POHANKOVÉ PALAČINKY S JABLEČNÝM ROZVAREM Suroviny kroupy 300 gramů (loupaná pohanka)voda 300 mililitrů (lněná naamletá)semínka 1 lžíce (nebo 1 vejce)sůl 1/2 lžičkykoření perníkové 1/2 lžičky Jaablečný rozvar: švestky sušené 250 gramů (den předem namočené)jablka 10 kusůskořice Kategorie Smažené pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
Polévka ze sušených švestek Suroviny brambory 2 kusyvoda 2 litrypepř 5 kuličeknové koření 2 kuličkybobkový list 1 kusšvestky sušené 9 kusůmáslo 3 lžícemouka pšeničná hladká 3 lžícešťáva citronová Kategorie Polévky pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
BRETAŇSKÝ KOLÁČ FAR Suroviny švestky sušené 300 gramů (vypeckované)rum tmavý 120 mililitrů (třtinový)mléko 760 mililitrů (plnotučné)vanilkový lusk 1 kusvejce 4 kusy (velké)sůl 1 špetkamouka pšeničná hladká 225 gramůmáslo 1 lžíce (solené + na vymazání formy) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 1
Švestková náplň Suroviny smetana na šlehání 1/3 hrnku (33%)švestky sušené 10 kusůpovidla 2 lžíce (švestková)cukr 2 lžícerum hnědý - tuzemský 1 lžíce (40%)pomerančová kůra 1 špetka (nastouhaná)skořice 1 špetka (mletá) Kategorie Krémy a polevy pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Švestky v rumu Suroviny švestky sušené 30 kusů (bez pecek)mandle 30 kusů (oloupané)rum 5 decilitrů ((Tuzemák)) Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
VEPŘOVÁ PANENKA PEČENÁ SE SUŠENÝM OVOCEM Suroviny hořčice 2 lžíce (Gurmánská)tymián 1 lžíce (čerstvý)vepřové maso 1 kus (panenka velká)sůlpepř (čerstvě mletý)rostlinný olej 1 lžícecibule červená 2 kusy (středně velká nakrájená na klínky)cider 500 mililitrů (jablečný)švestky sušené 20 gramů Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Uzené maso se švestkovou omáčkou Suroviny uzené maso 600 gramů (vepřová plec bez kosti)švestky sušené 300 gramů (bez pecek)mandle 50 gramů (loupané)slivovice 2 lžícemáslo 2 lžícemouka pšeničná hladká 1 lžícecukr (podle chuti)citronová kůra 1 špetka (nastrouhaná)skořice (mletá) Kategorie Uzené maso Hodnotilo: 0
Pekingská kachna I Suroviny kachní maso 2 kusy (čtvrtky)zázvor (čerstvý 4 cm)švestky 6 kusů (nebo blumy)švestky sušené 2 kusyokurka salátová 2 kusycibulka jarní 4 kusyvíno 2 lžíce (švestkové)paprička chilli červená 1 kussójová omáčka 1 lžíce (tmavá) Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Müsli tyčinky I Suroviny ořechy 100 gramů (mix)ovesné vločky 100 gramůchia semínka 1 lžícerozinky 1 hrstbrusinky 1 hrst (sušené)švestky sušené 1 hrstbanány 1 kusmed 200 mililitrůolej slunečnicový 120 mililitrů Kategorie Cukroví k čaji pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Roláda plněná švestkami Suroviny švestky sušené 15 kusůwhisky 1 lžícehovězí maso 2 plátky (nízký roštěnec po 200g)pepř černý (čerstvě dušený)šalvěj 1 lžička (nasekaná)rozmarýn 2 snítkyklobása 2 kusy (krůtí nebo kuřecí)slanina anglická 10 plátkůbatáty - sladké brambory 600 gramů Kategorie Hovězí roštěná pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Krůtí roláda se sušeným ovocem Suroviny krůtí maso 600 gramů (prsa)kapusta růžičková 500 gramůhouby 200 gramů (nakládané nebo podušené čerstvé)moravské uzené 10 plátkůmáslo 30 gramůsůlolej (na opečení) Na omáčku: švestky sušené 100 gramůfíky 6 kusů (sušené)vývar 2,5 decilitruvíno červené 2 decilitrycibule 1 kusmed 2 lžíceolej 2 lžíceperník 1 lžíce (strouhaný)sůl Kategorie Krůta, krocan Hodnotilo: 0
Chuťovka v sýrové závěji Suroviny švestky sušené 14 kusůbageta 14 plátků (tmavá)sýr tavený 120 gramů (jakýkoli smetanový)máslo 50 gramů (změklé)sýr tvrdý 2 plátky (plátkový - na ozdobu)cibulka jarní 1 kus (na ozdobu)koření chillipepř černý (mletý) Kategorie Ze sýra pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
VALAŠSKÁ ŠČEDRAČKA Suroviny hrách 1 hrstčočka 1 hrstpohanka 1 hrstkroupy 1 hrstbrambory 4 kusyhouby sušené 1 hrstkřížaly 1 hrst (jablečné)švestky sušené 1 hrstmajoránka 1 lžička (sušená) Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Křenová omáčka s mletými medailonky Suroviny mleté maso 400 gramů (hovězí + vepřové)pivo tmavé 2 decilitryuzené maso 80 gramů (koleno plátky )švestky sušené 80 gramůrohlík 1 kus (nebo houska)smetana na vaření 0,8 decilitrumed 1 lžícekoření chilli 1 špetka (mleté)pepř černý (čerstvě mletý ) Na omáčku: vývar 3 decilitrymléko 2 decilitrysmetana na šlehání 1,2 decilitrukřen 100 gramů (čerstvý, nastrouhaný)máslo 40 gramůmouka pšeničná hladká 40 gramůcukr 1 lžíceocet 1 gram (nebo citronová šťáva)sůl Kategorie Mleté maso Hodnotilo: 0
