Špízy z kapra s ananasem Suroviny ananas 1/4 kusu (oloupaný čerstvý)paprika zelená 1 kusolej 2 lžícekapr 1/2 kusu (vykoštěný bez kůže) Na marinádu: hořčice 1 lžička (anglická nebo sušená)česnek 2 stroužky (najemno nakrájený)cukr hnědý 2 lžíceolej 2 lžícezázvor 1 lžička (čerstvý, strouhaný)sójová omáčka 1/2 hrnkusherry suché 1/3 hrnkudžus ananasový 1/4 hrnku Kategorie Sladkovodní pro alergiky na mléko Hodnotilo: 3
Maso se zeleninou a skleněnými nudlemi Suroviny kuřecí maso 300 gramů (vykoštěné)pepř černý (mletý)sůlsherry suché 1 lžícesójová omáčka 1 lžícemrkev 200 gramůbrokolice 200 gramůpórek 100 gramůkedlubna 1 kus Kategorie Kuře Hodnotilo: 0
Čínské vepřové knedlíčky Suroviny mouka pšeničná polohrubá 2 hrnky (1 hrnek = 2,5 dl)mouka pšeničná polohrubá 1 hrnek (smíchaná se 2 lžičkami kypřícího prášku do pečiva)voda 1 hrnek (teplá)cukr krystal 60 gramů (jemný)sádlo 2 lžíce (rozpuštěné)droždí 15 gramů (sušené)mouka (na vál) Na náplň: vepřové maso 250 gramů (panenka)cibulka jarní 2 kusyvoda 1/4 hrnkusójová omáčka 1 lžícesherry suché 1 lžícemoučka kukuřičná (škrob) 2 lžičkyzázvor 1 lžička (čerstvý, nastrouhaný)cukr 1 lžičkaolej 1 lžička Kategorie Knedlíky (plněné) pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Steaky z šunky se sherry omáčkou Suroviny šunka 4 plátky (dušená, plátky silné)máslo 30 gramůsherry suché 200 mililitrůhořčice francouzká 2 lžičkyhřebíček 3 kusy (celý) Kategorie Uzené maso Hodnotilo: 0
Třešňové kuřecí závitky Suroviny sherry suché 2 decilitryšunka 150 gramůkuřecí maso 600 gramů (prsa)kompot třešňový 100 gramů (třešně naložené v alkoholu)česnek 3 stroužkysmetana zakysaná 250 mililitrůcibule 1 kuspepř bílý (mletý)sůl Kategorie Kuře pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Krůtí prsa po zahradnicku Suroviny krůtí maso 1,5 kilogramu (prsa)cibule šalotka 3 kusysherry suché 2 lžícesójová omáčka 2 lžícemed 1 lžíceolej 4 lžícecuketa 2 kusy (malé)chřest 2 kusypaprika červená 1 kus Kategorie Krůta, krocan Hodnotilo: 1
Vepřová pečeně s bylinkami Suroviny vepřové maso 600 gramůolej olivový 4 lžícesójová omáčka 4 lžícesherry suché 4 lžícekoření provensálské 1 lžičkapetržel kadeřavá/kudrnka 1 lžička (jemně nasekaná)tymián 1 lžičkarozmarýn 1/2 lžičkysůl Kategorie Vepřová plec Hodnotilo: 1
Hustá mrkvová polévka Suroviny máslo 1/4 hrnkucibule 1 kusmrkev 6 kusůvývar kuřecí 5 hrnkůsůlpepř černý (mletý)kmín Na ozdobení: smetana 1 hrnekpetržel hladkolistá 1/4 hrnkusherry suché 2 lžíce Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro celiaky pro diety Hodnotilo: 1
Krůtí játra s hrozny Suroviny játra 500 gramů (krůtí)česnek 1 stroužekcibule 1 kustymián 1 svazek (čerstvý nebo sušený)olej 1 lžícesherry suché 2 lžícehroznové víno 200 gramů (nejlépe bez jadérek)sůlpepř Kategorie Vnitřnosti pro celiaky Hodnotilo: 0
Polévka s knedlíčky z uzeného lososa Suroviny losos 1 kus (kosti a hlava z lososa)mrkev 2 kusyrajčata 1 kusfenykl 1/2 kusuceler řapíkatý 0,4 kusuceler 0,4 kusuvíno bílé 1 decilitr (sladší)sherry suché 1 sklenicečesnek 3 stroužky Na noky: mouka pšeničná hladká 150 gramůlosos 150 gramů (uzený)mléko 1,25 decilitrumáslo 110 gramůžloutek 2 kusykopr 2 snítkycukr 1 špetkapepř černý (mletý)sůl Kategorie Polévky Hodnotilo: 0
Šunkové steaky s sherry omáčkou Suroviny šunka 4 plátky (plátek po 200 gramech)máslo 30 gramůsherry suché 200 mililitrůhořčice francouzká 2 lžičkyhřebíček 3 kusy Kategorie Uzené maso pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Pikantní sýrový krém s česnekem Suroviny sýr kozí 80 gramů (nebo ovčí)sýr s modrou plísní 80 gramů (Niva nebo Rokfór)pažitka 1 svazekčesnek 1 stroužekšalvěj 6 listů (čerstvý)sherry suché 3,5 lžíce (nebo brandy)smetana Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Steakové plátečky s kukuřicí a rajčaty Suroviny vepřové maso 2 plátky (menší, celkem 400 g) Na marinádu: pepř černý 1 lžička (celý)kmín 1 lžička (celý)hřebíček 2 kusypaprička chilli červená 1 kustymián 1 lžičkaolej 2 lžícešťáva citronová 1 lžícečesnek 1 stroužeksůl 1 špetka Na směs: kukuřice 2 hrnky (zrna)paprika červená 1 kus (menší)rajčata 1 kus (velké, masité)olej olivový 1 lžícešťáva citronová 1 lžícesherry suché 1 lžíceolej 3 lžícetymiánpepř černý 1 špetka (mletý) Kategorie Vepřová panenka Hodnotilo: 0
Pečená kuřecí prsa s cibulkou a ovocem Suroviny kuřecí maso 1 kilogram (prsa s kostí a kůží)koření (na pečené kuře)máslo 2 lžícecibule červená 2 kusy (velká)cukr hnědý 2 lžícejablka 1 kus (střední, např. Granny Smith)hrušky 1 kus (střední)česnek 1 stroužekovoce sušené 1/3 hrnku (brusinky, třešně nebo rozinky) Kategorie Kuře pro celiaky Hodnotilo: 0
Trifle Suroviny Pohár: piškoty cukrářské 20 kusůdžem (jahodový)sherry suché 250 mililitrůovoce mražené 500 gramůcukr krupice 25 gramůsmetana na šlehání 250 mililitrůořechy pistáciové 1 hrst (nesolené)růžové plátky (kandované) Krém: smetana na šlehání 500 mililitrůvejce 4 kusy (žloutky)vejce 1 kus (celé)cukr krupice 25 gramůvanilkový lusk 1 kus Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány Hodnotilo: 0
Tygří krevety na česneku Suroviny olej olivový 125 mililitrů (panenského)česnek 4 stroužky (velké)pepř červený 1 lžička (drceného)krevety 15 kusů (syrových vyloupaných)šťáva citronová (z 1 citronu)sherry suché 80 mililitrů (nebo koňak)paprika 1 lžička (mletá)petržel kadeřavá/kudrnka 3 lžícebageta 1 kus (čerstvá) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1