DOMÁCÍ AJVAR Suroviny paprika kapie 5 kilogramůlilek 2 kusyčesnek 1 paličkaolej řepkový 150 mililitrůšťáva citronová (na dochucení)sůl Kategorie Zelenina pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
OŘECHOVÉ MUFFINY S HROZNOVÝM VÍNEM Suroviny hroznové víno 100 gramů (zelené bez pecek)hroznové víno 100 gramů (červené bez pecek)jablka 2 kusymrkev 1 kusvejce 3 kusymouka pšeničná polohrubá 320 gramůolej kokosový 50 gramůořechy vlašské 250 gramů (+ na posypání)med 6 lžic Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
SALÁT S HROZNOVÝM VÍNEM Suroviny hroznové víno 150 gramů (zelené bez pecek)hroznové víno 150 gramů (červené bez pecek)jahody 100 gramůmeloun 1 kus (žlutý)ořechy pekanové 50 gramůsmetana zakysaná 180 gramůsýr 125 gramů ( Philadelphia)vanilkový lusk 1 kuscukr třtinový 70 gramů Kategorie Ovocné pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Špaldové jablečno-hruškové palačinky Suroviny mléko 500 mililitrůmouka celozrnná 300 gramů (špaldová)vejce 2 kusyjablka 2 kusyhrušky 1 kustvaroh měkký 200 gramůcukr moučkový 2 lžícecukr vanilkový 1 balíčeksůl 1 špetka Kategorie Sladké hlavní chody pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Těstoviny s rajčaty, bazalkou a piniovými semínky Suroviny špagety 400 gramůrajčátka cherry 500 gramůbazalka 90 gramů (čerstvá)semínka piniová 50 gramůsýr Parmezán 100 gramů (strouhaný)olej olivový 2 lžícečesnek 2 stroužkypepř (čerstvě mletý)sůl mořská Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Ovesné placičky s cuketou Suroviny ovesné vločky 200 gramůcuketa 1 kuscibulka jarní 2 kusyvejce 3 kusymléko 400 mililitrůmouka pšeničná hladká 6 lžicsýr Parmezán 100 gramůsůl bylinkováolej Kategorie Bezmasé Hodnotilo: 0
Mini quiche Suroviny chléb toastový 12 kusůšunka prosciutto crudo 12 plátkůsýr Ricotta 200 gramůsýr Čedar 90 gramůmléko 125 mililitrůsemínka sezamová (na ozdobení)tymián (čerstvý k podávání)petržel hladkolistá (k podávání)máslo (na vymazání formy) Kategorie Koláče, záviny a quiche pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
THAJSKÁ ZELENINOVÁ MISKA S KUŘETEM Suroviny quinoa 150 gramůkuře 500 gramů (upečené)salát 2 hrsti (oblíbený)mrkev 2 kusyananas 1 kuspaprika červená 2 kusyzelí červené 1/2 kusu (malé)semínka sezamová 2 lžíce (opečená)koriandr 1 hrst (čerstvý) Omáčka: omáčka 100 mililitrů ( Sweet & chilli)kokosové mléko 100 mililitrůrybí omáčka 1 lžícelimetka 1 kussezamová pasta Tahini 1 lžícečesnek 2 stroužkyzázvor 2 lžičky (nastrouhaný čerstvý)olej sezamový 1 lžička Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Lesní ovoce s krémovou čokoládovou omáčkou a praženými ořechy Suroviny ořechy pekanové 50 gramůmandle 50 gramůolej kokosový 3 lžícekakao 50 gramůsirup javorový 6 lžicmáslo 1 lžíce (mandlové či jiného rostlinného másla)mandlové mléko 50 mililitrůovoce lesní 400 gramů Kategorie Ovoce pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Avokáda pečená s rajčaty a se sezamem Suroviny avokádo 2 kusy (zralá)rajčátka cherry 100 gramůčesnek 2 stroužky (rozdrcené)olej 3 lžičky (z praženého sezamu)olej olivovýsůlpepřsemínka sezamová 4 lžičkyšťáva limetková (ze 2 limetek) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Salát z citronových brambor a máslových fazolí Suroviny brambory 350 gramů (důkladně očištěných kartáčem)sůlpepřfazole sterilované 400 gramů (slitých a propláchnutých)citron 1 kus (kůra a šťáva)olej