Španělská kuchyně

Rolky s drůbežím masem

Suroviny

• zelí bílé 8 listů (blanšírované)
• mleté maso 500 gramů (drůbeží)
• rohlík 2 kusy
• vývar drůbeží 3 decilitry
• pórek 80 gramů (bílá část)
• vejce 1 kus
• paprika kapie 1 kus (velká červená)
• kapary 2 lžíce
• olej olivový 1 lžíce

Kategorie

• Drůbež
• pro alergiky na mléko
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Drůbeží chilli con carne

Suroviny

• kuřecí maso 600 gramů (směs steheních a prsních řízků)
• rajčata sterilovaná 2 kusy (loupaná, nasekaná)
• kukuřice sterilovaná 1 konzerva
• fazolky zelené 1/2 balení (mražené)
• cibule 2 kusy
• paprika červená 1 kus
• kečup 4 lžíce
• koření chilli con carne
• sójová omáčka

Kategorie

• Kuře

Hodnotilo: 1

RAJSKÁ TOPINKA PAN Y TOMATE

Suroviny

• rajčata 500 gramů
• ciabatta 1 kus (velká)
• olej olivový 100 mililitrů
• česnek 2 stroužky
• sůl (dle chuti)

Kategorie

• Bezmasé
• pro alergiky na mléko
• pro diabetiky
• pro diety
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Hovězí líčka se žampiony a katalánskou picadou

Suroviny

• hovězí maso 1 kilogram (líčka)
• žampiony 400 gramů
• víno červené 300 mililitrů
• máslo 50 gramů
• cibule 1 kus
• mrkev 1 kus
• česnek 3 stroužky
• rozmarýn 2 snítky (čerstvý)
• olej olivový 2 lžíce

Picada:

• bageta 2 plátky
• ořechy vlašské 5 kusů
• čokoláda 1 kostka (hořká)
• česnek 1 stroužek
• petržel hladkolistá 1 hrst
• pepř

Kategorie

• Hovězí maso

Hodnotilo: 0

Sýrové krokety s omáčkou romesco

Suroviny

• sýr tvrdý 100 gramů (Appenzeller)
• brambory 500 gramů (uvařené)
• vejce 2 kusy
• mouka pšeničná hladká 75 gramů
• panko (japonská strouhanka) (na obalení)
• sůl
• pepř
• olej (rostlinný na smažení)

Omáčka:

• paprika červená 2 kusy
• rajčata 1 kus
• česnek 4 stroužky
• paprika zauzená 1/4 lžičky
• ocet vinný 1 lžíce (červený)
• olej olivový

Kategorie

• Ze sýra
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Paella

Suroviny

• rýže 300 gramů
• krabí maso 200 gramů (mražené)
• krevety 200 gramů (vyloupané, mražené)
• mušle 50 gramů (mražené )
• vejce 2 kusy (natvrdo uvařená)
• kurkuma 1 lžička
• hrášek 100 gramů (mražený)
• pórek 1 kus (malý)
• paprika 2 kusy (barevná)

Kategorie

• Rýže
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Španělské tomatové gazpacho

Suroviny

• rajčata 1 kilogram (zralá)
• paprika zelená 1 kus
• okurka salátová 1 kus
• olivy zelené 10 kusů (nasekané 10- 15 kusů)
• olej olivový 6 lžic (panenský)
• cibulka jarní 1 kus
• česnek 1 stroužek
• chléb 1/2 plátku (bílý)
• voda 1 sklenice

Na česnekový krém:

• mandle 200 gramů (neloupané a nesolené)
• chléb 1 plátek (bílý)
• olivy černé 10 kusů (nasekané 10 - 15 kusů)
• olej olivový 6 lžic (panenský)
• ocet sherry 6 lžic
• česnek 1 stroužek
• voda 1/2 litru
• sůl

Kategorie

• Zeleninové
• pro alergiky na mléko
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

BRAMBOROVÁ TORTILLA

Suroviny

• brambory 150 gramů (pevné salátové)
• cibule 1 kus
• vejce 3 kusy
• olej olivový 50 mililitrů
• sůl

Kategorie

• Bezmasé
• pro diety
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Španělská paella

Suroviny

• vývar kuřecí 1,4 litru (nebo rybí, neslaný)
• rýže 450 gramů (na rizoto )
• slávky jedlé 250 gramů (očištěné)
• ryba mořská 200 gramů (např. mořský ďas)
• oliheň 200 gramů (malé, očištěné)
• mušle 200 gramů (čerstvé, očištěné zaděnky)
• krevety 12 kusů (oloupané a očištěné )
• rajčata 4 kusy (spařená, oloupaná)
• paprika červená 2 kusy

