Steak s čokoládovou omáčkou Suroviny olej olivový 3 lžícemáslo 1 lžícecibule 1 kuscukr hnědý 1 lžícečesnek 1 stroužekpaprička chilli červená 1 kustymián 1 snítkamouka 3 lžícevíno červené 50 mililitrů Kategorie Hovězí maso Hodnotilo: 1
Kozí sýr s flambovanými ořechy Suroviny ořechy vlašské 120 gramůsýr kozí 1 baleníořechovice 0,4 decilitru Na marmeládu: cibule červená 4 kusyvíno červené 1 decilitrcukr 5 lžic (může být i třtinový)ocet vinný 2 lžícetymián 1 snítkaolej 2 lžíce Kategorie Ze sýra pro vegetariány Hodnotilo: 0
Jaternice kynuté pod vodou Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmouka pšeničná polohrubá 250 gramůtuk 200 gramů (na pečení)mléko 1 decilitrvejce 1 kusdroždí 50 gramů (čerstvé)sůlcukrmouka pšeničná hladká (na vál) Na náplň: játra 500 gramů (drůbeží - husí nebo krůtí)slanina anglická 100 gramů (v celku)slanina anglická 100 gramů (jemné plátky)víno červené 1/2 decilitružloutek 2 kusysůlkoření 1 lžička (např. černý pepř, nové koření, tymián, hřebíček, zázvor, bobkový list) Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Koňakové steaky s karamelizovanou čekankou Suroviny hovězí maso 600 gramů (svíčková)sůlpepř černý (čerstvě drcený)olej olivový (na opečení masa)koňak (40%) 1/2 decilitruvíno červené 2 decilitrytymián 1 snítkamáslo 1 plátek Na čekanku: čekanka 400 gramů (puky)cukr krystal 50 gramůmáslo 50 gramů Kategorie Hovězí svíčková pro celiaky Hodnotilo: 0
Vepřové závitky s hruškou na medu Suroviny vepřové maso 800 gramů (kýta)sůlpepř černý (mletý)hrušky 1 kushořčice plnotučná 4 lžícecibulka jarní 4 kusy (lahůdková)oregano 4 snítkysýr 100 gramů (Niva)med 1 lžíce Kategorie Vepřová kýta pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Marinované steaky Suroviny hovězí maso 4 kusy (steaky z hovězí svíčkové, každý asi 150 g)cibulka perlová naložená 1 sklenicevíno červené 3 decilitryocet Balsamico 1 decilitrzavařenina rybízová 3 lžícecukr 2 lžícepepř (mletý)sůlolej (na opečení) Na marinádu: olej 4 lžícečesnek 1 stroužekpepř (čerstvě mletý)sůl Kategorie Hovězí svíčková pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Tradiční živáňská pečeně Suroviny hovězí maso 400 gramů (roštěnce, plece)vepřové maso 400 gramů (kýta, krkovice)kuřecí maso 400 gramů (stehení řízky)slanina 300 gramůpaprika 500 gramů (slovenských)cibule 4 kusybobkový list 4 kusynové koření 7 kuličekjalovec 4 kuličky Marináda: olej 250 mililitrůčesnek 2 stroužkyhořčice plnotučná 2 lžícepaprika sladká 1 lžičkakoření chilli 1/2 lžičky Doplňky: okurka nakládačka 4 kusyfeferony 4 kusy Kategorie Hovězí maso pro celiaky Hodnotilo: 1
Francouzský rebarborový koláč I Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 250 gramůvíno červené 50 mililitrůmáslo 125 gramůvejce 1 kus Náplň koláče: rebarbora 4 větvičky (řapíky)víno červené 300 mililitrůcukr třtinový 50 gramů Krém: mléko 375 mililitrůskořice 1 kuscukr krupice 55 gramůmouka semolina 45 gramůžloutek 3 kusycukr krupice (na posypání) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Hovězí líčka a pastinákové pyré Suroviny Maso: hovězí maso 1 kilogram (líčka)celer 500 gramůmrkev 300 gramůcibule 2 kusyvíno červené 400 mililitrůmáslo 25 gramůvývar hovězí 120 mililitrůolej 60 mililitrůrajčatový protlak 2 lžíce Pyré: pastinák 250 gramůbrambory 250 gramůmléko 750 mililitrůmáslo 2 lžícesůlpepř Kategorie Hovězí maso pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Velikonoční beránek s čokoládovým a vanilkovým krémem Suroviny mouka pšeničná hladkávejcečokoláda 400 gramůkakao 30 gramůvanilka 1 kus (lusk)mléko 500 mililitrů (polotučné)smetana na šlehání 350 mililitrůjablka 400 gramůkiwi Kategorie Bábovky a beránci pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Kapr na červeném víně s bramborovými pusinkami Suroviny Na kapra: kapr 4 porcecibule červená 2 kusyčesnek 4 stroužkybobkový list 4 kusytymián 4 snítkyvíno červené 200 mililitrůmáslo 50 gramů (studené)sůlpepř (hrubě mletý) Příloha: brambory 500 gramů (varný typ C)máslo 2 lžícevejce 1 kusmléko 100 mililitrůsůl Kategorie Sladkovodní pro celiaky Hodnotilo: 0
Masové válečky s rybízovým dipem Suroviny mleté maso 400 gramůsýr 100 gramů (nastrouhaný, např. Eidam)strouhanka 3 lžícevejce 1 kuscibule 1 kus (menší)víno bílé 1/2 decilitruolej (na opečení)nové koření (mleté)sůl Na rybízový dip: marmeláda 150 gramů (rybízová)víno červené 1 decilitrcibulka jarní 1 kus (malá)olej olivový 1 lžícekoření chilli 1 špetkazázvor 1 špetka (mletý)pepř černý (mletý)sůl Kategorie Mleté maso Hodnotilo: 0
