Francouzská kuchyně

Pařížské dortíčky s jahodami

Suroviny

• piškotový korpus 1 kus (kakaový)
• marmeláda (jahodová, na potření)

Na ozdobení:

• smetana na šlehání
• jahody
• čokoláda (nastrouhaná)

Na náplň:

• jahody 250 gramů
• čokoláda hořká 150 gramů
• smetana na šlehání 3 decilitry
• cukr krupice 80 gramů
• máslo 30 gramů

Kategorie

• Dorty a dortíčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Francouzský quiche

Suroviny

• slanina
• máslo
• žloutek 2 kusy
• vejce 1 kus
• sůl
• muškátový oříšek
• smetana
• listové těsto 1 balení

Kategorie

• Slané
• pro děti

Hodnotilo: 1

Tvarohové clafoutis s třešněmi

Suroviny

• třešně 750 gramů
• mléko 5 decilitrů
• vejce 6 kusů
• tvaroh měkký 250 gramů
• cukr krupice 40 gramů
• mouka pšeničná hladká 8 lžic
• cukr moučkový 6 lžic
• sůl 1 špetka
• máslo 25 gramů (na vymazání)

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Mini šarlotky

Suroviny

• piškoty cukrářské 28 kusů
• jahody 500 gramů
• tvaroh měkký 400 gramů (nízkotučný)
• cukr 90 gramů
• bílek 2 kusy
• želatina 15 gramů
• máta (na ozdobení)

Kategorie

• Mražené a nepečené
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Dacquoise s letním ovocem

Suroviny

• ovoce kandované (lístky růží)

Korpusy:

• bílek 6 kusů
• ořechy lískové 250 gramů
• cukr krupice 250 gramů
• moučka kukuřičná (škrob) 25 gramů
• sůl 1 špetka

Krém:

• smetana na šlehání 500 mililitrů
• čokoláda bílá 250 gramů
• želatina 1 plátek
• voda 1 lžička (růžová)

Na dokončení:

• maliny
• ostružiny
• jahody
• rybíz červený
• třešně

Kategorie

• Dorty a dortíčky
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Crudité s hráškovým dipem

Suroviny

• okurka salátová 1 kus
• paprika žlutá 1 kus
• brokolice 1/2 kusu
• ředkvičky 2 svazky

Na dip:

• jogurt bílý 200 gramů
• hrášek 200 gramů (čerstvý nebo mražený)
• máta 1 hrst (lístky)
• sýr Parmezán 3 lžíce (nastrouhaný)
• šťáva citronová 1 kus (z 1 citronu)
• pepř černý (čerstvě mletý)
• sůl

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Francouzský třešňový nákyp

Suroviny

• těsto 1 balení (na lívance)
• třešně 200 gramů (vypeckované)
• vejce 2 kusy
• rum 2 lžíce
• máslo (na vymazání)
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání)
• cukr moučkový (na posypání)
• třešně 1 hrst (na ozdobu)

Kategorie

• Lité těsto
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Fougasse de Grasse

Suroviny

• mouka 600 gramů
• cukr moučkový 150 gramů
• vejce 3 kusy
• droždí 20 gramů (čerstvé)
• olej olivový 1 šálek
• voda 2 lžíce (z pomerančových květů)
• citronová kůra 1 kus (z 1 citronu)
• sůl 1 kus
• cukr krystal (na posypání)

Kategorie

• Cukroví k čaji
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Páj s kuřetem a houbami

Suroviny

• houby 150 gramů
• kuřecí maso 4 kusy (prsa)
• cibulka jarní 1 svazek
• vývar kuřecí 300 mililitrů
• listové těsto 300 gramů
• vejce 1 kus
• muškátový oříšek 1/4 lžičky
• bobkový list 2 kusy
• tymián 2 snítky

Kategorie

• Koláče, záviny a quiche
• pro děti

Hodnotilo: 1

Rouille nebo jen aioli

Suroviny

• česnek 4 stroužky
• strouhanka
• bujon (rybí)
• žloutek 1 kus
• olej olivový 4 lžíce
• šafrán (velká)
• paprika sladká (velká)
• paprika pálivá (velká)
• sůl (velká)

