Suroviny Vývar drůbeží

Mulligatawny

Suroviny

• máslo 50 gramů
• cibule 1 kus
• celer řapíkatý 1 snítka
• jablka 1 kus (menší)
• mrkev 1 kus
• paprika 1 kus
• česnek 4 stroužky (utřený)
• mouka pšeničná hladká 1 hrst
• kari 3 lžičky

Kategorie

• Zeleninové

Hodnotilo: 1

Kuře na víně se žampiony

Suroviny

• kuře 1 kus (rozporcované)
• olej
• máslo 1 kus (oříšek)
• rajčatový protlak 4 lžíce
• mouka pšeničná hladká 2 hrsti (na obalení)
• vývar drůbeží
• víno bílé 1 decilitr
• žampiony 150 gramů
• petržel hladkolistá

Kategorie

• Kuře
• pro děti

Hodnotilo: 1

Minestrone

Suroviny

• slanina 175 gramů (italská pancetta)
• olej olivový 50 mililitrů
• pórek 1 kus (nadrobno nakrájený)
• česnek 2 stroužky (rozdrcený)
• mrkev 2 kusy (nadrobno nakrájená)
• celer řapíkatý 2 kusy (nadrobno nakrájený)
• brambory 1 kus (oloupaná a na kostičky nakrájená)
• kapusta 350 gramů (nakrájená)
• bobkový list 1 kus

Kategorie

• Zeleninové
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 0

Polévka s mušlemi

Suroviny

• slávky jedlé 1 kilogram
• vývar drůbeží 5 decilitrů
• víno bílé 3 decilitry
• smetana zakysaná 3 decilitry
• cibule šalotka 180 gramů
• máslo 60 gramů
• petržel hladkolistá 1 svazek
• mouka pšeničná hladká 1 lžíce
• pepř černý 1 lžička (čerstvě drcený)

Kategorie

• Polévky

Hodnotilo: 0

Masové kuličky s houbovou omáčkou

Suroviny

Na kuličky:

• chléb toastový 5 plátků
• vývar drůbeží 1 decilitr
• kuřecí maso 200 gramů
• vepřové maso 150 gramů (libové)
• vejce 1 kus
• cibule 1 kus
• česnek 1 stroužek
• koření do mletého masa
• sůl

Na asijskou houbovou omáčku:

• máslo 1 lžíce
• shiitake 100 gramů
• žampiony 100 gramů
• víno bílé 2 lžíce
• vývar masový 2/3 decilitru (silný)
• smetana 1,8 decilitru
• hořčice kremžská 2 lžíce
• pepř černý (mletý)
• sůl

Kromě toho:

• olej (na opečení)

Kategorie

• Mleté maso

Hodnotilo: 0

Nádivka

Suroviny

• olej palmový 2 lžíce
• krůtí maso 1 kilogram (mleté)
• šalvěj (sušená)
• mouka pšeničná hladká 3 lžíce
• vývar drůbeží 800 mililitrů
• cibule 1 kus (najemno nakrájená)
• celer řapíkatý 3 snítky
• chléb 1 kus (pšeničný světlý nakrájený na kostičky)
• brusinky 1 hrnek (sušené)

Kategorie

• Mleté maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Polévka Bun Rieu Cua

Suroviny

Na polévku:

• rajčata 6 kusů
• cibulka jarní 1 svazek
• vývar drůbeží 2,5 litru (nebo vepřový)
• rybí omáčka 1,5 lžíce
• omáčka 1,5 lžíce (Mam Tom)
• šťáva limetková (ze 2-3 limetek)
• citronová tráva 4 snítky
• cukr 2 lžíce
• olej 4 lžíce

Krabí mix:

• olej 1 lžíce
• česnek 3 stroužky
• ryby nakládané 2 plechovky (krabí mix na polévku)
• vejce 4 kusy
• cibulka jarní 4 snítky

K podávání:

• nudle 300 gramů (bun)
• salát ledový 1/2 kusu
• květy (banánové)
• bylinky (perilla červená a zelená)
• limetka