Guláš z husích drůbků Suroviny husí vnitřnosti 1 kus (žaludek)husí vnitřnosti 1 kus (srdce)husí vnitřnosti 1 kus (játra)víno červené 2 decilitrycibule 1 kusolej 2 lžícemouka pšeničná hladká 1 lžícečesnek 2 stroužkypaprika sladká 1 lžička (mletá) Kategorie Husa pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Telecí maso s cibulkami a fetou Suroviny telecí maso 600 gramůmáslo 40 gramůčesnek 2 stroužkynakládané cibulky 1 sklenicerajčata sterilovaná 1 plechovka (loupaná)víno červené 50 mililitrů (sladší)bobkový list 1 listtymián 2 špetkycukr 1 lžíce Kategorie Telecí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Beefsteak s cibulovou marmeládou + VIDEO Suroviny hovězí maso 200 gramů (svíčková)pepř černý (mletý)sůlmáslo (na ozdobu)rukola (na ozdobu) Na marmeládu: cibule červená 2 kusyocet vinný 2 lžícevíno červené 2 decilitrycukrmáslo Na přílohu: brambory (vařené ve slupce)smetana na šlehánípetrželka velkolistásýr Parmezánčesnek Kategorie Hovězí svíčková Hodnotilo: 1
Kohout na víně Suroviny kohout 1,5 kilogramu (nebo kuře)vývar kuřecí 5 decilitrů (nebo vody)víno červené 2,5 decilitru (kvalitní, suché)slanina 100 gramů (neuzená)žampiony 16 kusů (menší)cibulka jarní 8 kusůmáslo 55 gramůmouka pšeničná hladká 1 lžícerajčatová passata 1 lžíce (hustá rajčatová šťáva) Kategorie Drůbež Hodnotilo: 1
Námořnické maso s rozinkovou rýží Suroviny hovězí maso 1 kilogram (zadní, falešná svíčková)vejce 4 kusy (uvařené natvrdo)sádlo 120 gramůcibule 4 kusyrajčatový protlak 100 gramůvíno červené 200 mililitrůšvestková povidla 2 lžícesůlmouka pšeničná hladká 100 gramů Kategorie Hovězí zadní pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Bretaňské fazole Suroviny cibule 1 kus (střední)česnek 1 stroužek (nebo 2)olej (rostlinný)fazolové lusky 1 balení (mražené nebo čerstvé)paprika červená 1 kus (velká)sůlpaprika feferonka 1 kus (malá)rajčatový protlak 1 balení (malý)víno červené 1 decilitr Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 2
Knedlíky se sušeným ovocem Suroviny tvarohové těsto 600 gramůsůlperník 100 gramů (strouhaný, opražený)máslo 30 gramů (na obalení)cukr moučkový (na posypání) Na náplň: datle 100 gramůšvestky sušené 80 gramůmeruňky 80 gramů (sušené )cukr 50 gramůvíno červené 1 decilitr Na omáčku: vejce 2 kusyčokoláda bílá 40 gramůcukr 40 gramůmléko 1 decilitrrum 2 lžícesůl 1 špetka Kategorie Knedlíky (tvarohové, ovocné) pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Terinka ze čtyř druhů masa se zázvorovobrusinkovou omáčkou Suroviny cibule šalotka 2 kusyčesnek 2 stroužkymrkev 2 kusyrajčata 1 kustymián 2 snítkyvíno bílé 5 decilitrůvepřové maso 500 gramů (krkovice)kuřecí maso 250 gramů (prsa)srnčí maso 250 gramů (hřbet) Na omáčku: brusinky 400 gramůzázvor 40 gramů (čerstvý, oloupaný)víno červené 1 decilitrcukr třtinový 2 lžíce Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Bulgur se zeleninou a granátovým jablkem Suroviny bulgur 250 gramůlilek 1 kus (střední)cuketa 1 kus (menší)cibule červená 2 kusyrozinky 1 hrstvíno červené 100 mililitrůgranátové jablko 1 kusmáta 1 svazekolej olivový 100 mililitrů Kategorie Obiloviny pro alergiky na mléko pro diabetiky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Zapečené kotlety s pepřovou kaší Suroviny vepřové maso 4 plátky (kotlety s kostí)šunka parmská 4 plátkyvíno červené 1 decilitrolej olivový 1/2 decilitrurajčatový protlak 1 lžícesójová omáčka 1 lžícesůl Na kaši: brambory 300 gramů (moučné, oloupané)smetana 0,8 decilitrupepř 2 lžičky (drcený)hořčice ostrá 1 lžičkasůl Kategorie Vepřová kotleta pro celiaky Hodnotilo: 0
Italský guláš Suroviny hovězí maso 400 gramů (kližka)cibule 1 kusčesnek 1 stroužekolej olivový 1 lžícepaprika žlutá 1 kus (malá)paprika červená 1 kus (malá)paprika zelená 1 kus (malá)rajčata sterilovaná 400 gramůrozmarýn 2 snítky (čerstvý) Kategorie Hovězí kližka pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Vinné hrušky s krémovou gorgonzolou Suroviny hrušky 4 kusy (polotuhé)sýr s modrou plísní 200 gramů (Gorgonzola, nebo Niva)sýr krémový 1 balení (Almette)víno červené 6 decilitrů (polosuché)cukr krupice 100 gramůmoučka škrobová 1,5 lžičkybadyán 3 kusyskořice 2 kusy (svitky)ořechy vlašské (na ozdobení) Kategorie Ze sýra pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0