Rychlá rybí polévka
Suroviny
- vývar rybí 1,5 litru
- ryba 1 kilogram (maso - z kapra, lososa apod., případně i plodů moře)
- zelenina 1 kilogram (očištěná - řapíkatý celer, mrkev, petržel a fenykl)
- víno bílé 5 decilitrů (suché)
- cibule šalotka 100 gramů
- olej olivový 50 gramů
- rajčatový protlak 1 lžička
- česnek 3 stroužky
- šafrán 5 kusů (blizen)