Kategorie

• Vývary
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Šťavnatá kuřecí stehna s rajčaty a olivami

Suroviny

• kuřecí maso 4 kusy (stehna)
• olej olivový 2 lžíce
• vývar drůbeží 1/3 litru
• víno bílé 1,5 decilitru
• rajčata sterilovaná 2 konzervy (loupaná)
• česnek 1 palička
• olivy černé 100 gramů (bez pecek)
• tymián 1 snítka
• rozmarýn 1 snítka

Kategorie

• Kuře
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Jarní zeleninová polévka 1

Suroviny

Na polévku:

• máslo 2 lžíce
• mrkev karotka 4 kusy
• celer řapíkatý 2 větvičky (+ lístky na ozdobení)
• cibulka jarní 4 kusy
• fazolky zelené 200 gramů
• vývar drůbeží 1 litr
• sůl

Na těstíčko:

• vejce 1 kus
• mouka pšeničná polohrubá 4 lžíce
• libeček 1 lžíce (nasekaný)
• sůl 1 špetka

Kategorie

• Zeleninové
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Chilli con carne s vepřovým masem

Suroviny

• vepřové maso 400 gramů (panenka)
• olej 4 lžíce (na smažení)
• cibule 2 kusy
• česnek 8 stroužků
• paprika chilli 2 lžičky (nasekané, čerstvé)
• paprika zelená 2 kusy
• fazole bílé 1 plechovka
• vývar drůbeží 400 mililitrů
• rajčatový protlak 4 lžíce

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Sépie plněné kuskusem

Suroviny

• sépie 4 kusy
• vývar drůbeží 2 decilitry
• mrkev 2 kusy
• cibule šalotka 2 kusy
• cuketa 1/2 kusu
• kuskus 100 gramů
• česnek 3 stroužky
• olej olivový
• pepř (mletý )

Kategorie

• Mořské
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Řeřichová polévka

Suroviny

• brambory 4 kusy
• vývar drůbeží 1 litr
• sůl
• máslo 1 lžička
• řeřicha 1 sklenice (nastříhaná)
• smetana na šlehání 6 lžic (33%)
• vejce 2 kusy (uvařená natvrdo)

Kategorie

• Krémové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Kachna na pomerančích

Suroviny

• kachna 1 kus
• pomeranče 1 kus
• cibule 1 kus
• celer 100 gramů (oloupaný)
• mrkev 1/2 kusu (oloupaná)
• vývar drůbeží 2 decilitry
• víno bílé 2,5 decilitru (suché)
• med 1 lžíce
• marmeláda 1 lžíce (pomerančová)

Na omáčku:

• cukr 80 gramů
• vývar drůbeží 1 decilitr
• šťáva pomerančová (z jednoho pomeranče)
• ocet vinný 2 lžíce
• máslo 1 lžíce
• mouka pšeničná hladká 1 lžička
• sůl

Kategorie

• Kachna
• pro děti

Hodnotilo: 5

Croque monsieur

Suroviny

Ondřejova ztracená vejce:

• vejce 2 kusy
• bílek 1 kus
• bylinky (najemno nasekané, např. pažitka)
• máslo (na vymazání formiček)
• sůl

Toast:

• chléb toastový 4 kusy
• máslo (na potření)
• hořčice dijonská (na potření)
• slanina anglická 100 gramů
• sýr tvrdý 50 gramů

Chřestová rolka:

• chřest 6 kusů
• losos 6 plátků (marinovaný nebo uzený)
• máslo (přepuštěné na osmažení)
• sůl

Holandská omáčka:

• žloutek 2 kusy
• vývar drůbeží 70 mililitrů
• víno bílé 30 mililitrů (suché)
• šťáva citronová
• máslo 100 mililitrů (přepuštěné)
• sůl
• pepř

Salát:

• salát 2 hrsti (listy)
• olej olivový (na dresink)
• hořčice dijonská (na dresink)
• sůl (na dresink)
• pepř (na dresink)
• med (na dresink)