Kategorie

• Omáčky

Hodnotilo: 0

Krém Caramel s mandlovým tuiles

Suroviny

• vejce 5 kusů
• cukr vanilkový 20 gramů
• cukr krystal 100 gramů
• mléko 350 mililitrů
• mandle 50 gramů
• mouka pšeničná hladká 50 gramů
• bílek 50 gramů
• máslo 50 gramů
• cukr moučkový 50 gramů

Kategorie

• Cukroví k čaji

Hodnotilo: 0

FRANCOUZSKÝ TOAST

Suroviny

• vejce 2 kusy
• mléko 75 mililitrů
• cukr třtinový 1 lžíce
• vanilkový extrakt 1 lžička
• skořice 1/4 lžičky (mletá)
• čokoláda hořká 100 gramů
• smetana na šlehání 150 mililitrů
• máslo 2 lžíce
• smetana (k podávání)

Kategorie

• Z vajec
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Madlenky s levandulí

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 115 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičky
• sůl 1/4 lžičky
• vejce 2 kusy
• cukr krupice 75 gramů
• máslo 115 gramů (rozpuštěné)
• levandule 1 lžička (rozdrcená)
• citronová kůra 1/2 kusu (nastrouhaná)
• med 2 lžíce

Kategorie

• Vánoční cukroví
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Třešňové clafoutis

Suroviny

• třešně 500 gramů (tmavé)
• vejce 4 kusy
• mouka pšeničná hladká 125 gramů
• mléko 2/3 decilitru
• brandy 3 lžíce
• sůl
• máslo (na vymazání plechu)
• cukr moučkový (na posypání)
• cukr moučkový 2 lžíce

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Francouzské koblížky z akátových květů

Suroviny

• mouka 10 dekagramů
• vejce 1 kus
• mléko 50 mililitrů
• cukr moučkový 4 gramy
• cukr vanilkový 1 balíček
• sůl 1 špetka
• květy (květenství akátu)
• olej (na smažení)

Kategorie

• Vdolky a koblihy
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Jahody se zeleným chřestem

Suroviny

• jahody 250 gramů
• chřest 8 kusů (zelený)
• ocet Balsamico 1 lžíce (bílý)
• med 1 lžička
• sůl

Kategorie

• Mražené a nepečené
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diety
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Savarinky s jahodami

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 170 gramů
• vejce 2 kusy
• máslo 80 gramů
• mléko 2/3 decilitru (vlažné)
• cukr 20 gramů
• cukr vanilkový 1 balení
• droždí 10 gramů
• sůl 1 špetka
• tuk (na vymazání formiček)

Na namočení:

• cukr 150 gramů
• víno bílé 1,25 decilitru
• likér 2/3 decilitru (nebo třešňová pálenka, rum apod.)

Na ozdobení:

• jahody
• smetana na šlehání
• pistácie

Kategorie

• Cukroví k čaji
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Nugátové košíčky s jahodami

Suroviny

• čokoládové košíčky 25 kusů
• smetana na šlehání 200 gramů
• čokoláda mléčná 130 gramů
• nugát 100 gramů
• máslo 50 gramů
• cukr vanilkový 20 gramů
• pálenka 2 lžičky
• sůl 1 špetka
• jahody 13 kusů (na ozdobení)

Kategorie

• Mražené a nepečené
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Paris-brest

Suroviny

Odpalované těsto:

• máslo 50 gramů
• mléko 150 mililitrů
• mouka pšeničná hladká 120 gramů
• vejce 3 kusy
• cukr krystal 1 špetka
• sůl 1 špetka

Karamelizované ořechy (tzv. Praliné):

• ořechy lískové 100 gramů
• cukr krupice 100 gramů
• máslo 125 gramů (změklé)

Krém:

• mléko 300 mililitrů
• vanilkový lusk 1/2 kusu
• žloutek 3 kusy
• cukr krystal 50 gramů
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• moučka kukuřičná (škrob) 2 lžíce

Kategorie

• Odpalované těsto
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Jahody s avokádem