olivovýrukola 1 balení (případně kombinace rukoly, řeřichy a baby špenátu)rajčata (pár velkých nakrájených na klínky)bazalka 1 hrst (listy) Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Zázvorové muffiny Suroviny Na muffiny: jogurt 250 gramů (kokosový)vláknina přírodní Benefibra 2 lžícemouka 175 gramů (z hnědé rýže)mouka 50 gramů (kokosová)ovesné vločky 70 gramůcukr 100 gramů (kokosový)skořice 2 lžičky (mletá + k podávání)vanilka 2 lžičky (mletá)muškátový oříšek 1 lžička Na krém: jogurt 250 gramů (kokosový)zázvor 1 lžička (sušený mletý)sirup javorový 2 lžíce Kategorie Dorty a dortíčky pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Grilované kalamáry Suroviny kalamáry 800 gramůcuketa 1 kusrajčata sušená 100 gramůolej olivový 100 mililitrůsůlpepř (nahrubo mletý) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Chirini brizola Suroviny vepřové maso 4 kusy (s kostí nebo bez)šťáva citronová 300 mililitrůsůlpepř Kategorie Vepřová kotleta pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Jehněčí kleftiko Suroviny jehněčí maso 1 kilogram (kýta bez kosti)šťáva citronová 2 lžícehrášek 250 gramů (mražený)mrkev 3 kusymáslo 2 lžíceolej olivový 80 mililitrůčesnek 2 stroužkybrambory 3 kusy (velké)rajčata 3 kusy (velká) Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KUŘECÍ TACOS I Suroviny drůbeží maso 150 gramů (zbylé 150-200g)cibule červená 1 kusčesnek 2 stroužkyomáčka 2 lžíce ( Chipotle 2-3 lžíce)oregano 1 lžička (sušené)rajčata sterilovaná 180 gramůvývar kuřecí 60 mililitrůolej olivový 1 lžícesůl K podávání: tacoskoriandr (čerstvý)cibule červenálimetkasýr (Cotija nebo Feta) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KUŘECÍ PRSA SUPREME S LIŠKAMI Suroviny drůbeží maso 4 kusy (kuřecí prsa)lišky 250 gramůcibule šalotka 2 kusyvývar kuřecí 250 mililitrůčesnek 2 stroužkysmetana na šlehání 60 mililitrů (60-100ml)víno bílé 60 mililitrůmouka pšeničná hladká (na zaprášení)tymián 1/2 lžičky (sušený) Kategorie Kuře pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
PERFEKTNÍ VÝVAR A TOSKÁNSKÁ ZELENINOVÁ POLÉVKA Suroviny Vývar: kuřecí skelet 1 kusmrkev 1 kus (střední)petržel kořenová 1 kusceler 1/2 kusu (malý)cibule 1 kusbobkový list 1 kuspepř černý 6 kuličeknové koření 4 kuličkyolej řepkový (na zakápnutí) Polévka: mrkev 2 kusyceler řapíkatý 2 snítkyhrášek 100 gramů (mražený)těstoviny 2 hrsti (Conchiglie )kadeřávek 2 hrstifazole sterilované 400 mililitrů (červené)petržel hladkolistá (k podávání)sůlpepř Kategorie Vývary pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ŠPANĚLSKÉ KUŘE S RÝŽÍ Suroviny kuřecí maso 4 kusy (4-6ks horní stehna)rýže basmati 1 šálekvývar drůbeží 1,2 litrucitron 1 kusolej řepkový 3 lžícepetržel hladkolistá (k podávání) Španělská kořenící směs: paprika zauzená 2 lžičkyčesnek 2 lžičky (sušený)sůl 1 lžičkakmín římský 1 lžička (drcený)koření chilli 1 lžičkakoriandr 1 lžička (drcený)tymián 1 lžička Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
RÝŽOVÉ NUDLE S BROKOLICOVÝM KOŠŤÁLEM Suroviny nudle rýžové 125 gramůbrokolice 1 kus (košťál)mrkvové slupky 2 hrstihrášek cukrový 1 hrsttofu 100 gramůsójová omáčka 2 lžícerybí omáčka 2 lžícezázvor (čerstvý 2cm)šťáva limetková (z 1/2 limetky) Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