Kategorie

• Slané
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Vepřová panenka s omáčkou s blumami

Suroviny

• vepřové maso (1 větší vepřová panenka)
• blumy 300 gramů
• víno červené 3 decilitry (sladké)
• marmeláda 2 lžíce (rybízová)
• olej
• vývar drůbeží 1 kostka
• moučka škrobová 1 lžička
• zázvor 1 lžička (mletý)
• pepř černý (mletý)

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Krémová dýnová polévka

Suroviny

• olej olivový 2 lžíce (+k podávání)
• cibule 1 kus (nahrubo nakrájená)
• česnek 2 stroužky (nahrubo nakrájený)
• dýně 600 gramů (oloupaná a nakrájená)
• brambory 1 kus (nakrájená)
• mrkev 2 kusy (nakrájená)
• pórek 1 kus (nakrájená jen bílá část)
• muškátový oříšek 1/2 lžičky (mletý)
• vývar drůbeží 750 mililitrů

Kategorie

• Krémové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 1

Voňavé marocké kuře

Suroviny

• kuře 1 kus
• rýže dlouhozrnná 1 hrnek (asi 100 - 150 g)
• vývar drůbeží 5 decilitrů
• mandle 100 gramů (plátky)
• rozinky 100 gramů (Korintky)
• máslo 6 lžic
• olej 2 lžíce
• cukr hnědý 1 lžíce
• zázvor 1/2 lžičky (mletý)

Kategorie

• Kuře
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Kuře na paprice s karlovarským knedlíkem

Suroviny

• kuře 1 kus (celé)
• cibule 1 kus
• paprika červená 1 kus
• paprika sladká 1 lžíce (mletá)
• vývar drůbeží
• smetana 3 decilitry
• tuk

Na knedlík:

• rohlík 4 kusy (starší)
• vejce 3 kusy
• mouka pšeničná polohrubá 2 lžíce
• mléko 150 mililitrů
• petržel kadeřavá/kudrnka 1 hrst (čerstvá )
• sůl
• pepř

Kategorie

• Kuře
• pro děti

Hodnotilo: 0

Knedlíčky se sušenými houbami

Suroviny

• lilek 300 gramů
• vývar drůbeží 6 decilitrů
• cibule 1 kus (menší)
• mouka pšeničná hladká 50 gramů
• smetana 2,5 decilitru
• olej olivový 2/3 decilitru
• česnek 2 stroužky
• rozmarýn 1 větvička
• pepř bílý 1 špetka (mletý)

Na knedlíčky:

• houska 200 gramů (bílé pečivo)
• vejce 1 kus
• houby sušené 2 lžíce
• tymián 1/2 lžičky
• máslo pomazánkové 1 lžíce
• mléko 1/2 decilitru
• mouka pšeničná polohrubá 1 lžíce

Kategorie

• Knedlíčky do polévek
• pro děti

Hodnotilo: 0

Mrkvová polévka

Suroviny

• mrkev 500 gramů
• cibule 1 kus
• vývar drůbeží 1,2 litru
• kmín římský 1 lžíce
• nové koření (mleté)
• máslo 2 lžíce
• med (podle chuti)
• šťáva citronová (podle chuti)
• sůl

Kategorie

• Zeleninové
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Kaštanové risotto s lanýžovým olejem

Suroviny

• máslo 1 lžíce
• rýže 150 gramů (Arborio)
• vývar drůbeží 500 mililitrů (nebo zeleninový)
• cibule 1 kus (malá)
• bobkový list
• sůl
• pepř
• víno bílé 200 mililitrů
• sýr Parmezán

Kategorie

• Rýže
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Játrové knedlíčky

Suroviny

• vývar drůbeží 1 litr
• pórek 60 gramů
• mrkev 50 gramů

Na knedlíčky:

