Suroviny Vývar

Rizoto s gorgonzolou a roketou

Suroviny

• rýže 350 gramů
• olej olivový 60 gramů
• máslo 40 gramů ( na ochucení )
• vývar 1 litr
• víno bílé 1/2 sklenice
• sýr s modrou plísní 150 gramů (Gorgonzola, nebo Niva)
• sůl
• roketa 1 svazek ( čerstvá )
• sýr Parmezán 1 hrst (na posypání )

Kategorie

• Rýže
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Hovězí tokáň na víně

Suroviny

• hovězí maso 500 gramů (zadní)
• vývar 6 decilitrů
• žampiony 150 gramů
• cibule 1 kus (větší)
• víno červené 3 decilitry
• smetana zakysaná 1,2 decilitru
• máslo 2 lžíce
• rajčatový protlak 1 lžíce
• olej 1/2 decilitru

Kategorie

• Hovězí zadní
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Vídeňský řízek

Suroviny

Řízky:

• telecí maso 4 plátky (z kýty každý o váze asi 130g, rozklepané dotenka )
• mouka pšeničná hladká
• vejce
• strouhanka (na obalení)
• máslo (přžepuštěné nebo sádlo na smažení )

Bramborový salát:

• brambory 1 kilogram (uvařené ve šlupce a oloupané)
• okurka salátová 1 kus
• cibule 1 kus (velká na kostičky nakrájená)
• olej 3 lžíce
• vývar 250 mililitrů
• sůl
• pepř
• ocet 3 lžíce (bilinkový)

Kategorie

• Telecí maso
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 1

Rostbíf se zeleninou

Suroviny

• hovězí maso 600 gramů (roštěnka - nízký roštěnec)
• olej (na opečení masa)

Na marinádu:

• worcesterská omáčka 1,5 decilitru (omáčka)
• hořčice 80 gramů
• olej 0,8 decilitru
• whisky 1/2 decilitru
• pepř černý (mletý)
• sůl

Na omáčku:

• žampiony 300 gramů (malé)
• cibule šalotka 10 kusů
• víno červené 3 decilitry
• vývar 2 decilitry
• rajčatový protlak 2 lžíce
• sůl
• olej

Kategorie

• Hovězí roštěná
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 1

Pečený králík se slaninou a teplou šunkou

Suroviny

• králík 1 kus
• slanina 150 gramů
• olej 2 lžíce (rostlinný)
• cibule 1 kus
• celer 1/4 kusu
• mrkev 1 kus
• petržel kořenová 1 kus
• bobkový list 2 listy
• nové koření 2 kuličky

Kategorie

• Králík
• pro alergiky na mléko
• pro děti

Hodnotilo: 0

Houbová polévka se smetanou

Suroviny

• olej olivový (extra panenský)
• česnek 1 kus (na plátky pokrájený)
• houby 100 gramů (nejlépe hříbky a lišky)
• mouka (na zaprášení)
• vývar 1 litr
• smetana 100 mililitrů
• sůl (dle chuti)

Kategorie

• Smetanové
• pro děti

Hodnotilo: 1

Srnčí kýta s červeným vínem

Suroviny

• srnčí maso 1 kilogram (z kýty)
• slanina 100 gramů
• máslo 1 lžíce
• cibule 1 kus (středně velká)
• zelenina kořenová 3 lžíce (na plátky)
• pepř 5  (zrnek)
• nové koření 3  (zrnka)
• bobkový list 1 kus
• tymián 1 snítka

Kategorie

• Zvěřina

Hodnotilo: 1

Květák s holandskou omáčkou

Suroviny

Na 4 porce:

• květák 600 gramů
• cukr krupice 1 lžička
• sůl

Holandská omáčka:

• vývar 1 hrnek
• žloutek 4 kusy
• máslo 100 gramů
• šťáva citronová 1/2 kusu
• sůl

Rajčatový salát:

• rajčata 4 kusy (zralá)
• cibule červená 1 kus (malá)
• ocet 1 lžíce
• sůl 1 lžička
• cukr krupice 2 lžičky
• pepř

Kategorie

• Zelenina
• pro diety
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Hovězí steak s pepřovou omáčkou

Suroviny

• hovězí maso 2 plátky (svíčková nebo vysoký roštěnec)
• pepř zelený 2 lžíce (2-3 lžíce - čerstvý)
• olej olivový 2 lžíce
• vývar 1/2 hrnku
• koňak (40%) 20 mililitrů
• smetana 1/2 hrnku
• sůl
• pepř (mletý černý)

Kategorie

• Hovězí roštěná
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Zajíc cibulář

Suroviny

• zajíc 2 kusy (zadní stehna)
• slanina 150 gramů
• máslo 1 lžíce
• cibule 1 kus (větší)
• vývar (na podlití)
• pepř 6 kuliček (celý)
• bobkový list 1 kus
• ocet 1 lžíce
• mouka pšeničná hladká 1 lžička

