Profil uživatele

Terezie Tkáčiková

• Počet receptů: 186

Recepty kuchaře

Jarní pilaf podle Nigela Slatera

Suroviny

Pilaf:

• hrášek cukrový 2 hrsti
• chřest 12 kusů
• rýže dlouhozrnná 120 gramů (Basmati)
• máslo 50 gramů
• bobkový list 3 kusy
• kardamom 6 kusů
• pepř 6 kuliček
• skořice 1 kus
• hřebíček 2 kusy

Omáčka:

• máta 2 lžíce (sekaná)
• olej olivový 2 lžíce
• jogurt bílý 200 gramů (řecký)

Kategorie

• Rýže

Hodnotilo: 0

Čokoládový dort s tmavým pivem

Suroviny

Korpus:

• pivo tmavé 250 mililitrů (typu stout, např. Guiness)
• máslo 250 gramů
• kakao 100 gramů
• cukr krystal 350 gramů
• smetana zakysaná 140 gramů
• vejce 2 kusy
• vanilkový extrakt 2 lžičky
• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• jedlá soda 2,5 lžičky

Krém:

• sýr Mascarpone 500 gramů
• smetana na šlehání 200 mililitrů
• cukr moučkový 100 gramů
• vanilkový lusk 1 kus
• kakao 3 lžíce (na poprášení)

Kategorie

• Dorty a dortíčky

Hodnotilo: 1

Ossobuco na citrónové trávě, vanilce a badyánu

Suroviny

• zázvor 50 gramů
• česnek 2 stroužky
• citronová tráva 2 kusy
• vanilkový lusk 1 kus
• paprička chilli červená 1 kus
• cibule 1 kus
• mrkev 2 kusy
• celer řapíkatý 2 stroužky
• badyán 2 kusy

Kategorie

• Hovězí maso

Hodnotilo: 0

Melanzane alla parmigiana - Lilek a la parmigiana

Suroviny

• lilek 300 gramů
• rajčata sterilovaná 400 gramů
• sýr Mozzarella 150 gramů
• sůl 1 špetka
• pepř 1 špetka (čerstvě mletý)
• bazalka 1 hrst
• olej olivový 2 lžičky

Kategorie

• Zelenina

Hodnotilo: 1

Kalamáry s kořenovou zeleninou a česnekovou francouzskou bagetou

Suroviny

• kalamáry 500 gramů
• víno bílé 1 decilitr
• celer 50 gramů
• česnek 4 stroužky
• máslo 60 gramů
• cibule šalotka 30 gramů
• petržel hladkolistá 20 gramů
• tymián 5 gramů
• rajčatové pyré 100 gramů

Kategorie

• Mořské

Hodnotilo: 0

Dort mimosa

Suroviny

• sýr Mascarpone 350 gramů (Galbani)
• vejce 5 kusů
• cukr krystal 75 gramů
• Limoncello 2 dávky (malé skleničky)
• cukr moučkový 10 gramů
• ořechy pistáciové 10 gramů
• piškotový korpus 1 kus
• citron 1 kus

Kategorie

• Dorty a dortíčky

Hodnotilo: 0

Torta pasqualina

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 600 gramů (00)
• sůl 1/2 lžičky
• olej olivový 35 mililitrů
• voda 300 mililitrů (až 350 ml)

Náplň:

• olej olivový 150 mililitrů
• cibule 1 kus (malá)
• špenát 1 kilogram
• sůl 2 špetky (dle chuti)
• pepř 2 špetky (dle chuti)
• vejce 13 kusů
• sýr Parmezán 130 gramů
• majoránka 5 větviček (nebo oregano)
• sýr Ricotta 500 gramů

Kategorie

• Koláče, záviny a quiche

Hodnotilo: 0

Kuřecí prsa na špenátu

Suroviny

• kuře 4 kusy (prsní řízky Vocílka)
• šalvěj 8 lístků
• olej olivový 3 lžíce (Billa)
• špenát baby 200 gramů (Chef Menu)
• hroznové víno 100 gramů (červené)
• hroznové víno 100 gramů (bílé)
• avokádo 2 kusy (nakrájené na plátky)
• sůl 2 špetky (podle chuti)
• pepř 1 špetka (podle chuti)

Kategorie

• Kuře

Hodnotilo: 1

Thajské zelené kari

Suroviny

• kuřecí maso 1 kilogram (prsa)
• limetkový list 5 lístků
• citronová tráva 2 paličky
• kokosové mléko 800 mililitrů
• cukr krystal 2 lžíce
• houby 100 gramů
• paprika zelená 1 kus
• bazalka 1 svazek (dle chuti)
• šťáva limetková 1 kus

Kategorie

• Kuře

Hodnotilo: 2

Bruschetta se skotským uzeným lososem marinovaným v kopru

Suroviny

• chléb toastový 4 plátky
• losos uzený 4 plátky (Chesil Smokery )
• olej olivový 2 lžičky
• kopr 4 snítky
• zázvor 1 plátek (2 cm)

