Suroviny Víno bílé

Houbová polévka dědy hajného

Suroviny

• houby 250 gramů (hříbky)
• cibule 1 kus
• slanina 50 gramů
• mouka pšeničná hladká 50 gramů
• masox 1 kostka
• smetana 100 mililitrů
• víno bílé 2 lžíce
• sůl
• pepř

Kategorie

• Polévky
• pro děti

Hodnotilo: 0

Jazyk v aspiku

Suroviny

• vepřové maso 250 gramů (uzený vepřový jazyk)
• víno bílé 150 mililitrů
• okurky kyselé 80 gramů (malé)
• mrkev 80 gramů (vařené v osolené vodě)
• vejce 1 kus (natvrdo )
• želatina 25 gramů (v prášku )
• ocet 1 lžíce
• cukr 1 lžíce
• sůl 1 lžička

Kategorie

• Vepřové maso

Hodnotilo: 1

Italské rizoto s červenou čekankou

Suroviny

• vývar zeleninový 6 decilitrů
• rýže krátkozrnná 500 gramů (Arborio, nebo Carnarolli)
• chřest 1 svazek (uvařený, zelený)
• čekanka 1 kus (červená)
• máslo 200 gramů
• sýr tvrdý 1 hrst (Parmezán hoblinky)
• ocet Balsamico 1 šálek
• víno bílé 1,25 decilitru
• cibule šalotka 100 gramů

Kategorie

• Rýže
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Dip se sušeným ovocem a pepřem

Suroviny

• jogurt bílý 120 gramů
• víno bílé 1 decilitr (přírodní sladké)
• višně 30 gramů (sušené)
• meruňky 30 gramů (sušené)
• petržel kadeřavá/kudrnka 1 lžíce (nakrájená nadrobno)
• pepř zelený 1 lžička (naložený)
• sůl

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Polévka s mušlemi

Suroviny

• slávky jedlé 1 kilogram
• vývar drůbeží 5 decilitrů
• víno bílé 3 decilitry
• smetana zakysaná 3 decilitry
• cibule šalotka 180 gramů
• máslo 60 gramů
• petržel hladkolistá 1 svazek
• mouka pšeničná hladká 1 lžíce
• pepř černý 1 lžička (čerstvě drcený)

Kategorie

• Polévky

Hodnotilo: 0

Dip s vajíčky a žampiony

Suroviny

• smetana zakysaná 150 gramů
• vejce 2 kusy
• žampiony 2 kusy
• víno bílé 1/2 decilitru
• cibule červená 1/2 kusu
• olej olivový 1 lžíce
• sůl

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Vepřová panenka se švestkami

Suroviny

• vepřové maso 2 kusy (větší)
• olej olivový 1 lžíce
• pepř 1 lžička (čerstvě drcený)
• koriandr 1 lžička (drcený)
• sůl

Na omáčku:

• švestky 250 gramů ( mražené nebo kompotované, bez pecek)
• jablka 1 kus
• víno bílé 2 decilitry
• vývar 2 decilitry
• med 2 lžíce
• skořice 2 kusy (celá)
• pomerančová kůra 2 plátky

Na přílohu:

• brambory 800 gramů
• cibulka jarní 8 kusů (nebo šalotka)
• ořechy vlašské 60 gramů
• olej slunečnicový 4 lžíce
• sůl

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 1

Kachna na pomerančích

Suroviny

• kachna 1 kus
• pomeranče 1 kus
• cibule 1 kus
• celer 100 gramů (oloupaný)
• mrkev 1/2 kusu (oloupaná)
• vývar drůbeží 2 decilitry
• víno bílé 2,5 decilitru (suché)
• med 1 lžíce
• marmeláda 1 lžíce (pomerančová)

Na omáčku:

• cukr 80 gramů
• vývar drůbeží 1 decilitr
• šťáva pomerančová (z jednoho pomeranče)
• ocet vinný 2 lžíce
• máslo 1 lžíce
• mouka pšeničná hladká 1 lžička
• sůl

Kategorie

• Kachna
• pro děti

Hodnotilo: 5

Čokoládová pěna s meruňkovým želé

Suroviny

• smetana na šlehání 2,5 decilitru
• čokoláda hořká 200 gramů
• vejce 4 kusy
• máslo 100 gramů
• cukr moučkový 2 lžíce
• cukr krupice 2 lžíce
• sůl
• kompot meruňkový 1 sklenice
• víno bílé 3 decilitry (sladké)

Kategorie

• Mražené a nepečené
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Špagety s omáčkou ze čtyř sýrů

Suroviny

• špagety 500 gramů
• sýr Mozzarella 220 gramů
• sýr s modrou plísní 100 gramů (Gorgonzola, nebo Modřenín, či Niva)
• sýr polotvrdý 75 gramů (Eidam, k strouhání)
• sýr Parmezán 50 gramů
• smetana na šlehání 2,5 decilitru
• cibule 1 kus
• víno bílé 1 decilitr
• olej olivový 2 lžíce

Kategorie

• Těstoviny
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Candát se špenátovými noky