Kategorie

• Maso
• pro děti

Hodnotilo: 0

Svíčková

Suroviny

• hovězí maso 1,2 kilogramu (nebo srnčí, dančí)
• slanina 150 gramů
• olej (na smažení)
• cibule 1 kus (větší)
• cukr krupice 2 lžíce
• ocet 2 lžíce
• mrkev 1 kus (velká)
• pastinák 1 kus (nebo petržel a 1/4 celeru)
• hořčice plnotučná 1 lžíce

Kategorie

• Omáčky
• pro děti

Hodnotilo: 0

Půlhodinová svíčková omáčka

Suroviny

• vývar 2 decilitry (horký)
• smetana na vaření 1 decilitr
• mrkev 1 kus (střední)
• cibule 1 kus (menší)
• máslo 1 lžíce
• olej 2 lžíce
• cukr 1 lžíce
• mouka pšeničná hladká 10 gramů
• pepř černý 1 kulička

Kategorie

• Omáčky
• pro děti

Hodnotilo: 0

Šunka s karotkovým pyré

Suroviny

• mrkev karotka 4 kusy (větší)
• česnek 1 stroužek
• vývar (několik lžic)
• smetana na šlehání 2 lžíce
• máslo 1 lžička (+ na opečení šunky )
• šunka 4 plátky (silnější, nebo uzené )
• petrželka velkolistá (na ozdobení pyré )
• cibulka jarní (na ozdobení pyré )
• cibule 1/2 kusu (nakrájená na kousky na ozdobení pyré )

Kategorie

• Uzené maso
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Králík na smetaně a slanině

Suroviny

• králík 1 kus (celý)
• slanina 100 gramů (plátky)
• mrkev 120 gramů
• celer 80 gramů
• petržel kořenová 60 gramů
• cibule 1 kus
• vývar 3,5 decilitru
• smetana 2 decilitry
• víno bílé 1 decilitr

Kategorie

• Králík
• pro děti

Hodnotilo: 1

Vepřové závitky s houbami

Suroviny

• vepřové maso 4 plátky (kotlety bez kosti)
• slanina anglická 4 plátky
• houby 200 gramů (čerstvé, nebo sušené)
• vejce 2 kusy
• smetana zakysaná 3 lžíce
• sádlo
• mouka pšeničná hladká
• vývar
• pepř černý (mletý)

Kategorie

• Vepřová kotleta
• pro děti

Hodnotilo: 0

Dušené kysané zelí 2

Suroviny

• zelí kysané 1 kilogram
• cibule 2 kusy
• vývar 1 decilitr (zeleninový, nebo masový)
• cukr 1 lžíce
• sádlo 1 lžíce
• slanina 1 lžíce (na kostičky)
• ocet 1/2 lžíce
• bobkový list 1 kus (celý)
• nové koření 2 kuličky (celé)

Kategorie

• Zelí
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Kuře a risone verde

Suroviny

Na kuře:

• kuřecí maso 4 kusy (stehna)
• vývar 6 lžic (nebo voda)
• pivo světlé 6 lžic
• olej olivový 4 lžíce
• med 2 lžíce
• koření kari 2 lžičky
• sójová omáčka 1 lžíce
• sůl 1/2 lžičky
• pepř

Risone verde:

• rýže těstovinová 200 gramů
• hrášek 150 gramů (vyloupaný)
• ořechy kešu 20 gramů
• olej olivový 4 lžíce
• vývar kuřecí 150 mililitrů
• bylinky 20 gramů (čerstvé směs )
• česnek 2 stroužky
• sýr Mozzarella 200 gramů

Kategorie

• Kuře

Hodnotilo: 0

Bramborový salát s kyselými okurkami

Suroviny

• brambory 1 kilogram (salátové, varný typ A)
• okurky kyselé 200 gramů
• cibule 2 kusy
• pažitka 1 svazek
• vývar 2,5 decilitru
• ocet 5 lžic
• olej 4 lžíce
• hořčice 1 lžíce
• cukr 1 špetka

Kategorie

• Brambory
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Rizoto s bílým vínem, špekem a jablkem

Suroviny

• rýže krátkozrnná 160 gramů (Arborio, nebo Carnaroli)
• cibule šalotka 60 gramů
• olej olivový 20 mililitrů
• šťáva 1/2 litru (jablečná)
• víno bílé 1/2 litru (nejlépe Weissburgunder, zredukovaný na 50 ml)
• vývar 1/2 litru (zeleninový, nebo hovězí)
• jablka 1 kus (oloupané, nakrájené na kostičky)
• tyrolský špek 80 gramů (na kostičky, opečený)
• pórek 100 gramů (mladý)

