Sardine ripiene - Plněné sardinky Suroviny sardinka 800 gramůvejce 2 kusysýr Parmezán 50 gramůstrouhanka 50 gramů (hrubší)česnek 2 stroužkypetržel hladkolistá 2 hrstioregano 1 hrst (+ na ozdobu)olej olivový (na zastříknutí)sůl Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pesto genovese - Janovské pesto s krevetami Suroviny bazalka 120 gramů (+ lístky na ozdobu)česnek 2 stroužky (+ stroužek na krevety)ořechy piniové 60 gramů (opražené)sýr Parmezán 100 gramů (nebo Pecorino)sůl 10 gramůolej olivový 120 mililitrůbageta 1 kus (bílá)krevety 3 hrsti (předvařené) Kategorie Mořské pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Slávky po námořnicku Suroviny slávky jedlé 2 kilogramyvíno bílé 250 mililitrůsmetana na šlehání 2 lžícečesnek 2 stroužkycibule šalotka 2 kusypetržel hladkolistá 1 hrst (velká)bobkový list 1 kusmáslo 1 lžícebageta (k podávání) Kategorie Mořské Hodnotilo: 0
Losos Wellington I Suroviny losos 1 kilogram (filet)listové těsto 2 baleníšpenát 400 gramů (čerstvý)cibule 1 kus (menší)česnek 1 stroužekpórek 2 kusymáslo 2 lžíceolej olivový 2 lžícesůl Kategorie Ryby a plody moře pro děti Hodnotilo: 0
Polentová kaše s treskou Suroviny polenta 1 hrnek (instantní)česnek 4 stroužkyrozmarýn 2 snítkyolej olivový 4 lžícetreska 300 gramů (filety)sůlpepř Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Salát s uzeným lososem a vejcem Suroviny salát římský 200 gramůrajčátka cherry 100 gramůlosos uzený 200 gramůkapary 2 lžícevejce 3 kusyhořčice hrubozrnná 1 lžícemed 1 lžíceolej olivový 5 lžicsůl Kategorie Ryby a plody moře pro diety Hodnotilo: 0
Brokolice s quinoou a lososem Suroviny brokolice 2 kusy (menší)quinoa 1 hrneklosos 400 gramů (filet)česnek 3 stroužkymandlové lupínky 4 lžíce (opražené)kurkuma 2 lžičkycukr třtinový 2 lžičkyolej olivový 1 lžícesůl Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Céviche ze pstruha Suroviny pstruh 6 (filet)jablka 2 kusy (Granny Smith)quinoa 50 gramů (červená)ředkvičky 1 svazekcreme fraîche 100 mililitrůcitron 3 kusyolej 2 lžícekurkuma 1 lžícekřen 1 lžíce Kategorie Sladkovodní Hodnotilo: 0
Slávky na sektu Suroviny slávky jedlé 1 kilogramrajčata 4 kusycibule červená 1 kus (velká)petržel hladkolistá 1 svazekčesnek 2 stroužkyšťáva citronová (z 1/2 citronu)sekt 500 mililitrů Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Slávky s kokosovým mlékem Suroviny slávky jedlé 1 kilogramolej 2 lžícecibule šalotka 2 kusycitronová tráva 3 kusyzázvor 50 gramůkoriandr 1/2 svazkulimetka 1 kuspaprička chilli červená 1 kus (čerstvá)kokosové mléko 1 plechovka Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Bánh mì s krevetami Suroviny Náplň: krevety 16 kusů (tygří)rybí omáčka 4 lžícecitronová tráva 1 kusčesnek 1 stroužekšťáva limetková 3 lžičkycukr 1 lžíceolej slunečnicový (na smažení) Na dokončení: bageta 4 kusymajonéza 4 lžícemrkev 4 lžíce (naložená)ředkev bílá 4 lžíce (naložená)okurka salátová 1 kus (nakrájená na tenké plátky)bazalka (fialové lístky, thajská)paprička chilli červená (podle chuti) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Candát na citronech Suroviny