Suroviny

• candát 4 porce
• máslo 120 gramů
• pepř (čerstvě mletý)
• sůl

Na noky:

• brambory 300 gramů (moučné)
• špenát 1 balení (čerstvý)
• mouka pšeničná polohrubá 110 gramů
• žloutek 5 kusů
• vejce 2 kusy
• sýr Parmezán 60 gramů
• moučka bramborová (škrob) 10 gramů
• česnek 1 stroužek

Na omáčku:

• máslo 80 gramů
• žloutek 2 kusy
• cibule 1 kus
• víno bílé 1 decilitr
• voda 5 lžic
• olej 3 lžíce
• ocet 2 lžíce
• pažitka 1 lžíce (nakrájená)
• estragon 3 snítky (čerstvý)

Kategorie

• Sladkovodní

Hodnotilo: 0

Hráškový krém s hruškami

Suroviny

• hrášek 500 gramů
• cibule šalotka 100 gramů
• sůl
• pepř bílý (mletý)
• máslo 100 gramů
• hrušky 200 gramů
• cukr třtinový 20 gramů
• víno bílé 1 decilitr
• smetana 1 decilitr

Kategorie

• Krémové
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Telecí Osso Bucco s nudlemi

Suroviny

• telecí maso 1 kilogram (telecí lýtko s morkovou kostí)
• olej olivový 2 decilitry
• zelenina kořenová 200 gramů
• cibule 100 gramů
• rajčata 100 gramů (nejlépe pelati z konzervy)
• víno bílé 0,1 decilitru
• bylinky 1 lžíce (čerstvé, podle chuti)
• máslo 50 gramů (šafránový prášek)
• sůl

Kategorie

• Telecí maso

Hodnotilo: 1

Vepřová kýta s vinnou omáčkou

Suroviny

• vepřové maso 1 kilogram (libová kýta)
• mrkev 1 kus (velká)
• celer 1/2 kusu
• cibule 2 kusy
• hořčice 1 lžička
• víno bílé 50 mililitrů
• smetana zakysaná 1 kelímek
• vývar masový 300 mililitrů ( i z kostky)
• mouka pšeničná hladká 50 gramů

Kategorie

• Vepřová kýta

Hodnotilo: 1

Savojský koláč s houbami, pršutem a chřestem

Suroviny

• mouka (na vál)
• tuk (na vymazání)

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• máslo 100 gramů
• sůl 1 špetka

Na náplň:

• houby 400 gramů (čerstvé)
• smetana zakysaná 300 gramů
• vejce 2 kusy
• chřest 100 gramů
• víno bílé 1 decilitr
• máslo 50 gramů
• šunka pršut 50 gramů (plátky)
• žloutek 1 kus
• sůl 3 špetky

Kategorie

• Slané

Hodnotilo: 0

Rýžové knedlíčky s jahodovou zavařeninou

Suroviny

• rýže mléčná 2 kelímky
• rýžové vločky 100 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 2 lžíce
• vejce 1 kus
• rohlík 1 kus (bez kůrky)
• sůl
• pistácie 1,5 lžíce (nasekané, na posypání)
• cukr moučkový (na posypání)

Na jahodovou zavařeninu:

• jahody 450 gramů
• med 100 gramů
• víno bílé 2 decilitry (sladké)
• kardamom 4 kusy
• hřebíček 2 kusy

Kategorie

• Knedlíky (tvarohové, ovocné)
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Savarinky s jahodami

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 170 gramů
• vejce 2 kusy
• máslo 80 gramů
• mléko 2/3 decilitru (vlažné)
• cukr 20 gramů
• cukr vanilkový 1 balení
• droždí 10 gramů
• sůl 1 špetka
• tuk (na vymazání formiček)

Na namočení:

• cukr 150 gramů
• víno bílé 1,25 decilitru
• likér 2/3 decilitru (nebo třešňová pálenka, rum apod.)

Na ozdobení:

• jahody
• smetana na šlehání
• pistácie

Kategorie

• Cukroví k čaji
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Jahodový sorbet

Suroviny

• jahody 400 gramů
• cukr 150 gramů (můžeme ho nahradit medem nebo melasou, případně umělým sladidlem, ale pak použijeme o 150 g jahod více))
• víno bílé 1,5 decilitru (jemné)

Kategorie

• Mražené a nepečené
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diety
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Kuřecí koktejl s jahodami

Suroviny

• kuřecí maso 250 gramů (prsa)
• jahody 200 gramů
• majonéza 100 gramů
• houska 1 kus (starší)
• víno bílé 3 lžíce
• olej 2 lžíce
• hořčice 1 lžička
• ocet 1 lžička
• cukr 1 lžička

Kategorie

• Saláty
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 1

Smažené jahody v těstíčku

Suroviny

• jahody 20 kusů
• vejce 1 kus
• podmáslí 1,5 decilitru
• víno bílé 1/2 decilitru
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• moučka škrobová 1 lžička
• sůl 1 špetka
• olej (na smažení)
• cukr moučkový (na posypání)

