Pečená minimozzarella Suroviny sýr Mozzarella 10 kusů (třešinky)tyrolský špek 5 plátkůčekanka 10 listů (červená - radicchio)rajčata 2 kusypažitka 10 snítekolej olivový 2 lžíceocet Balsamico 2 lžícesůlrukola (na doplnění) Kategorie Ze sýra pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
Slané tyčinky Suroviny listové těsto 400 gramůtyrolský špek 20 plátků (tenké plátky)sýr s modrou plísní 50 gramůvejce 1 lžícesmetana zakysaná 2 lžícesemínka slunečnicová 2 lžícerajčata sušená 2 lžíce (nakrájená)bylinky 2 lžíce (nasekané)česnek 2 stroužky Kategorie Z pečiva pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Pečené plněné brambory Suroviny brambory 12 kusů (střední, moučné)sýr s modrou plísní 200 gramů (např. Niva nebo Gorgonzola)rajčata sušená 120 gramůtyrolský špek 120 gramůcibule 1 kusolej olivový 1/2 decilitrupepř (čerstvě drcený)sůlsaturejka 1 snítka (nebo tymián, na ozdobení) Kategorie Brambory pro celiaky Hodnotilo: 1
Listový koláč s chřestem Suroviny chřest 500 gramů (zelený)listové těsto 400 gramůtyrolský špek 100 gramůmáslo pomazánkové 100 gramůvejce 3 kusysmetana na šlehání 1 decilitrsýr Parmezán 50 gramů (čerstvě nastrouhaný)sůl Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Plněné slané knedlíčky se špenátem a mozzarellou Suroviny sýr Ricotta 350 gramůkrupice 180 gramůvejce 2 kusymáslo 20 gramů (rozpuštěné)sůlmouka (na vál) Na náplň: špenát 400 gramů (čerstvý)sýr Mozzarella 80 gramůcibulka jarní 1 kusolej olivový 2 lžícebazalka 1 lžíce (nakrájená)sůl Na omáčku: rajčata sušená 50 gramů (naložená v oleji)cibule 1 kus (menší)vývar masový 1 decilitrsmetana 0,8 decilitrusmetana zakysaná 1/2 decilitrumouka pšeničná hladká 2 lžícerajčatový protlak 1 lžíce Na dokončení: sýr tvrdý 60 gramů (Parmezán jemně nastrouhaný a opražený)tyrolský špek 4 plátky Kategorie Knedlíky (plněné) Hodnotilo: 0
Zelený chřest na rizotu z bílého chřestu Suroviny chřest 500 gramů (zelený)chřest 500 gramů (bílý)tyrolský špek 100 gramůrýže krátkozrnná 400 gramů (Arborio)víno bílévývar drůbežímáslo 100 gramůcibule šalotka 1 kusčesnek 2 stroužky Kategorie Rýže pro děti Hodnotilo: 0
Rizoto s bílým vínem, špekem a jablkem Suroviny rýže krátkozrnná 160 gramů (Arborio, nebo Carnaroli)cibule šalotka 60 gramůolej olivový 20 mililitrůšťáva 1/2 litru (jablečná)víno bílé 1/2 litru (nejlépe Weissburgunder, zredukovaný na 50 ml)vývar 1/2 litru (zeleninový, nebo hovězí)jablka 1 kus (oloupané, nakrájené na kostičky)tyrolský špek 80 gramů (na kostičky, opečený)pórek 100 gramů (mladý) Kategorie Rýže Hodnotilo: 0
Bramborové noky s čerstvými rajčaty, Jihotyrolským špekem a sýrem Stelvio Suroviny brambory 500 gramů (moučnaté - typ C)žloutek 3 kusymouka 120 gramůtyrolský špek 100 gramů (Jihotyrolský špek CHZO, nakrájený na kostičky)sůl (podle chuti)muškátový oříšek 1 špetkarajčata 2 kusy (lze nahradit sušenými)sýr tvrdý 100 gramů (Stelvio jihotyrolský CHOP)olej olivový 50 mililitrů Kategorie Brambory pro děti Hodnotilo: 1
Kuřecí závitek a Jihotyrolský špek na rizotu s Jihotyrolskými jablky Suroviny kuřecí maso 2 kusy (asi 300 g celkem kuřecích prsou)tyrolský špek 150 gramů (Jihotyrolský špek CHZO, nakrájený na plátky)sůltymiánrýže krátkozrnná 350 gramů (Arborio, nebo Carnaroli)cibule 50 gramůolej slunečnicový 50 mililitrůvíno bílé 80 mililitrůvývar zeleninový 1 litr (nebo kuřecího) Kategorie Kuře pro děti Hodnotilo: 0
Špekové carpaccio Suroviny tyrolský špek 300 gramů ((nejlépe Jihotyrolský špek CHZO))kedlubna 1 kus ((středně velká))jablka 1 kus ((nejlépe jihotyrolské Gala nebo Golden Delicious))jogurt bílý 3 lžícesůlšťáva citronová (na dochucení)ocet jablečný (na dochucení)petržel hladkolistá (na ozdobu)máta (na ozdobu) Kategorie Z masa a uzenin pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Plátky z jelení kýty a brambory plněné tyrolským špekem Suroviny jelení maso 600 gramů (plátky z kýty)tymián 2 snítkyolej olivový 40 mililitrůpepř barevný (celý a hrubě mletý)sůl mořská (vločky na ozdobu)sůlbrambory 400 gramů (velké)tyrolský špek 80 gramů (nejlépe Jihotyrolský)smetana zakysaná 120 mililitrů (tučné 24%) Kategorie Zvěřina pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Tagliatelle se špekem Suroviny Těsto na tagilatelle: mouka žitná 150 gramůmouka pšeničná hladká 150 gramůvejce 1 kusvoda 50 mililitrůolej olivový 1 lžícesůlpískavice (drcená)kmín (drcený) Na dochucení: tyrolský špek 150 gramů (krájeného Jihotyrolského CHZO)kapusta 100 gramůmáslo 50 gramůpetržel hladkolistásýr tvrdý (Stelvio jihotyrolský CHOP) Kategorie Těstoviny pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Špekové knedlíky se zelným salátem + VIDEO Suroviny tyrolský špek 80 gramů (na kostičky)cibule 1/2 kusurohlík (na kostičky)máslo 20 gramůmouka pšeničná hladká 40 gramůmléko 10 mililitrůvejce 2 kusypažitka 1 lžícezelí bílé 1 kus Kategorie Knedlíky pro děti Hodnotilo: 1
Sýrové knedlíky na cibulce Suroviny chléb 300 gramů (na kostičky pokrájeného žitného)mléko 250 mililitrůolomoucké tvarůžky 50 gramů (vyzrálý sýr)mouka (na vyválení)vejce 3 kusypažitka 1 lžička (nakrájená)cibule 2 kusy (na plátky nakrájená)máslo 40 gramůtyrolský špek 100 gramů (nebo sušená šunka) Kategorie Knedlíky Hodnotilo: 0