Růžový tuňák se zeleninou Suroviny tuňák 600 gramů (filet)chřest 16 kusů (zelený)mrkev karotka 4 kusy (malá)semínka sezamová 3 lžíce (černá)olej sezamovýpepř černý (mletý)sůlřeřicha 1 lžíce (na ozdobu) Na omáčku: sójová omáčka 6 lžicvíno rýžové 4 lžícevoda 4 lžícecukr krystal 2 lžíce Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Jarní závitky s bambusovými výhonky Suroviny rýžový papír 16 kusůšitaké 10 gramů (sušené )bambusové výhonky 70 gramůcibule 2 kusyzelí čínské 120 gramůkuřecí maso 120 gramů (prsa)olej arašídový 1/2 litruvíno rýžové 3 lžícemoučka bramborová (škrob) 1 lžička Kategorie Slané pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Kuřecí kung pao Suroviny kuřecí maso 600 gramů (prsa)vejce 1 kusmoučka bramborová (škrob) 1 lžícesůlpaprička chilli červená 4 kusysójová omáčka 2 lžícevíno rýžové 1 lžícecukr 1 lžícearašídy 100 gramů Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 3
Thajská kuřecí prsíčka Suroviny Na maso: kuřecí maso 300 gramů (prsa)cibule šalotka 1 kussójová omáčka 3 lžícevíno rýžové 2 lžíce (bílé)bylinky 2 lžíce (čerstvé, nasekané - koriandr, tymián, majoránka apod.)česnek 2 lžíce (prolisovaný)cukr 1 lžičkapepř zelený (drcený)sůl 1 špetka Na červenou rýži: rýže 350 gramůpaprika 1 kuspaprička chilli červená 1 kuszázvor 1 lžíce (čerstvý, nastrouhaný)česnek 5 stroužkůpaprika (mletá)sůlolej Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Nori dragon (dračí rolky) Suroviny Rolky: rýže sushi (uvařená a rýžovým octem ochucená suši rýže )řasa kombu 1/2 kusu (řasa nori)vaječné omelety 4 kusy (tamago yaki japonské vaječné omelety)úhoř (5 plátků grilovaného úhoře )avokádo 4 plátky (podélně rozkrojené) K podávání: wasabi křenzázvor (nakládaný)okurka salátová 1 plátekředkev červená 1 pláteksójová omáčkasakévíno rýžové (mirinu)cukr (trochu) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Polévka s krevetami a širokými nudlemi Suroviny vývar kuřecí 1,5 litruvíno rýžové 250 mililitrůsójová omáčka 2 lžícebadyán 2 (hvězdičky)skořice 1 (svitek)nudle rýžové 450 gramů (dlouhé, široké 2cm)krevety 250 gramů (vyloupaných)zelí 1 kus (baby bok choy)cibulka jarní 4 kusy Kategorie Vývary pro alergiky na mléko pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kachní tataki v pomerančovo-sójové omáčce Suroviny kachní maso 4 kusy (prsa)citron 1 kussaké 4 lžícevíno rýžové 2 lžíce (mirin)pomerančová marmeláda 2 lžícepórek 2 kusy Na omáčku: sójová omáčka 2 lžíce (světlá) Kategorie Kachna pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Nabeyaki udon Suroviny houby šíitake 8 kusů (sušené)houby 60 gramů (shimei)špenát 2 hrsti (čerstvý nebo mangold)mrkev 2 kusypórek 1 kuscibulka jarní 2 kusykuřecí maso 2 kusy (paličky)nudle 1 balení (udon)vejce 4 kusy Na polévku: vývar rybí 1,5 litru (dashi)vývar (z hub shitake)víno rýžové 4 lžíce (mirin)sójová omáčka 3 lžícesůl 2 lžičkysemínka sezamová (černá k podávání) Tempura: krevety 8 kusůmouka pšeničná hladká 240 gramůvejce 4 kusyvoda 200 mililitrů (ledová)moučka kukuřičná (škrob)olej (na smažení rostlinný:sezamový 10:1) Kategorie Polévky pro alergiky na mléko pro diabetiky Hodnotilo: 0
Katsudon Suroviny vepřové maso 4 kusy (kotlety bez kosti)vejce 6 kusůpanko (japonská strouhanka) (na obalení)cibule 1 kus (střední)rýže sushi 4 porcecibulka jarní 2 kusyvývar kuřecí 300 mililitrů (nebo rybí)cukr krystal 4 lžícesójová omáčka 2 lžíce Kategorie Vepřová kotleta pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
HOUBOVÁ RÝŽE Suroviny rýže 700 gramůvoda 600 mililitrůsójová omáčka 40 mililitrůsaké 50 mililitrůvíno rýžové 1 lžíce (Mirin)česnek 2 kusy (palice)pepř 1 špetkakmín 1 špetkahouby sušené 50 gramů Kategorie Rýže pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Toasty s krevetami a černým sezamem Suroviny krevety 300 gramůchléb toastový 8 plátkůzázvor 1/2 lžičky (strouhaný)jedlé kaštany 50 gramů (vodní kaštan)bílek 1 kusolej sezamový 1/2 lžičkyvíno rýžové 1/2 lžičkymoučka kukuřičná (škrob) 1 lžícesemínka sezamová (černá na posypání) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Thajská kuřecí prsa Suroviny cibule šalotka 1 kusbylinky 1 hrst (čerstvé nasekané - koriandr, tymián, majoránka apod.)sójová omáčka 3 lžícevíno rýžové 2 lžíce (bílé)česnek 2 lžíce (proklisovaný)cukr krupice 1 lžičkasůl 1 špetkapepř zelený (drcený)kuřecí maso 300 gramů (prsa) Na červenou rýži: olejčesnek 5 stroužkůzázvor 1 lžíce (strouhaný)paprika 1 kuspaprička chilli červená 1 kuspaprika sladká (mletá)sůlrýže 350 gramů Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0