Kategorie

• Rýže

Hodnotilo: 0

Guláš z hlívy

Suroviny

• hlíva ústřičná 1 kilogram
• cibule 500 gramů
• sádlo 3 lžíce
• vývar 600 mililitrů (nebo voda)
• česnek 3 stroužky
• paprika (mletá)
• rajčatový protlak 2 lžíce
• majoránka 1 lžíce
• kmín 1 lžička

Kategorie

• Omáčky
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 1

Kuře s jemnou ořechovou omáčkou

Suroviny

• kuře 2 kilogramy (naporcované)
• mouka (na poprášení)
• máslo 3 lžíce
• vývar (na podlití)
• ořechy vlašské 100 gramů
• smetana 100 mililitrů (ke šlehání)
• tymián (na ozdobení)
• sůl (dle chuti)
• pepř (dle chuti)

Kategorie

• Kuře
• pro děti

Hodnotilo: 0

Vepřová rolka ve slanině

Suroviny

• vepřové maso 700 gramů (kýta)
• vývar 3 decilitry
• klobása 2 kusy (bavorská, staročeská)
• pivo světlé 1/2 decilitru (10% 3,9% obj.)
• slanina anglická 70 gramů (plátky)
• cibule červená 1/2 kusu
• hořčice dijonská 1 lžíce
• pepř černý (mletý)
• sůl

Kategorie

• Vepřová kýta
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Srnčí na pomeranči

Suroviny

• srnčí maso 1 kilogram (kýta)
• máslo 60 gramů
• víno portské 1 sklenice
• káva 2 decilitry (uvařená instantní)
• mouka pšeničná hladká 3 lžíce
• šťáva pomerančová 1,5 decilitru
• zavařenina jahodová 20 gramů
• vývar 1/2 litru (nebo voda)
• jalovec 4 kuličky

Kategorie

• Zvěřina

Hodnotilo: 1

Cassoulet

Suroviny

• fazole bílé 500 gramů (velké)
• kuřecí maso 8 kusů (křídla)
• klobása 2 kusy (vepřová, pikantní)
• rajčátka cherry 200 gramů
• slanina anglická 100 gramů
• vývar 3 decilitry
• cibule 1 kus (větší)
• rajčatový protlak 2 lžíce
• olej olivový 2 lžíce

Kategorie

• Luštěniny
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 1

Světlá zabijačková polévka

Suroviny

• kroupy 100 gramů
• sádlo 20 gramů
• sůl
• vývar 1 litr (z ovaru)
• jitrnice 1 kus (nebo trochu prejtu)
• vepřové maso (vařené z ovaru, trochu, nakrájené na kousky)
• česnek 1 stroužek
• majoránka
• zázvor (mletý)

Kategorie

• Vývary
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 1

RISI E BISI RISOTTO

Suroviny

• rýže 200 gramů (carnaroll)
• hrášek 400 gramů (mražený)
• cibule šalotka 4 kusy
• pórek 1/2 kusu
• česnek 2 stroužky
• vývar 1 litr (kuřecí nebo zeleninový)
• sýr Parmezán 4 lžíce
• máslo 25 gramů (+na zjemnění 2-3 lžíce)
• olej olivový 1 lžíce

Kategorie

• Rýže

Hodnotilo: 0

Hovězí plněné závitky

Suroviny

• hovězí maso 4 plátky (zadní, kýta)
• šunka 4 plátky
• paprika červená 1/2 kusu (pokrájená na proužky)
• klobása 1/2 kusu (šunková, nakrájená na kolečka)
• cibule 1 kus
• vývar
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• paprika sladká 1 lžička
• hořčice

Kategorie

• Hovězí zadní
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Dušené bílé hlávkové zelí

Suroviny

• zelí bílé 1,5 kilogramu (hlávkové)
• cibule 1 kus (velká)
• brambory 1 kus (oloupaná středně velká)
• vývar 2 decilitry (nebo voda)
• olej 0,7 decilitru
• ocet 2 lžíce
• mouka pšeničná hladká 1 lžíce
• kmín 1 lžička
• cukr

Kategorie

• Zelí
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Chlupaté knedlíky s uzeným

Suroviny

• uzené maso 600 gramů (krkovička nebo bůček (nejlépe předvařené))
• třešně 400 gramů (mražené, vypeckované)
• marmeláda 100 gramů (třešňová)
• vývar 3 decilitry (z uzeného masa nebo z masoxu)
• rum 2 decilitry
• cukr (podle chuti)
• pepř černý (mletý)
• sůl

Na knedlíky:

• brambory 750 gramů
• mouka pšeničná hrubá 300 gramů
• vejce 1 kus
• sůl

Kategorie

• Uzené maso
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Kančí na víně

Suroviny

• kančí maso 750 gramů (kýta nebo plec)
• sůl
• slanina 100 gramů
• cibule 200 gramů
• cukr 2 lžíce (pískový)
• paprika sladká 2 lžíce (mletá)
• bobkový list 1 list
• nové koření (několik kuliček)
• kmín (mletý)

Kategorie

• Zvěřina
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• Následující strana