Kategorie

• Z pečiva
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Jablečný koláč s mascarpone

Suroviny

• sýr Mascarpone 250 gramů (Galbani)
• mouka pšeničná hladká 250 gramů (+ na vysypání)
• cukr krystal 150 gramů
• vejce 4 kusy
• kypřící prášek do pečiva 1 kus
• jablka 3 kusy
• máslo 10 gramů (na vymazání formy)

Kategorie

• Koláče a koláčky

Hodnotilo: 1

Velikonoční nádivka s polentou

Suroviny

• cibule 1 kus
• olej slunečnicový 2 lžíce (BIOLINIE)
• česnek 4 stroužky
• salát římský 1/2 svazku
• Tempeh uzený 200 gramů
• celer 1 kus (menší)
• chléb toastový 1 balení (případně veka či rohlíky)
• bylinky 3 hrsti (kopřivy, pampeliška...)
• pepř 1 špetka (dle chuti)

Kategorie

• Ze zeleniny

Hodnotilo: 0

Piadina

Suroviny

Placky:

• mouka pšeničná hladká 500 gramů
• sůl 5 gramů
• jedlá soda 2 gramy
• sádlo 70 gramů (změklé)
• voda 200 mililitrů (nebo mléko množství může být až 250 ml)

Náplň:

• šunka prosciutto crudo 8 plátků
• salám 8 plátků (Coppa)
• Mortadella 4 plátky (velké)
• Robiola 8 plátků
• rukola 4 hrsti

Kategorie

• Koláče, záviny a quiche

Hodnotilo: 1

Filátko z mořského vlka na lehkém koprovém rizotu

Suroviny

• mořský vlk 4 kusy
• rýže krátkozrnná 300 gramů (Arborio)
• cibule šalotka 2 kusy
• víno bílé 200 mililitrů
• mandlové mléko 300 mililitrů (Alpro + 100 ml Alpro cuisine)
• kopr 1 svazek
• vývar rybí 300 mililitrů (nebo voda)
• vejce 4 kusy

Kategorie

• Mořské

Hodnotilo: 0

Smažené paprikové kuře

Suroviny

• kuře 1 kus (asi 1 kg, nakrájené na malé kousky, stažené z kůže)
• paprika 4 lžičky (mletá - Kotányi)
• petržel hladkolistá 1 lžíce
• mouka pšeničná hladká 100 gramů (na obalování)
• vejce 2 kusy (na obalování)
• strouhanka 200 gramů (na obalování)
• máslo 3 lžíce (na smažení)
• špek 3 plátky (na smažení)
• šťáva citronová 1 kus (z jednoho citronu)

Kategorie

• Kuře

Hodnotilo: 0

Topinamburový krém Romana Pauluse

Suroviny

• cibule 100 gramů
• topinambury 400 gramů
• brambory 80 gramů
• máslo 100 gramů
• vývar kuřecí 1 litr
• smetana na vaření 300 mililitrů
• tymián 3 snítky
• sůl 1 špetka (podle chuti)
• pepř 1 špetka (podle chuti)

Kategorie

• Zeleninové

Hodnotilo: 1

Hot Cross Buns

Suroviny

Briošky:

• rozinky 100 gramů
• brusinky 60 gramů
• vanilkový lusk 1/2 kusu
• mouka pšeničná hladká 370 gramů
• droždí sušené 8 gramů
• cukr krystal 45 gramů
• sůl 9 gramů
• vejce 4 kusy (+ 1 rozšlehané)
• mléko 60 mililitrů (plnotučné + 1 lžíce na potření)

Poleva:

• cukr moučkový 260 gramů
• skořice 1/4 lžičky
• kardamom 1/4 lžičky (drcený)
• mléko 40 gramů (plnotučné)

Kategorie

• Buchty a buchtičky

Hodnotilo: 0

"Skotská" vejce ve falafelu

Suroviny

• vejce 5 kusů
• cibule 1 kus (větší)
• česnek 1 stroužek
• olej olivový 1 lžíce
• kmín římský 1/2 lžičky
• koriandr 5 lžiček (mletý)
• cizrna 200 gramů (sterilovaná)
• koriandr 1 svazek
• sezamová pasta Tahini 1 lžíce

Kategorie

• Z vajec
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Jehněčí kolínko na víně

Suroviny

• jehněčí maso 4 kusy (kolínka)
• cibule 3 kusy
• máslo 4 lžíce
• česnek 6 stroužků
• pepř černý 12 kuliček
• bobkový list 4 kusy
• rajčatový protlak 4 lžíce
• rozmarýn 4 snítky
• víno červené 700 mililitrů (suché)

Kategorie

• Jehněčí maso

Hodnotilo: 0

Vejce mimóza

Suroviny

• vejce 8 kusů
• majonéza 1 lžíce
• šťáva citronová 1 lžička
• estragon 2 snítky
• sůl 1 špetka
• pepř 1 špetka
• řeřicha 1 balení