candát 4 kusy (filety)máslo 50 gramů (změklé)bazalka 1 hrst (čerstvá)česnek 3 stroužkycitron 4 kusysůlpepř Kategorie Sladkovodní pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Krevety s chilli majonézou Suroviny Na krevety: olej olivový 60 mililitrůčesnek 4 stroužky (najemno nasekaný)paprička chilli zelená 1 kus (dlouhá nasekaná najemno)limetková kůra (z 1 limenty jemně nastrouhaná)šťáva limetková (zedvou limet)limetka (klínky limetky k servírování)krevety 1 kilogram (oloupané syrové královské) Majonéza: žloutek 1 kusšťáva citronová 2 lžíceocet 1 lžícesůlolej slunečnicový 250 mililitrůpaprička chilli červená 2 kusy (uzená v omáčce Adobo + 1 lžíce omáčky)omáčka 1 lžíce (barbecue) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Pečený pstruh s tymiánovými bramborami Suroviny pstruh 4 kusypetržel hladkolistá 1/2 svazkučesnek 2 stroužkycitron 2 kusybrambory 800 gramůtymián 4 snítky (čerstvý)olej 100 mililitrůsůlpepř Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Rybí krokety Suroviny treska 500 gramůsýr Parmezán 50 gramůtymián 4 snítky (čerstvá)citronová kůra 1 kusčesnek 2 stroužkyvejce 2 kusystrouhanka 100 gramůsmetana zakysaná 200 gramůkoření chilli 1/2 lžíce (vločky) Kategorie Mořské pro děti Hodnotilo: 1
Losos marinovaný v červeném rybízu s fenyklovo-rybízovým relishem Suroviny losos 1 kilogram (filety)vermut 6 lžic (suchý)creme de cassis 2 lžíce (rybízový)cukr krystal 120 gramůsůl hrubá 100 gramůpepř 2 lžíce (mletý)kopr 1 hrstrybíz červený 350 gramůsmetana zakysaná (k podávání) Relish: ocet rýžový 4 lžícecukr krystal 4 lžíceolej olivový 4 lžícehořčice dijonská 1/2 lžičkyfenykl 1 kuscibule červená 1 kusrybíz červený 200 gramůkopr 1,5 lžícesůl Kategorie Ryby a plody moře pro celiaky Hodnotilo: 0
Pečený losos s citronovo-bylinkovým bulgurem Suroviny Na lososa: rybí filety 800 gramů (losos s kůží)paprička chilli červená 1 kus (menší)semínka 1 lžička (koriandru)olej olivovýcitron 1 kussůlpepř Citronový bulgur: bulgur 300 gramůvývar zeleninový 750 mililitrůkoriandr 1 hrstpetržel hladkolistá 1 hrstmáta 1 hrstfenykl 1 kuscibule 1 kuscitron 1 kussůl Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Kapr s gremolato a gratinované brambory Suroviny Na kapra: kapr 1 kus (filet)panko (japonská strouhanka) 1 hrstpetržel hladkolistá 2 hrstičesnek 2 stroužkycitronová kůra (z 1 citronu)olej olivový (na zakápnutí)sůlpepř Příloha: brambory 1 kilogramsmetana na šlehání 500 mililitrůčesnek 2 stroužkytymián 4 snítkysýr Parmezán 200 gramůsůlpepř Kategorie Sladkovodní pro děti Hodnotilo: 0
Kapří nugety s vídeňským bramborovým salátem Suroviny Na nugety: kapr 1 plátek (filet)žloutek 1 kusšťáva citronová (z 1/2 citronu)pomerančová kůra (z 1 citronu)semínka fenyklová 1 lžička (drcená)muškátový oříšek 1 špetkamandle 50 gramů (plátky)olej (na smažení)vejce (na obalení) Příloha: brambory 500 gramů (typ A)vývar kuřecí 200 mililitrůhořčice dijonská 1 lžíceolej olivový 2 lžícecibule červená 1 kusokurky sterilované 10 kusů (cornichonky)kapary 2 lžícesůlpepř Kategorie Sladkovodní pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Kapr na červeném víně s bramborovými pusinkami Suroviny Na kapra: kapr 4 porcecibule červená 2 kusyčesnek 4 stroužkybobkový list 4 kusytymián 4 snítkyvíno červené 200 mililitrůmáslo 50 gramů (studené)sůlpepř (hrubě mletý) Příloha: brambory 500 gramů (varný typ C)máslo 2 lžícevejce 1 kusmléko 100 mililitrůsůl Kategorie Sladkovodní pro celiaky Hodnotilo: 0