Suroviny

• jahody 10 kusů (malé)
• avokádo 1/4 kusu (oloupané)
• smetana zakysaná 1 lžíce
• koriandr 1 snítka
• olej olivový 1 lžička
• šťáva limetková 1 lžička
• tabasko (několik kapek)
• sůl 1 špetka

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Jahody se sušenou šunkou

Suroviny

• jahody 5 kusů
• šunka sušená 5 plátků
• kerblík 2 snítky
• ocet vinný 1 lžička
• med 1 lžička (lesní)
• pepř 1 lžička (drcený)
• cukr hnědý 1/2 lžičky

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Jahody v čokoládě

Suroviny

• čokoláda 500 gramů (kvalitní)
• jahody

Kategorie

• Ovoce
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Jahodový sekt

Suroviny

• sekt 1 lahev (suchý)
• jahody 250 gramů (očištěné)
• cukr 60 gramů

Kategorie

• Nápoje studené
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Cannelés Bordelais francouzské bábovičky

Suroviny

• mléko 500 mililitrů
• mouka 105 gramů
• cukr krystal 200 gramů
• vejce 2 kusy
• žloutek 1 kus
• vanilkový lusk 1/2 kusu
• rum 30 mililitrů
• máslo 40 gramů (+ na vymazání formiček)

Kategorie

• Dorty a dortíčky

Hodnotilo: 0

Borůvkový napoleon

Suroviny

• listové těsto 300 gramů
• borůvky 300 gramů
• vejce 4 kusy
• šťáva pomerančová 5 decilitrů
• cukr 120 gramů (+ 2 lžíce)
• moučka kukuřičná (škrob) 60 gramů
• pomerančová kůra 2 lžíce (nakrájená na nudličky)
• mouka pšeničná hladká (na vál)

Kategorie

• Listové těsto
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Čokoládové clafoutis s třešněmi

Suroviny

• třešně 600 gramů
• cukr 125 gramů
• mouka pšeničná hladká 80 gramů
• vejce 4 kusy
• žloutek 2 kusy
• mléko 1,5 decilitru
• smetana na šlehání 0,7 decilitru
• čokoláda bílá 50 gramů
• kakao 1 lžíce

Kategorie

• Sladké
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Vanilkové éclairs

Suroviny

Odpalované těsto:

• máslo 50 gramů
• mléko 150 mililitrů
• mouka pšeničná hladká 120 gramů
• vejce 3 kusy
• cukr krystal 1 špetka
• sůl 1 špetka
• mandle (plátky na posypání)

Karamelizované ořechy:

• ořechy lískové 100 gramů
• cukr krupice 100 gramů
• máslo 125 gramů (změklé)

Krém:

• mléko 300 mililitrů
• vanilkový lusk 1/2 kusu
• žloutek 3 kusy
• cukr krystal 50 gramů
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• moučka kukuřičná (škrob) 2 lžíce

Kategorie

• Odpalované těsto
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Sněhová srdíčka s malinami

Suroviny

• bílek 3 kusy
• cukr moučkový 4 lžíce
• ořechy vlašské 2 lžíce (mleté)
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• olej (na vymazání formiček)
• maliny 1 miska
• máta 2 snítky (čerstvá)
• cukr moučkový (na posypání)

Kategorie

• Cukroví k čaji
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Losos s limetkami a koprovou omáčkou

Suroviny

• losos 600 gramů (4 filety)
• mouka pšeničná hladká 30 gramů
• limetka 2 kusy
• kopr 1 svazek
• vývar masový 3 decilitry
• smetana na šlehání 2 decilitry
• máslo 30 gramů

Na přílohu:

• brambory 400 gramů
• celer 250 gramů
• brokolice 1/2 kusu
• mléko 1,5 decilitru
• máslo 60 gramů
• sůl

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 0

Provensálská hovězí pečeně

Suroviny

• hovězí maso 1 kilogram
• slanina 15 dekagramů
• pomerančová kůra 1 kus (z 1 pomeranče)
• hřebíček 1 lžička (mletý)
• muškátový květ 1 lžička (mletý)
• víno červené 1 litr (suché)
• mrkev baby (několik)
• pepř černý (mletý)
• sůl

Kategorie

• Hovězí maso
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• Následující strana