Kategorie

• Z vajec

Hodnotilo: 1

Barevná čočka

Suroviny

Salát:

• čočka zelená 300 gramů (Lagris)
• cibulka jarní 2 kusy
• žampiony 200 gramů
• šunka vepřová 150 gramů
• paprika žlutá 1 kus
• paprika zelená 1 kus
• rajčata 2 kusy
• okurka nakládačka 1 kus
• sůl 1 špetka

Zálivka:

• jogurt bílý 1 kelímek
• hořčice francouzká 1 lžíce
• sůl 1 špetka
• pepř 1 špetka

Kategorie

• Luštěniny
• bez lepku

Hodnotilo: 0

Cibulový koláč s ementálem

Suroviny

Na korpus:

• mouka pšeničná hladká 250 gramů (+ na poprášení)
• máslo 125 gramů
• voda 5 lžic
• sůl 1 špetka

Náplň:

• cibule 3 kusy (větší)
• cibule červená 3 kusy (větší)
• slanina 200 gramů
• smetana na šlehání 250 gramů
• sýr Ementál 150 gramů
• vejce 3 kusy
• tymián 4 snítky
• olej olivový 2 lžíce
• sůl 1 špetka

Kategorie

• Koláče, záviny a quiche

Hodnotilo: 1

Krémový cibulkový dip

Suroviny

• cibule 1 kus (nasekaná najemno)
• olej olivový 1 lžíce
• cibulka jarní 3 kusy (+ na ozdobu)
• sůl 1 lžička
• pepř 1/2 lžičky
• paprička chilli červená 1/2 kusu (dle chuti)
• česnek 1 stroužek
• smetana zakysaná 180 gramů
• majonéza 180 gramů

Kategorie

• Pomazánky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Hříšný čokoládový fondant

Suroviny

• vejce 2 kusy
• žloutek 2 kusy
• čokoláda hořká 100 gramů (70%)
• cukr krystal 50 gramů
• máslo 100 gramů
• mouka pšeničná hladká 40 gramů
• máslo 1 plátek (na vymazání)
• kakao 1 dávka (na vysypání)

Kategorie

• Dorty a dortíčky

Hodnotilo: 1

Semlor

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 500 gramů (až 550 g)
• cukr krupice 85 gramů
• máslo 100 gramů (rozpuštěné)
• mléko 300 mililitrů (plnotučné)
• droždí 50 gramů
• kardamom 1 lžička
• sůl 1 špetka
• vejce 1 kus (na potírání)

Náplň:

• marcipán 200 gramů
• mléko 100 mililitrů
• smetana na šlehání 300 mililitrů (+ rozdrobený vnitřek bulek)

Kategorie

• Buchty a buchtičky

Hodnotilo: 1

Losos Wellington

Suroviny

• losos 1 kilogram (filet)
• listové těsto 1 balení
• špenát 400 gramů (čerstvý)
• cibule 2 kusy (menší)
• česnek 1 stroužek
• pórek 2 kusy
• máslo 2 lžíce
• olej olivový 2 lžíce
• šťáva citronová 1/2 kusu

Kategorie

• Koláče, záviny a quiche

Hodnotilo: 1

Brownies z červené řepy

Suroviny

• řepa červená 550 gramů
• čokoláda hořká 225 gramů
• máslo 125 gramů
• cukr 275 gramů
• vejce 3 kusy (větší nebo 4 menší)
• mouka pšeničná hladká 130 gramů

Kategorie

• Řezy

Hodnotilo: 0

Špagety s hráškovým pestem

Suroviny

• špagety 1/2 balení
• hrášek zelený 250 gramů
• česnek 2 stroužky
• olej olivový 3 lžíce
• šťáva citronová 1/2 kusu
• sýr tvrdý 60 gramů (Pecorino)
• hráškové výhonky 1 hrst
• sůl 2 špetky
• pepř 1 špetka

Kategorie

• Těstoviny
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Pavlova s Amaretto krémem

Suroviny

Korpus:

• bílek 4 kusy
• cukr moučkový 220 gramů
• moučka kukuřičná (škrob) 2 lžíce
• ocet vinný 2 lžíce

Krém:

• žloutek 4 kusy
• cukr krystal 6 lžic
• moučka kukuřičná (škrob) 4 lžíce
• mléko 200 mililitrů
• smetana 200 mililitrů
• amaretto 4 lžíce
• smetana na šlehání 200 mililitrů

Kategorie

• Dorty a dortíčky

Hodnotilo: 0

Tuňákové muffiny

Suroviny

• mouka celozrnná 1 hrnek
• cuketa 1 kus (menší)
• tuňák v oleji 1 kus (Calvo)
• vejce 2 kusy
• semínko lněné 1 lžíce
• hořčice plnotučná 1 lžička
• sýr 100 gramů (nastrouhaný)
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• sůl 1 špetka

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• Následující strana