• játra 150 gramů (drůbeží)
• houska 60 gramů (bílé pečivo)
• vejce 1 kus
• mouka pšeničná polohrubá 30 gramů
• máslo 30 gramů ( rozpuštěné)
• mléko
• petržel kadeřavá/kudrnka 1 lžíce (nakrájená )
• česnek 1 stroužek
• pepř černý (mletý)

Kategorie

• Knedlíčky do polévek
• pro děti

Hodnotilo: 2

Králík na víně

Suroviny

• králičí maso 4 kusy (stehna)
• česnek 5 stroužků
• citron 1 kus (chemicky neošetřený)
• máslo 50 gramů
• rozmarýn 3 snítky
• sůl
• pepř černý (mletý)
• víno bílé 2 decilitry
• vývar drůbeží 1 decilitr

Kategorie

• Králík
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diety

Hodnotilo: 0

Polévka s játrovými knedlíčky

Suroviny

• mrkev 2 kusy
• celer 1/2 kusu
• pastinák 1 kus
• pórek 1 kus
• vývar drůbeží 1 litr
• koriandr 4 snítky
• pepř 4 kuličky
• fazolky zelené 150 gramů
• petrželka velkolistá 1/2 svazku

Knedlíčky:

• drůbeží maso 300 gramů (játra)
• vejce 1 kus
• sýr polotvrdý 50 gramů (Gouda)
• petrželka velkolistá 1/2 svazku
• strouhanka 7 lžic
• mouka 4 lžíce (na obalení knedlíčků)
• fazolky zelené 150 gramů
• pepř
• sůl

Kategorie

• Polévky

Hodnotilo: 0

Králík se slaninou pečený na tymiánu

Suroviny

• králičí maso 4 kusy (stehna)
• olej 1/2 decilitru
• slanina 250 gramů
• víno bílé 1/2 decilitru (suché)
• česnek 10 stroužků
• tymián
• petržel kadeřavá/kudrnka
• sůl
• vývar drůbeží 2,5 decilitru (nebo bílé víno, na podlití)

Kategorie

• Králík
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Černá povidlová polévka

Suroviny

• vývar drůbeží 7,5 decilitru (i z kostky)
• povidla 200 gramů (švestková)
• šunka 4 plátky
• švestky sušené 4 kusy (vypeckované)
• slivovice 1/2 decilitru
• perník 2 lžíce (nastrouhaný)
• pepř černý (mletý)
• sůl

Kategorie

• Polévky
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Mrkvovo-kokosová polévka

Suroviny

• mrkev 500 gramů
• cibule 1 kus
• vývar drůbeží 1,5 litru
• kokosové mléko 300 mililitrů
• máslo 50 gramů
• koření chilli (vločky k podávání)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Krémové
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Kuskus s cuketou a kuřecím masem

Suroviny

• kuřecí maso 2 plátky (prsa)
• cuketa 400 gramů (mladá)
• mrkev 3 kusy
• cibule 2 kusy
• rajčata 1 konzerva (loupaná)
• cizrna 1 konzerva (ve slaném nálevu)
• vývar drůbeží 300 mililitrů
• zázvor 1/2 lžičky (mletý)
• skořice 1 špetka

Kategorie

• Těstoviny
• pro alergiky na mléko
• pro děti

Hodnotilo: 1

Krémová polévka z hříbků

Suroviny

• vývar drůbeží 300 mililitrů
• hříbky 300 gramů (čerstvé)
• hříbky 2 lžíce (sušené)
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• smetana na šlehání 100 mililitrů
• máslo 100 gramů
• sůl
• pepř
• bylinky Bouquet Garni 1 balíček

Kategorie

• Krémové
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Rolky s drůbežím masem

Suroviny

• zelí bílé 8 listů (blanšírované)
• mleté maso 500 gramů (drůbeží)
• rohlík 2 kusy
• vývar drůbeží 3 decilitry
• pórek 80 gramů (bílá část)
• vejce 1 kus
• paprika kapie 1 kus (velká červená)
• kapary 2 lžíce
• olej olivový 1 lžíce

Kategorie

• Drůbež
• pro alergiky na mléko
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 1
• 2
• 3
• Následující strana