Kategorie

• Ovoce
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Grilovaný losos s holandskou omáčkou

Suroviny

• losos 4 porce (steaky s kůží, každý asi 150g)
• olej olivový 2 lžíce
• pepř 1 lžíce (bílý a černý, drcený)
• pažitka 1 lžíce (nakrájená)
• sůl

Na holandskou omáčku:

• máslo 100 gramů (rozpuštěné)
• víno bílé 3 decilitry (suché)
• cibule 1 kus
• žloutek 2 kusy
• pepř černý 1 lžíce (drcený)
• sůl

Na ostružinový protlak:

• ostružiny 150 gramů
• víno červené 1 decilitr
• med 1 lžíce

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Drůbeží salát s malinami a ostružinami

Suroviny

• kuřecí maso 400 gramů (prsa)
• salát polníček 200 gramů (nebo ledový)
• maliny 150 gramů
• ostružiny 150 gramů
• majonéza 100 gramů
• mango 1 kus
• celer řapíkatý 2 kusy (2 stonky)
• cibulka jarní 2 kusy
• smetana zakysaná 50 gramů

Kategorie

• Saláty
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Pražma na angreštu

Suroviny

• pražma 4 porce (filety s kůží)
• angrešt 300 gramů
• šunka parmská 100 gramů (plátky, více prorostlé)
• víno bílé 2 decilitry (suché)
• cibule šalotka 1 kus (malá)
• olej olivový 3 lžíce
• šťáva limetková (z půlky limetky)
• cukr 1 lžička
• pepř bílý (mletý)

Kategorie

• Mořské
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Mleté kuličky s angreštem

Suroviny

• mleté maso 500 gramů (tučnější vepřové, např. bůček)
• slanina anglická 300 gramů
• angrešt 200 gramů
• houska 2 decilitry
• víno bílé 3 decilitry
• cibulka jarní 2 kusy
• cukr 2 lžíce
• sójová omáčka 1/2 decilitru (sladká)
• pepř černý (mletý)

Kategorie

• Mleté maso
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Mořský vlk pečený s rybízem

Suroviny

• mořský vlk 4 porce (filety s kůží)
• slanina anglická 150 gramů
• rybíz 150 gramů (červený, případně i bílý)
• paprička chilli červená 2 kusy
• víno bílé 1 decilitr
• olej 1 lžíce
• pepř bílý (mletý)
• sůl

Kategorie

• Mořské
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diety

Hodnotilo: 1

Masové válečky s rybízovým dipem

Suroviny

• mleté maso 400 gramů
• sýr 100 gramů (nastrouhaný, např. Eidam)
• strouhanka 3 lžíce
• vejce 1 kus
• cibule 1 kus (menší)
• víno bílé 1/2 decilitru
• olej (na opečení)
• nové koření (mleté)
• sůl

Na rybízový dip:

• marmeláda 150 gramů (rybízová)
• víno červené 1 decilitr
• cibulka jarní 1 kus (malá)
• olej olivový 1 lžíce
• koření chilli 1 špetka
• zázvor 1 špetka (mletý)
• pepř černý (mletý)
• sůl

Kategorie

• Mleté maso

Hodnotilo: 0

Meruňkové želé

Suroviny

• kompot meruňkový 1 sklenice
• víno bílé (sladké, množství podle potřeby)
• želatina 2 balení (prášková, žlutá nebo čirá)
• cukr vanilkový 1 balení
• šťáva citronová (z půlky citronu)

Kategorie

• Mražené a nepečené
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Krůtí prsa pečená s meruňkami

Suroviny

• krůtí maso 400 gramů (prsa)
• meruňky 200 gramů
• marmeláda 4 lžíce (meruňková)
• víno bílé 2 decilitry
• sójová omáčka 1 lžíce
• olej
• koření chilli (mleté)
• pepř černý (mletý)
• sůl

Kategorie

• Krůta, krocan
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Kuřecí nudličky s broskvemi a mandlemi

Suroviny

• kuřecí maso 400 gramů (prsa)
• broskve 2 kusy
• mandle 50 gramů (oloupané)
• cibulka jarní 2 kusy
• sójová omáčka 4 lžíce
• víno bílé 3 lžíce (sladké)
• moučka škrobová 2 lžíce
• rozinky 1 lžíce
• olej

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 1

Vepřové závitky s jablečno-cibulovou marmeládou

Suroviny

• vepřové maso 4 plátky (pečeně bez kosti, každý plátek asi 120g)
• šunka sušená 4 plátky (např. parmská)
• rukola 40 gramů
• olej 1 lžíce
• sůl

Na marmeládu:

• jablka 500 gramů (letní, oloupaná)
• cibulka jarní 1 svazek
• víno bílé 1 decilitr
• cukr 2 lžíce
• hřebíček 4 kusy
• pepř bílý 1 špetka (mletý)

Na omáčku:

• cibulka jarní 1 svazek
• smetana 2,5 decilitru
• vývar 2,5 decilitru
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• olej olivový 2 lžíce
• sůl

Kategorie

• Vepřové maso

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• Následující strana