Řez ze svíčkové s brusinkami Suroviny hovězí maso 800 gramů (svíčková)víno červené 2 decilitry (výraznější chuti)slanina anglická 4 plátkykompot brusinkový 4 lžičkypepř černý 2 lžičky (drcený)koriandr 1 lžička (drcený)med 1 lžičkatabasko 3 kapky (na omáčku)olej olivový 2 lžíce Kategorie Hovězí svíčková pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Krevety s pomerančovou rýží a mandlemi Suroviny krevety 16 kusů (velké, mražené)olej (podle potřeby)mrkev karotka 2 kusyceler 0,1 kusucibule 1 kus (menší)kurkuma 1 lžičkarýže dlouhozrnná 200 gramů (bílá, syrová)víno bílé 200 mililitrůšťáva pomerančová 150 mililitrů Kategorie Mořské Hodnotilo: 0
Hovězí tataráček Suroviny hovězí maso 150 gramů (kvalitní, libové)žloutek 1 kuscibulka jarní 1 kusolej olivový 1 lžícepepř (drcený)sůl Na čokoládové toasty: bageta 8 plátkůčokoláda hořká 60 gramů (nejméně 70 % obsah kakaa)paprička chilli červená 1 kus (malá)sójová omáčka 1 lžícekečup 1 lžíce (kvalitní)olej olivový 1 lžícezázvor 1 lžička (čerstvý, nastrouhaný)tabasko 1/2 lžičky Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Čokoládové lívanečky Suroviny mouka pšeničná hladká 100 gramůčokoláda hořká 40 gramůbílek 1 kusmléko 0,4 decilitrukypřící prášek do pečiva 1/3 lžičkysůl 1 špetkaolej (na smažení) Na doplnění: sýr Mascarpone 70 gramůananas 60 gramů (čerstvý, oloupaný)rajčátka cherry 5 kusůšťáva citronová 1 lžičkabazalka 1 lžička (nakrájená)cukr 1 lžičkaolej olivový 1/2 lžičkytabaskosůl 1 špetka Kategorie Sladké hlavní chody pro vegetariány Hodnotilo: 0
Vepřová panenka s kakaovou omáčkou Suroviny vepřové maso 2 kusy (panenka, větší)slanina anglická 80 gramůkakao 2 lžíceolej 2 lžícepaprička chilli zelená 1 kuskoriandr 1 lžička (drcený)pepř 1 lžička (drcený)anýz 1 špetka (drcený)sůl Na omáčku: vývar masový 2 decilitryčokoláda hořká 40 gramů (nejméně 60% obsah kakaa)rajčatový protlak 1 lžícecukr 1 lžičkatabasko (několik kapek) Na fazolové nočky: fazole černé 150 gramůcibule 1 kusolej olivový 1/3 decilitručesnek 3 stroužkysůl Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Pečení líni se zimní zeleninou Suroviny lín 4 kusy (vykuchaný, každý o váze asi 250 g)máslo 40 gramůčesnek 2 stroužkypetržel hladkolistá 4 snítkybazalka 4 snítkykmín 1 lžička (mletý)sůl Na zeleninu: brambory 6 kusů (střední)řepa červená 4 kusy (malá)cibule 2 kusyolej olivový 4 lžícecukr 2 lžícešťáva citronová 2 lžícetabasko 1 lžičkasůl Kategorie Sladkovodní pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Rajčata s fenyklem Suroviny rajčata 4 kusy (větší)fenykl 2 kusy (menší)cibule 1 kus (malá)česnek 2 stroužkyolej olivový 4 lžícešťáva citronová 1 lžícelikér anýzový 1 lžícecukr 1 špetkatabasko 4 kapky Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Kořeněná makrela s bramborovým salátem Suroviny makrela 4 kusybrambory 800 gramů (nové) Na majonézový dresink: majonéza 4 lžícepetržel kadeřavá/kudrnka 1 hrstworcesterská omáčka 2 lžičkytabasko 2 kapky (není nutné)hořčice kremžská 1 lžícešťáva citronová 1 kus (z 1 citronu)cukr krupice 1 lžícecibulka jarní 1 kus (jemě nasekaná)pepř černý (čerstvě drcený) Kategorie Mořské pro děti Hodnotilo: 0
Řezy ze svíčkové s brusinkami Suroviny hovězí maso 800 gramů (svíčková)víno červené 2 decilitryslanina anglická 4 plátkykompot brusinkový 4 lžičkypepř 2 lžičky (čerstvě drcený)koriandr 1 lžičkamed 1 lžičkatabasko 1 kapkacuketa 1 kus (menší, na přílohu) Kategorie Hovězí svíčková pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Krůtí kostky s jahodami Suroviny krůtí maso 250 gramů (prsa)jahody 5 kusůsójová omáčka 1 lžícemajonéza 1 lžícepepř zelený 1 lžíce (nakládaný, i s nálevem)olej 1 lžícesýr krémový 1 lžička (Lučina)tabasko 1 lžičkasůl Kategorie Z masa a uzenin pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Jahody s avokádem Suroviny jahody 10 kusů (malé)avokádo 1/4 kusu (oloupané)smetana zakysaná 1 lžícekoriandr 1 snítkaolej olivový 1 lžičkašťáva limetková 1 lžičkatabasko (několik kapek)sůl 1 špetka Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Kuřecí nugetky v banánovém těstíčku Suroviny Na maso: kuřecí maso 400 gramů (prsa)sůlmoučka bramborová (škrob) 1 lžíce Na těstíčko: banány 1 kusšťáva citronová 2 lžičkysýr Ementál 50 gramů (jemně nastrouhaný)vejce 1 kussůl 1 špetkamoučka bramborová (škrob) 1 lžíce Na ananasovou salsu: ananas 1/2 kusu (čerstvý, bez slupky)paprička chilli červená 1 kuscibule červená 1 kusmáta 2 lžíce (jemně nasekaná)šťáva limetková 3 lžícelimetková kůra (nastrouhaná z 1 chemicky neošetřené limetky)tabasko (několik kapek)sůl Kromě toho: olej (na smažení) Kategorie Drůbež pro celiaky Hodnotilo: 0
Thajská žebírka Suroviny Na žebra: vepřové maso 2 kilogramy (žebra)sůlolej slunečnicový (na potření grilu) Na omáčku: česnek 2 stroužkyzázvor 1/2 lžíce (čerstvý, nastrouhaný)olej 2 lžícerajčatový protlak 2 lžícemed 3 lžíce (tekutý)šťáva citronová 3 lžícešťáva ananasová 120 mililitrůrybí omáčka 1 lžícechilli omáčka 3 lžíce (sladká thajská) Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Michelada Suroviny šťáva rajčatová 240 mililitrůšťáva limetková 120 mililitrůworcesterská omáčka 4 lžičkytabasko 1 lžičkapivo (4 x 0,33 l - mexického typu)koření chilli 1 lžička (mleté)limetka 1 kussůl 1 lžičkaled (k podávání) Kategorie Nápoje studené pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 0
BBQ Surprise: Suroviny meloun 8 kostek (červený)rozmarýn 1 kus (stonek)tabasko (pár kapek dle chuti (pálivé))voda (Mattoni s příchutí grapefruitu na dolití)rozmarýn (na ozdobu) Kategorie Nápoje pro vegetariány Hodnotilo: 0