Kachní prsa s ananasem a cibulkou Suroviny kachní maso 4 porce (prsa i s kůží)pepř sečuánský 1 lžícesůlolej olivový 2 lžícedžus ananasový 100 mililitrůananas 1 kus (menší)máslo 30 gramůcibulová nať 4 kusymed 2 lžíce Kategorie Kachna pro celiaky Hodnotilo: 0
Maso se zeleninou a skleněnými nudlemi Suroviny kuřecí maso 300 gramů (vykoštěné)pepř černý (mletý)sůlsherry suché 1 lžícesójová omáčka 1 lžícemrkev 200 gramůbrokolice 200 gramůpórek 100 gramůkedlubna 1 kus Kategorie Kuře Hodnotilo: 0
Kachna s nádivkou z meruněk a mandlí Suroviny kachna 1 kushouska 1 kus (žemle )mléko 125 kusůmeruňky 250 gramů (sušené )vejce 1 kusskořice 1/2 lžičky (mletá )slanina 100 gramůmoučka bramborová (škrob) 2 lžičkyšťáva citronová Kategorie Kachna pro děti Hodnotilo: 1
ŠULÁNKY S MEDOVÝMI OŘECHY Suroviny brambory 500 gramů (varný typ C)mouka pšeničná hrubá 300 gramůvejce 2 kusymoučka bramborová (škrob) 1,5 lžícesůl 1 špetka K podávání: máslo 100 gramů (rozpuštěné)mák 160 gramů (modrý)cukr moučkový 320 gramůpistácie 20 gramů (nasekané)ořechy vlašské 1 hrstmed 50 gramů Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
HUSÍ TERINKA Suroviny játra 300 gramů (husí)husí maso 100 gramůvepřové maso 400 gramů (bůček libovější)česnek 5 stroužkůpetržel hladkolistá 1 hrstcibule šalotka 50 gramůbrandy 50 mililitrůvejce 3 kusymoučka bramborová (škrob) 80 gramů Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kuřecí nugetky v banánovém těstíčku Suroviny Na maso: kuřecí maso 400 gramů (prsa)sůlmoučka bramborová (škrob) 1 lžíce Na těstíčko: banány 1 kusšťáva citronová 2 lžičkysýr Ementál 50 gramů (jemně nastrouhaný)vejce 1 kussůl 1 špetkamoučka bramborová (škrob) 1 lžíce Na ananasovou salsu: ananas 1/2 kusu (čerstvý, bez slupky)paprička chilli červená 1 kuscibule červená 1 kusmáta 2 lžíce (jemně nasekaná)šťáva limetková 3 lžícelimetková kůra (nastrouhaná z 1 chemicky neošetřené limetky)tabasko (několik kapek)sůl Kromě toho: olej (na smažení) Kategorie Drůbež pro celiaky Hodnotilo: 0
Chodské koláče Suroviny kvasnice 70 gramůmléko 500 mililitrů (teplé, může být i víc)cukr krupice 220 gramůvejce 1 kus (+3 žloutky navíc)mouka pšeničná polohrubá 1 kilogrammáslo 250 gramů (změklé)cukr vanilkový 1 balíčekcitronová kůra 1/2 kususůl 1 lžička Tvarohová náplň: tvaroh 1,5 kilogramu (tečný, ne ve vaničce)smetana na šlehání 250 mililitrůcukr krupice (podle chuti)rum (podle chuti)šťáva citronová (podle chuti)cukr vanilkový (podle chuti)moučka bramborová (škrob) 1 lžícemáslo 125 gramů (změklé)bílek 3 kusy Maková náplň: mák 250 gramůvejce 1 kusrumové perníčky 5 kusů (den předem namočené ve vodě)cukr krupice (podle chuti)skořice Povidlová náplň: švestková povidla 750 gramůšťáva citronová (podle chuti)rum (podle chuti) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Dušená zelenina s kuskusem Suroviny kuskus 250 gramůolej 2 lžícevývar zeleninový 500 mililitrůmrkev 250 gramůceler 200 gramůpetržel kořenová 150 gramůčesnek 1 stroužekmáslo 30 gramůsůl Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pikantní podkovy z kapra Suroviny kapr 1 kustatarská omáčka 4 lžícehořčice 1 lžícemoučka bramborová (škrob) 1 lžícepepř černý 1 lžička (mletý)kmín 1 lžička (drcený)paprika pálivá 1 lžičkačesnek 3 stroužkysůl 1 lžička Kategorie Sladkovodní Hodnotilo: 2