PESTO Z ŘEDKVIČKOVÝCH LISTŮ Suroviny ředkvičkové listy 100 gramů (asi ze 4 svazků)semínka piniová 2 lžícesýr kozí 50 gramů (tvrdý nebo pecorino)olej olivový 100 mililitrů (100-150ml)sůlpepř K podávání: špagetysýr (hoblinky)ředkvičky (pár plátků) Kategorie Přílohy pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
BRUSCHETTA S ŘEPNÝM LISTEM Suroviny chléb 4 plátky (nebo bageta)řepné listy 4 listy (4-8 listů)sýr s modrou plísní 200 gramůolej řepkový 4 lžíceořechy vlašské 1 hrstčesnek 2 stroužkypepř (čerstvě mletý) Kategorie Ze sýra pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
SNÍDAŇOVÁ MISKA S GRANOLOU Suroviny banány 1/2 kusuborůvky 1 hrstmáta 1/2 hrstijedlé květy 1/2 hrstijogurt 150 gramů (řecký) Granola: ovesné vločky 4 hrsti (velké)mandle 1 hrst (plátky)semínka dýňová 1 hrstolej kokosový 2 lžícemed 2 lžíce Kategorie Ovocné pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
MAROCKÁ KOŘENĚNÁ MISKA Suroviny salát 2 hrsti (oblíbený)cizrna 200 gramů (sterilovaná)rajčátka cherry 200 gramůokurka salátová 1 kuskuskus 200 gramůřepa červená 3 kusy (uvařená)humus 150 gramůpetržel hladkolistá 1 hrstkoření 2 lžičky (Harisa) Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Japonská miska Suroviny losos 100 gramů (čerstvý)rýže sushi 250 gramůocet rýžový 4 lžičkycukr krupice 2 lžičkysůl 1/2 lžičkymajonéza 100 gramůsrirarcha 1 lžíce (1-2 lžíce)mrkev 1 kusavokádo 2 kusy Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
ZELENINOVÁ MUSAKA I Suroviny lilek 3 kusy (velký)mouka pšeničná hladká 200 gramůrajčata 1 kilogramsýr Čedar 200 gramůvejce 8 kusůolej olivový (na opečení)máslo (na vymazání formy)sůl 1,5 lžičkypepř (čerstvě mletý) Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Rajčatový duhový koláč s kozím sýrem a tymiánem Suroviny Karamelizovaná cibule: cibule 4 kusy (střední)máslo 10 gramůsirup javorový 2 lžíceocet Balsamico 6 lžictymián 1 hrst (čerstvý) Koláč: listové těsto 1 balení (rozválené)rajčata 700 gramů (barevná)sýr kozí 200 gramů (měkký)žloutek 1 kusolej olivový 1 lžičkatymián 1/2 hrstibazalka 1/2 hrsti Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Tvarohový dort s borůvkami Suroviny tvaroh měkký 1 kilogram (min. 3% tuku)borůvky 500 gramůvejce 6 kusůcukr krupice 175 gramůmouka mandlová 100 gramůcitron 2 kusycukr vanilkový 4 lžícepudinkový prášek vanilkový 1 kusvanilkový extrakt 1 lžička Kategorie Dorty a dortíčky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
ČESNEKOVÉ PIZZA KOULE Suroviny Těsto: mouka chlebová 500 gramůolej olivový 2 lžícedroždí sušené 2 lžičkysůl 1 lžičkacukr krupice 1 lžičkasýr Mozzarella 150 gramů Česnekové bylinkové máslo: česnek 2 stroužkymáslo 100 gramůpetržel hladkolistá 1 hrstbazalka 1 hrstrozmarýn 1 hrst Rajčatový dip: rajčátka cherry 10 kusůčesnek 2 stroužkyolej olivovýrajčatový protlak 2 lžícecukr krupice 2 lžičky (2-3 lžičky)ocet vinný 1 lžíce (bílý)paprička chilli červená (sušené podle chuti) Kategorie Pizzy pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
BORŮVKOVÝ BLACK CAKE Suroviny Korpus: vejce 8 kusůcukr krupice 270 gramůvanilková esence 1 lžička (nebo vanilkový lusk 1 ks)citronová kůra 1 lžičkamouka pšeničná hladká 300 gramůkypřící prášek do pečiva 1 lžičkamáslo 85 gramůtuk (na vymazání)mouka (na vysypání) Bvorský krém: pyré 420 mililitrů (borůvkové)želatina 20 gramůsmetana na šlehání 750 mililitrů (31%)cukr krupice 200 gramů Máslový krém: bílek 120 gramů (asi 4 ks)cukr krupice 300 gramůmáslo 450 gramůpotravinářské barvivo (černé) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1