuniský čaj s piniovými semínky Suroviny čaj zelený 1 lžíce (vrchovatá)máta 6 listů (čerstvá)semínka piniová 12 kusůcukr hnědý 1 lžička (nerafinovaný) Kategorie Nápoje teplé pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Rychlé pesto Suroviny olej olivový 1 decilitr (extra panenský )bazalka 75 gramů (lístky)sýr Parmezán 2 lžíce (čerstvě nastrouhaný)česnek 2 stroužkysemínka piniová 1 lžíce (nahrubo nakrájená)pepř černý (mletý)sůl Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
Smoothie s bylinkami Suroviny salát ledový (nebo 6 srdíček hlávkového salátu)rukola 1/2 hrnkupetrželka velkolistá 1/2 hrnkukoriandr 1 hrnek (lístky)šťáva pomerančová 200 mililitrůkardamom 1 špetkasemínka piniová 20 gramů Kategorie Nápoje studené pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Carbonara s chorizem, salát z katalánského trhu Suroviny Salát: semínka piniová 25 gramůčekanka 1 kus (červená)čekanka 1 kus (zelená)mandarinky 2 kusy (klementinky)špenát baby 100 gramůmáta 4 snítkysýr 45 gramů Manchego: ocet 2 lžíce (sherry)olej 2 lžíce (extra panenský)med 1 lžička (tekutý) Těstoviny: těstoviny 320 gramů (penne)klobása chorizo 70 gramůpaprička chilli červená 1 kusrozmarýn 2 snítky Kategorie Těstoviny pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Lilková caponata Suroviny lilek 3 kusypaprika červená 2 kusyrajčata 5 kusůcibule červená 1 kus (menší)kapary 1 lžičkavíno červené 50 mililitrůbazalka 1 hrst (čerstvá)semínka piniová 1 hrstolej olivový 100 mililitrů Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro diabetiky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
PESTO Z MEDVĚDÍHO ČESNEKU Suroviny medvědí česnek 1 svazeksemínka piniová 3 lžíce (nebo slunečnicová)sýr Parmezán 4 lžíce (strouhaný)olej olivový 200 mililitrůsůl Kategorie Slané pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
CUKETOVÉ ŠPAGETY S PESTEM Z MEDVĚDÍHO ČESNEKU Suroviny cuketa 4 kusyolej olivový 4 lžícesůl himalájskásemínka piniová 100 gramůmandle 100 gramů (předem namočené)olej olivový 140 mililitrůsůl himalájskápepřořechy kešu 100 gramů (mleté) Pesto: medvědí česnek 2 svazky Podávání: paprička chilli červená Kategorie Slané pro vegetariány Hodnotilo: 0
SALÁT S VÝHONKY, BRUSINKAMI A ZÁLIVKOU Z OŘÍŠKŮ KEŠU Suroviny špenát baby 2 hrstiřepa červená 2 hrsti (listy)výhonky 1 hrst (červené řepy)výhonky 1 hrst (česneku)hráškové výhonky 1 hrstdýňový olej 4 lžícebrusinky 1 hrst (sušené)semínka piniová 2 lžícesůl himalájská Zálivka: ořechy kešu 100 gramůocet jablečný 2 lžícesezamová pasta 1 lžícečesnek 1 stroužeksůl himalájská 1/2 lžičkypepř Kategorie Saláty pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
PEPERONI ARROTOLATI – PLNĚNÉ PAPRIKOVÉ ZÁVITK Suroviny paprika červená 4 kusy (velké)semínka piniová 1 lžícekapary 1 lžičkarozinky 3 lžičkyančovičky 10 kusůolej olivový 3 lžícestrouhanka 4 lžíce (čerstvá)petržel hladkolistá 1 lžícesůl Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro diabetiky Hodnotilo: 0
KVĚTÁKOVÝ FALAFEL Suroviny květák 200 gramůcibule 1 kusstrouhanka 50 gramů (nebo mandlová mouka 50-100g)vejce 1 kus (malé)česnek 3 stroužkykmín římský 4 lžičkykurkuma 1/2 lžičkykoření chilli 1/2 lžičkypetržel hladkolistá 1 hrst Dresink: olej sezamový 60 mililitrůsezamová pasta Tahini 2 lžícešťáva citronová 2 lžícemed 2 lžícecitronová kůra 1/2 lžičky K podávání: salát polníček 4 hrsti (nebo špenát)rajčátka cherry 200 gramůsemínka piniová 1 hrstkoriandr (čerstvý k podávání) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
BABA GANUŠ Suroviny lilek 3 kusyjogurt bílý 4 lžíce (4-6 lžic)sezamová pasta Tahini 3 lžícečesnek 2 stroužky (2-3 strožky)sumac 1 lžičkapepř kajenský 1 lžičkasemínka piniová (opražená na ozdobu)šťáva citronová (podle chuti)petržel hladkolistá (k podávání) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
KIBBEH Suroviny mleté maso 500 gramů (hovězí)bulgur 300 gramů (jemný)cibule 1 kusmáta 1 hrst (čerstvá)nové koření 2 lžičky (mleté)koriandr 1 lžička (mletý)skořice 1/2 lžičky (mletá)pepř 1 lžička (mletý)sůl Náplň: mleté maso 500 gramů (hovězí)cibule 1 kus (malá)cibule 1 kus (malá)semínka piniová 1 hrstsemínka piniová 1 hrstnové koření 1 lžička (mleté)nové koření 1 lžička (mleté)skořice 1/2 lžičky (mletá)skořice 1/2 lžičky (mletá) Omáčka: jogurt bílý 200 gramůjogurt bílý 200 gramůokurka salátová 1/2 kusuokurka salátová 1/2 kusumáta 1 hrst (čerstvá)máta 1 hrst (čerstvá)sůlsůlpepř Kategorie Mleté maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KOŘENĚNÝ LILEK S ČOČKOU Suroviny lilek 4 kusy za'atar 2 lžíceolej olivovýsůlsemínka piniová 1 hrstrozinky 1 hrst (zlaté)máta 1 hrst (čerstvá)petržel hladkolistá 1 hrst (velká)citronová kůra Čočka: čočka 200 gramů (Beluga) Kategorie Luštěniny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
PESTO Z ŘEDKVIČKOVÝCH LISTŮ Suroviny ředkvičkové listy 100 gramů (asi ze 4 svazků)semínka piniová 2 lžícesýr kozí 50 gramů (tvrdý nebo pecorino)olej olivový 100 mililitrů (100-150ml)sůlpepř K podávání: špagetysýr (hoblinky)ředkvičky (pár plátků) Kategorie Přílohy pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Těstoviny s rajčaty, bazalkou a piniovými semínky Suroviny špagety 400 gramůrajčátka cherry 500 gramůbazalka 90 gramů (čerstvá)semínka piniová 50 gramůsýr Parmezán 100 gramů (strouhaný)olej olivový 2 lžícečesnek 2 stroužkypepř (čerstvě mletý)sůl mořská Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0