Dýňová polévka se zázvorem Suroviny dýně 1 kus (Hokkaido nebo cca 500 g)kari 1 lžička (může být i červená kari pasta)olej olivový 2 lžícezázvor 1 kus (malý)brambory 2 kusy (střední oloupané a nakrájené na kostky)vývar zeleninový 1 litr (může být i kuřecí)smetana 1 decilitr (na zjemnění)bylinky (na ozdobu) Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
VIDEO: Listové těsto obrácené Suroviny Máslové těsto: máslo 375 gramůmouka pšeničná hladká 150 gramů Vodové těsto: voda 150 mililitrůmouka pšeničná hladká 350 gramůsůl 15 gramůocet vinný 1/2 lžičkymáslo 150 gramů (rozpuštěné) Kategorie Listové těsto pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 1
Utopenci podle Martina Noska Suroviny Základ: uzenina 12 kusů (špekáčky)cibule 10 kusůhořčice plnotučná 3 lžícečesnek 4 stroužkypepřpaprika feferonka (podle chuti) Nálev: voda 400 mililitrůocet 250 mililitrůsůl 1 lžičkapepř barevný 1 lžičkanové koření 10 kuličekbobkový list 5 kusů Kategorie Z masa a uzenin Hodnotilo: 0
Vařené kedlubny Suroviny kedlubna 4 kusy (středně velké)citron 1 kusmáslo 5 lžichouska 1 kus (nebo 2 kusy)petrželka velkolistá 3 lžícesůl Kategorie Zelenina pro vegetariány pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 1
Divoká kachna na portském Suroviny kachna 2 kusy (divoká)smetana 200 mililitrůvejce 2 kusycibule 1 kusvíno portské 300 mililitrůvývar 200 mililitrůmáslo 10 gramůtěsto filo 4 plátkyolej 100 mililitrů (rostlinný) Kategorie Kachna Hodnotilo: 0
Mozzarella v kočáře (in carrozza) Suroviny Na toasty: chléb toastový 8 plátkůsýr Mozzarella 2 balení Na obalení:: vejce 2 kusymléko 100 mililitrůmouka pšeničná hladkásůl Na smažení: olej Kategorie Ze sýra pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Vánoční bramborový salát Suroviny brambory 1 kilogramzelenina 1 plechovka (Bonduelle Creatif Duo)okurky kyselé 1 sklenice (Bonduelle okurky)cibuleolejhořčicesůlpepřmajonéza Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Židovský hummus + VIDEO Suroviny cizrna 250 gramůvoda 3 decilitry (nebo 3dcl odvaru z cizrny)olej olivový 1 decilitrčesnek 4 stroužky (rozetřený)šťáva citronová 40 mililitrů (přidávat podle chuti)paprika sladká 1/2 lžičky (mletá)sůl mořská 2 lžičkysezamová pasta Tahini 4 lžičky Kategorie Pomazánky pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
Dort Black forest Suroviny Korpus: máslo 50 gramů (rozehřáté)mouka pšeničná hladká 180 gramůkakao 5 lžicjedlá soda 1 lžičkasůl 1 špetkacukr krystal 200 gramůvejce 1 kussmetana zakysaná 200 gramůvoda 75 mililitrů (horká) Omáčka na přelití: višně 250 gramů (kompotované)šťáva citronová 1 lžícemoučka kukuřičná (škrob) 2 lžičky Na ozdobu: čokoláda hořká 150 gramů Na dokončení: třešňovice 50 mililitrůčokoláda (hobliny na ozdobu) Krém: sýr Mascarpone 500 gramůšťáva citronová 1 lžícesmetana na šlehání 200 mililitrů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
Datlové kuličky Suroviny mandle 125 gramůdatle 200 gramů (sušené)ořechy pistáciové (nasekané, na obalení)kokos (na obalení)kakao (na obalení) Kategorie Mražené a nepečené pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Pečený losos s bulgurem Suroviny Filet: losos 800 gramů (filet s kůží)paprika chilli 1 kus (menší)koriandr 1 lžička (semínka)olej olivovýcitron 1 kussůlpepř Citronový bulgur: bulgur 300 gramůvývar zeleninový 750 mililitrůkoriandr 1 hrstpetržel hladkolistá 1 hrstmáta 1 hrstfenykl 1 kuscibule 1 kuscitron 1 kussůl Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro diabetiky Hodnotilo: 1