Králík na švestkách a černém pivu Suroviny králík 1 kus (rozporcovaný)slanina 200 gramůpepř černý (mletý)jalovec 3 kuličkypivo tmavé 5 decilitrůmáslo 1 lžícešvestky sušené 200 gramůpetržel hladkolistá Kategorie Králík pro děti Hodnotilo: 0
Švestky ve slanině Suroviny švestky sušené 16 kusůslivovice (nebo rum nebo čaj na namočení)slanina 100 gramů Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Nadívané vepřové medailonky Suroviny vepřové maso 12 plátků (kýta, nebo panenka - medailonky)ořechy pekanové 12 kusů (nebo vlašské)meruňky 6 kusů (sušené)švestky sušené 6 kusůslanina anglická 50 gramůkoňak (40%) 2 lžícešťáva citronová 1 lžícepepř černý (mletý)sůl Kategorie Vepřová kýta pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Sladký kuskus Suroviny kuskus 250 gramůšvestky sušené 200 gramůovoce sušené 200 gramůrozinky 1 hrst (namočené v rumu )vejce 4 kusymléko 250 mililitrů (nebo smetana )cukr (nebo med podle chuti)máslo (na vymazání plechu) Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Salát s panenkou Suroviny vepřové maso 1 kus (panenka)rukola 200 gramůšvestky sušené 1 hrstcibule červená 1 kusolej řepkový 1 lžícesůlpepř Zálivka: olej řepkový 2 lžíceocet vinný 2 lžíce (červený)šťáva citronová 1 lžícemed 1 lžícemák 1 lžícesůl Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Tvarohová štóla Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůmáslo 250 gramůcukr moučkový 200 gramůtvaroh měkký 200 gramůvejce 2 kusyrozinky 100 gramůšvestky sušené 100 gramů (bez pecek)ovoce kandované 100 gramůořechy 100 gramů (nasekané) Kategorie Vánočky, mazance a štóly pro vegetariány Hodnotilo: 1
Vepřová panenka plněná švestkami Suroviny vepřové maso 800 gramů (panenka)švestky sušené 1 hrstrozmarýn 1 hrst (čerstvý nasekaný)tymián 1 hrstolej olivovýsůl mořská Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Maková rolka Suroviny mouka pšeničná polohrubá 150 gramůmléko 0,7 decilitruolej 0,4 decilitrucukr 1 lžícedroždí 1 lžička (sušené )citronová kůra 1/2 kusu (najemno nastrouhaná z poloviny citronu)sůl 1 špetkamouka pšeničná hladká 1 lžíce ( na vál) Na nádivku: mléko 0,7 decilitrumák 40 gramů (mletý)rumové perníčky 40 gramů (nastrouhané )cukr moučkový 1 lžícešvestky sušené 5 kusů (nakrájené na kousky)cukr vanilkový 1/2 balenírum hnědý - tuzemský 1 lžička (40%) Kategorie Rolády pro domácí pekárny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Fíkový moučník Suroviny mouka pšeničná polohrubá 300 gramůHera 200 gramůcukr moučkový 50 gramůskořice 1 lžička (mletá)vejce 1 kusořechy lískové 50 gramů (mleté)fíky 100 gramů (sušené)datle 100 gramů (sušené)meruňky 100 gramů (sušené) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Müsli tolárky Suroviny ovesné vločky 250 gramůmáslo 125 gramůmed 125 gramůpšeničné vločky 120 gramůsemínka slunečnicová 120 gramůsemínka dýňová 120 gramůcukr hnědý 80 gramůrozinky 60 gramůfíky 60 gramů (sušené) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 1
Knedlíky se sušeným ovocem Suroviny tvarohové těsto 600 gramůsůlperník 100 gramů (strouhaný, opražený)máslo 30 gramů (na obalení)cukr moučkový (na posypání) Na náplň: datle 100 gramůšvestky sušené 80 gramůmeruňky 80 gramů (sušené )cukr 50 gramůvíno červené 1 decilitr Na omáčku: vejce 2 kusyčokoláda bílá 40 gramůcukr 40 gramůmléko 1 decilitrrum 2 lžícesůl 1 špetka Kategorie Knedlíky (tvarohové, ovocné) pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Terinka ze čtyř druhů masa se zázvorovobrusinkovou omáčkou Suroviny cibule šalotka 2 kusyčesnek 2 stroužkymrkev 2 kusyrajčata 1 kustymián 2 snítkyvíno bílé 5 decilitrůvepřové maso 500 gramů (krkovice)kuřecí maso 250 gramů (prsa)srnčí maso 250 gramů (hřbet) Na omáčku: brusinky 400 gramůzázvor 40 gramů (čerstvý, oloupaný)víno červené 1 decilitrcukr třtinový 2 lžíce Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Chuťovka v šunkovém kabátku Suroviny švestky sušené 14 kusůmandle 28 kusů (mohou být i uzené)bageta 14 plátkůšunka schwarzwaldská 7 plátkůrukola 7 listů Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0