Kategorie

• Mořské
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

TORREJAS

Suroviny

• bageta 1 kus (francouzská)
• mléko 500 mililitrů (plnotučné)
• cukr krupice 100 gramů
• vejce 2 kusy (velká)
• pomerančová kůra (z 1 pomeranče)
• skořice 2 kusy (celé)
• olej olivový 100 mililitrů (na smažení)
• cukr moučkový (k podávání)
• ostružiny (k podávání)

Kategorie

• Sladké
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Tomatové gazpacho

Suroviny

• rajčata 1 kilogram (zralá)
• paprika zelená 1 kus
• okurka salátová 1 kus
• olej olivový 6 lžic
• cibulka jarní 1 kus
• česnek 1 stroužek

Kategorie

• Krémové
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Španělské omelety se šunkou

Suroviny

• vejce 8 kusů
• šunka 200 gramů (plátky)
• paprika červená 1 kus (menší)
• paprika žlutá 1 kus (menší)
• olivy 100 gramů (vypeckované bez nálevu )
• olej olivový 2 lžíce
• česnek 2 stroužky
• sůl

Kategorie

• Slané
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

MARINOVANÉ OLIVY S ROZMARÝNEM

Suroviny

• olivy 1 kilogram (mix černých a zelených)
• olej olivový 500 mililitrů
• česnek 8 stroužků
• tymián 10 snítek
• rozmarýn 1 hrst (velká)
• pomerančová kůra (z 1 pomeranče)

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy
• pro alergiky na mléko
• pro vegetariány
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Gazpacho s marinovanými krevetami

Suroviny

• rajčata 6 kusů (velká)
• paprika žlutá 2 kusy
• okurka salátová 1 kus
• broskve 3 kusy
• česnek 1 stroužek
• krevety 200 gramů
• bazalka 1/3 svazku
• petržel hladkolistá 1/3 svazku
• citron 1 kus

Kategorie

• Polévky
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

TAPENÁDA

Suroviny

• olivy černé 300 gramů (bez pecky)
• ančovičky 10 kusů
• ciabatta 5 plátků (silných bez kůrky)
• šťáva citronová (z 1 citronu)
• petržel hladkolistá 5 snítek
• olej olivový 50 mililitrů

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

PAELLA VALENCIANA

Suroviny

• rýže 400 gramů (Arborio nebo Calasparra)
• kuřecí maso 4 kusy (stehenní řízky)
• klobása chorizo 150 gramů
• slanina anglická 100 gramů
• krevety 16 kusů (čerstvé)
• paprika žlutá 1 kus
• cibule červená 2 kusy
• česnek 4 stroužky
• víno bílé 150 mililitrů

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Okurkovo-mátová sangria

Suroviny

• víno bílé 750 mililitrů
• okurka salátová 1 kus
• limetka 2 kusy
• hroznové víno 250 gramů (bílé)
• máta 1/2 svazku
• voda perlivá (na dolití)

Kategorie

• Nápoje studené
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Meruňkový flan

Suroviny

• meruňky 600 gramů ( čerstvé)
• vejce 5 kusů
• cukr krupice 50 gramů
• smetana na šlehání 2 decilitry ( velmi hustá, nejlépe pasterizovaná)
• mléko 1 decilitr
• mandle

Kategorie

• Sladké
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Gazpacho jak má být

Suroviny

• rajčata sterilovaná 2 konzervy (s bazalkou)
• okurka salátová 2 kusy
• paprika zelená 2 kusy
• cibule šalotka 1 kus
• česnek 3 stroužky
• chléb toastový 2 plátky (světlý)
• bazalka 1 hrst (čerstvá)
• olej olivový 150 mililitrů (extra panenský)
• ocet vinný 2 lžíce

Kategorie

• Polévky

Hodnotilo: 0

Broskvové daiquiri

Suroviny

• broskve 4 kusy
• šťáva limetková 4 lžíce
• cukr třtinový 4 lžíce
• rum bílý 240 mililitrů
• limetková kůra (k podávání)

Kategorie

• Nápoje studené
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

GAZPACHO

Suroviny

• rajčata 300 gramů
• paprika červená 2 kusy
• okurka salátová 1/2 kusu
• česnek 1 stroužek
• olej olivový 100 mililitrů
• ocet vinný 50 mililitrů
• kmín římský 1 špetka
• vejce 1 kus (vařené)
• paprika (na ozbodu)

Kategorie

• Zeleninové
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Kukuřičná polévka s chilli