Vánočka od Pavlíny Berzsiové + VIDEO Suroviny rozinky 50 gramůrum 2 lžícedroždí 40 gramůcukr krupice 120 gramůmléko 100 mililitrůmouka pšeničná hladká 400 gramůsůl (špetka)muškátový oříšek (na špičku nože)cukr vanilkový 1 balíček Kategorie Vánočky, mazance a štóly pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
Linecké cukroví Suroviny mouka pšeničná hladká 210 gramůmáslo 140 gramůcukr krystal 70 gramůvanilkový lusk 1/2 kusu (semínka)citronová kůra (z 1 citronu)žloutek 1 kus (velký nebo 2 malé)sůldžem malinový (nebo rybízový na slepení) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Medvědí pracny Suroviny mouka pšeničná hladká 350 gramůkakao 50 gramůmáslo 280 gramůcukr krystal 250 gramůořechy vlašské 140 gramůskořice 1/2 lžičkyhřebíček 1/2 lžičkyvejce 1 kussůl Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Dort Princezna Suroviny Korpus: vejce 3 kusycukr krupice 90 gramůmouka pšeničná hladká 100 gramůmáslo 25 gramů (roupuštěné + trocha na vymazání formy)mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy) Krém: mléko 225 mililitrůmoučka kukuřičná (škrob) 15 gramůcukr krupice 70 gramůvanilkový lusk 1/2 kusužloutek 2 kusy (velké)vejce 1 kusmáslo 30 gramů Dokončení: marcipán 300 gramů (dobrý mandlový)potravinářské barvivo (zelené a růžové)cukr moučkový (na podsypávání a na poprášení)smetana na šlehání 375 mililitrůdžem malinový 2 lžíce Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Kávový dort s ořechy a kardamomem Suroviny Na korpus: máslo 175 gramů (změklé)ořechy vlašské 50 gramůkardamom 15 kusů (tobolek)cukr krupice 175 gramůkáva 1 lžička (instantní rozpuštěná v 1 lžíci vroucí vody)vejce 3 kusymandle 50 gramů (mleté)mouka 125 gramů (samokypřicí - viz Poznámka k receptu) Karamelizované ořechy: ořechy vlašské 50 gramůcukr krupice 100 gramůvoda 100 mililitrů Na krém: kardamom 8 kusů (tobolek)máslo 225 gramů (změklé)cukr moučkový 375 gramůvanilkový extrakt 2 lžičkykáva 1,5 lžičky (instantní rozpuštěná v 1,5 lžičce vroucí vody)smetana na šlehání 2 lžíce Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Martinské rolíčky z tvarohového těsta Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 440 gramůtvaroh měkký 250 gramůvejce 1 kusvoda 7 lžicmáslo 7 lžic (rozpuštěné)kypřící prášek do pečiva 1 kusbílek 1 kus (na potření) Ořechová náplň: ořechy 250 gramů (mleté)mléko 180 mililitrůcukr krystal 50 gramů Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
Husí stehna konfitovaná přes noc Suroviny husa 4 kusy (stehna)tymián 4 snítkybobkový list 2 kusypepř černý 1 lžička (mletý)česnek 3 stroužkysůl 2 lžičkysádlo (husí, kachní nebo vepřové) Kategorie Husa pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Kotlety na jablkách Suroviny Marináda: olej olivový 100 mililitrůšalvěj 1 lžíce (natrhaných lístků)sójová omáčka 2 lžíce Na pečení masa: vepřové maso 4 kusy (kotlety s kostí)jablka 2 kusy (velká)olej olivový 1 lžícesůl (k případnému dosolení) Kategorie Vepřová kotleta pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Profiteroly s dýňovým krémem Suroviny Odpalované těsto: mléko 250 mililitrůmáslo 100 gramůsůl 1 špetkamouka pšeničná hladká 150 gramůvejce 5 kusů dýňový krém: dýně 500 gramů (hokaido)šalvěj 1 snítka (+ snítka k orestování - na ozdobu)sůlolej olivový (+ na orestování šalvěje)sýr s modrou plísní 50 gramů (ideálně Gorgonzola)sýr Ricotta 200 gramůsmetana 100 mililitrů Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 1
Siven s mandlemi a petrželí Suroviny siven 4 kusy (filety)sůlpepř (čerstvě mletý)olej olivovýmandle 120 gramů (nasekané)petržel hladkolistá 1 hrstcitron 1 kus (šťáva a kůra)brambory 500 gramůmáslo 1 lžíce Kategorie Sladkovodní pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1