Ryba na česnekovém másle Suroviny štika 4 porce (mořská)máslo 4 lžícečesnek 2 stroužkyšťáva citronová (z 1/2 citronu)paprika červená 1 lžička (mletá)šalvěj 1 snítkasůlpepř Kategorie Sladkovodní pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Kořenový krém s filátky pečeného candáta Suroviny candát 300 gramů (nebo treska s kůží)smetana na šlehání 200 gramůceler 1 kus (střední)petržel kořenová 2 kusymrkev 3 kusycibule 1 kusčesnek 3 stroužkymáslo 2 lžícezázvor 1 špetka (mletý) Kategorie Sladkovodní pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Smažený kapr I Suroviny kapr 2 plátkyvejce 3 kusymléko 100 mililitrůmouka pšeničná hladká (na obalení)chléb toastový 8 plátkůolej (nebo přepuštěné máslo na smažení)citron (k podávání)sůl Kategorie Sladkovodní pro děti Hodnotilo: 0
Špízy z tuňáka Suroviny tuňák 1 kilogram (čerstvý)citron 2 kusyoregano 2 lžíce (čerstvé)kmín římský 1 lžička (drcený)koření chilli 1/3 lžičkyolej olivový 2 lžícesůlpepř Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Sardinky s citronovou salsou Suroviny Ryba: sardinka 1 kilogrammouka pšeničná hladká 150 gramůkoření chilli 1/3 lžičkysušený česnek 1/2 lžičkyolej řepkový (na smažení) Salsa: citron 2 kusycibule červená 2 kusypetržel hladkolistá 2 hrstimáta 2 hrstiolej olivový 100 mililitrůsůlpepř Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Mořský vlk s broskvovo-rajčatovou salsou Suroviny broskve 500 gramůrajčata 2 kusy (menší)cibulka jarní 2 kusyrukola 1 hrstšťáva citronovátymián 4 snítky (čerstvý)paprika chilli 1 kusmed 1 lžičkasůl Ryba: mořský vlk 4 kusy (filety)šťáva citronová 2 lžíceolej olivový 4 lžícepaprika 1/2 lžičky (mletá)česnek 1 stroužeksůlpepř Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pražma v papilotě Suroviny pražma 4 kusycuketa 2 kusybrambory 8 kusů (menší)cibule červená 1 kusolivy černé 20 kusůolej olivový (na zakápnutí)petržel hladkolistá 1 hrstsůlpepř Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Losos pošírovaný v zeleném šaji I Suroviny voda 2,5 litrulosos 800 gramů (bez kůže)limetka 2 kusymed 6 lžiczázvor 4 kusy (asi o velikosti palce)čaj zelený 5 lžicpepř černý 2 kuličky (celý)sůl 2 lžičky Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kapr se zelím Suroviny kapr 500 gramůzelí kysané 500 gramůsádlo 50 gramůcibule 100 gramůpaprika sladká 15 gramů (s pálivou paprikou)vývar rybí 250 mililitrůsmetana na šlehání 200 mililitrůsmetana zakysaná 100 mililitrůsůl Kategorie Sladkovodní pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Pikantní lososové kuličky Suroviny losos 500 gramůcibule červená 1 kus (menší)paprička chilli červená 2 kusykoriandr 1 hrstsůlpepřolej (na smažení) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1