Suroviny

• vývar kuřecí 400 mililitrů
• kukuřičky 300 gramů (mražené)
• klobása papriková 200 gramů
• smetana 150 mililitrů
• olej 40 mililitrů
• mouka pšeničná hladká 30 gramů

Na salsu:

• kukuřice 100 gramů (zrna)
• paprika červená 70 gramů
• paprika zelená 70 gramů
• rajčatový protlak 2 lžíce
• vývar 2 lžíce
• koriandr 1 lžička (pokrájené lístky)
• paprička chilli červená 1/2 lžičky
• sůl

Kategorie

• Polévky

Hodnotilo: 0

Gazpacho z avokáda, pomeranče a krevet

Suroviny

• avokádo 3 kusy (oloupaná a vypeckovaná)
• cibule 1 kus
• šťáva pomerančová 600 mililitrů
• česnek 1 stroužek
• paprička chilli zelená 2 kusy
• šťáva limetková 10 mililitrů
• krevety 250 gramů (čerstvé, nebo mražené)
• vývar rybí 15 mililitrů

Kategorie

• Polévky
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

ŠPÍZY NA MAURSKÝ ZPŮSOB

Suroviny

• vepřové maso 200 gramů (panenka)
• olej olivový 50 mililitrů
• paprika zauzená 1/2 lžičky
• kmín římský 1/4 lžičky
• česnek 1 stroužek
• petržel hladkolistá 5 snítek
• sůl

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Tenerifské brambůrky s červenou nebo zelenou omáčkou

Suroviny

• brambory 1 kilogram (malé, stejnoměrně velké)
• voda 1 litr
• sůl 250 gramů (na 1 litr vody)

Na Mojo Rojo - červenou omáčku:

• česnek 3 stroužky
• kmín římský 5 gramů (mletý)
• olej olivový 120 mililitrů
• ocet vinný 2 lžíce
• paprička chilli červená 1 kus
• paprika sladká 5 gramů (mletá)
• sůl

Na Mojo Verde - zelenou omáčku:

• česnek 3 stroužky
• kmín římský 5 gramů
• bazalka 1 svazek (čerstvá)
• koriandr 1 svazek (čerstvý)
• olej olivový 120 mililitrů
• ocet vinný 3 lžíce
• sůl

Kategorie

• Zelenina
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

SMAŽENÁ HOVĚZÍ KAPSA

Suroviny

• hovězí maso 1 kilogram (kýta nebo nízká roštěná)
• brambory 800 gramů
• sýr 150 gramů ( Manchego nebo Čedar)
• šunka sušená 150 gramů (Jamón serrano)
• vejce 3 kusy
• paprika červená 2 kusy
• petržel hladkolistá 1 hrst
• olej 1 litr (rostlinný)
• mouka pšeničná hladká (na obalení)

Kategorie

• Hovězí zadní
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Španělské Roscos

Suroviny

Na těsto:

• olej olivový 1,25 decilitru (+ na smažení)
• anýz 1/2 lžíce (celý)
• vejce 3 kusy
• cukr krupice 100 gramů (nebo až 120 g)
• citron 1 kus (bio, nastrouhaná kůra a šťáva)
• anýzovka 2,5 lžíce
• vanilkový lusk 1 kus
• mléko 1,25 decilitru
• mouka pšeničná hladká 400 gramů (nebo trochu více)

Na obalení:

• cukr moučkový 250 gramů
• skořice 3 lžíce (mletá)
• anýz 1/2 lžičky (mletý)

Kategorie

• Smažené
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Agua de Valencia

Suroviny

• víno šumivé 700 mililitrů (Cava Mediterrania)
• gin 50 mililitrů (Ferdinand`s Gin)
• vodka 50 mililitrů (Stolichnaya )
• šťáva pomerančová 200 mililitrů

Kategorie

• Nápoje studené
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Pečené kuře z Valencie

Suroviny

• kuře 1,5 kilogramu (nejlépe v bio kvalitě)
• máslo 100 gramů
• vývar 150 mililitrů
• rajčata sterilovaná 1 plechovka
• olivy černé 100 gramů
• česnek 5 stroužků
• tymián 1 snítka
• rozmarýn 1 snítka
• petrželka velkolistá 1 hrst (nahrubo nasekaná)

Kategorie

• Kuře
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Studená španělská polévka s rajčaty –gazpacho

Suroviny

• rajčata 4 kusy
• paprika červená 1 kus
• česnek 4 stroužky
• cukr krupice 1/2 lžičky
• víno červené 100 mililitrů
• olej olivový 2 lžíce
• šťáva citronová 1 lžíce
• koření chilli 1 špetka
• okurka salátová 1 kus

Kategorie

• Smetanové
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 1
• 2
• Následující strana