Tropická ovocná polévka Suroviny meloun 1 kus (medový)mango 1 kuspapája 1 kusšťáva citronová (z 2 citronů)voda 300 mililitrůmoučka bramborová (škrob) 1 lžíceskořice (mletá)cukr (dle chuti)šťáva limetková Kategorie Polévky pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
SMAŽENÉ TOFU S VEPŘOVÝM MASEM Suroviny tofu 1 kilogrammleté maso 500 gramů (vepřové)cibulka jarní 1 svazek (vietnamská)glutaman 1 lžičkarostlinný olej (na smažení)sůl 1 lžičkarýže (k podávání) Omáčka: rybí omáčka 3 lžícesójová omáčka 1 lžícecukr krupice 1 lžícevoda 600 mililitrů (vlažná)cibulka jarní 1 svazek (vietnamská)moučka bramborová (škrob) 2 lžícerostlinný olej 2 lžícesůl 1 lžičkapepř (čersvě mletý) Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Kakaová poleva Suroviny cukr moučkový 1/2 hrnkutuk ztužený (100%) 1/4 kostkykakao 2 lžícemléko 1 lžícemoučka bramborová (škrob) 1 lžíce Kategorie Krémy a polevy pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Grilovaný mletý steak na česneku Suroviny kuřecí maso 500 gramů (mleté)pepř černý (mletý)sůlčesnek 2 stroužkymoučka bramborová (škrob) 1 lžícemouka pšeničná hladká 2 lžícevejce 1 kusšťáva (ananasová)omáčka (Steak sauce) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Brasírovaný hovězí krk na burgundský způsob Suroviny hovězí maso 500 gramů (krk)slanina 40 gramůolej 1 lžícevíno červené 200 mililitrůbobkový list 1 kushřebíček 1 kustymiánvývar masový 300 mililitrů (hovězí)máslo 30 gramů Kategorie Hovězí maso pro celiaky Hodnotilo: 0
Jarní závitky s bambusovými výhonky Suroviny rýžový papír 16 kusůšitaké 10 gramů (sušené )bambusové výhonky 70 gramůcibule 2 kusyzelí čínské 120 gramůkuřecí maso 120 gramů (prsa)olej arašídový 1/2 litruvíno rýžové 3 lžícemoučka bramborová (škrob) 1 lžička Kategorie Slané pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Bramborové knedlíky s tvarohem Suroviny brambory 4 kusy (velké, uvařené - celkem asi 500 g)tvaroh měkký 250 gramůvejce 1 kusmoučka bramborová (škrob) 2 lžícesmetana 2 lžícesůlřeřicha (čerstvá, na ozdobení) Kategorie Knedlíky (plněné) pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
Vepřová pečeně na medu Suroviny vepřové maso 750 gramů (plec)sůlpepřolej 1 lžícepomeranče 2 kusycibule 200 gramů (malá, oloupaná )jablka 2 kusy (kyselejší)med 100 gramůmoučka bramborová (škrob) 1 lžička Kategorie Vepřová plec pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Krevety obalované v těstíčku Suroviny krevety 24 kusů (neloupané)rybí omáčka 1 lžícečesnek 2 stroužkysůl 1 špetkapepř 1 špetka (mletý)mouka pšeničná hladká 1 hrnekvoda 1/2 hrnkumoučka bramborová (škrob) 2 lžíce (nebo kukuřičný)vejce 1 kus Omáčka: ananas 1 hrnek (sladší, může být i kompot)voda 1 hrnek (nebo šťáva z kopotu)paprička chilli červená 1 kus (1-2 kusy)šťáva limetková (z 1 limetky)cukr 1/4 hrnkuocet 1/2 hrnkurybí omáčka 2 lžícečesnek 3 stroužkykečup 1 lžíce (kvalitní) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 1
Sladká bílková poleva Suroviny cukr moučkový 150 gramůbílek 1 kusmoučka bramborová (škrob) 1 lžícešťáva citronová Kategorie Krémy a polevy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0